豆腐怎么做好吃又简单，豆腐10个简单又好吃的做法？

番茄豆腐：

原料： 番茄500克，豆腐一块， 葱2根，油、糖、味精、盐、 生粉、茄汁适量。

制作： 豆腐切小块，葱洗净切段， 番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚 后捞起沥干水分。起油锅，下葱爆 香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟，调好味，加入茄汁， 埋芡加入葱即可。

毛豆煎臭豆腐 ：

原料：毛豆150克，臭豆腐两块。

制作： 1.臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。2.锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即 可。

虾米拌豆腐：

原料： 嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。

制作 ： 1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。

2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。

三鲜豆腐：

原料： 豆腐500克，熟火腿50克，蘑菇25克，冬笋25克，葱花10克，胡椒面1克，精盐6克，味精1克，鲜汤250克，芝麻油10克，清猪油50克。

制作： 1.豆腐切成2.5*2.0*0.7厘米的片，放入沸水中烫一下捞起，同时加精盐1克，然后将豆腐漂入清水中；熟火腿、蘑菇、冬笋均切成小薄片。

2.炒锅置中火上，下猪油烧至八成热，放入沥干水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬笋、鲜汤、精盐、胡椒面、味精，烧沸后用湿淀粉勾芡，加葱花，淋入芝麻油，推匀起锅即可。

炝豆腐：

原料： 豆腐4块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳少许，葱末、姜末、精盐、味精、花椒油、香油各少许。

制作： 1.豆腐、嫩豆角、西红柿、木耳切成丁；豆腐和豆角用开水焯透，捞出，沥干水分，装盘备用。 2.将葱、姜末、精盐、味精、西红柿、香油、花椒油、木耳都和在一起，倒在焯好的豆腐、豆角盘里，拌匀即可。

蘑菇炖豆腐：

原料： 嫩豆腐4块，鲜蘑菇50克，笋片25克，酱油、精盐、料酒、味精、清汤、香油各适量。

制作： 1.豆腐切成小块，放入冷水锅内，加少许料酒，用旺火煮至豆腐周围有小洞时，把煮豆腐的水去掉。2.豆腐内加入笋片、鲜蘑菇、酱油、精盐和清汤（以没过豆腐为准），用小火烧20分钟，撒入味精，淋入香油即可。

雪花豆腐：

原料： 嫩豆腐200克，鸡里脊肉25克，鸡蛋清5只，熟火腿10克，绍酒5克，精盐4克，味精1克，干淀粉15克，湿淀粉15克，鸡清汤300克，熟猪油150克。

制作： 1.嫩豆腐去皮切小块，在开水锅中焯一下，捞出；熟火腿切成细末；鸡里脊肉去筋，剁成茸，放入碗中，用清水（3克）搅散，加入绍酒、精盐（2克）、味精（半克）、干淀粉搅匀；鸡蛋清放入盆内，用筷子用力向一个方向快速搅打成雪白的蛋泡糊，倒入盛鸡茸的碗里搅拌均匀成鸡茸糊。

2.炒锅里放鸡清汤、豆腐，旺火上烧开，加入精盐、味精，烧到豆腐入味，用漏勺捞出，放入碗里；原锅汤汁再煮开，用湿淀粉勾成薄芡，慢慢下入鸡肉茸糊，同时不断用勺推拌并加入猪油（以免烧糊），待鸡茸糊熟后，即下豆腐拌和，出锅装盆，撒上火腿末即可。

炒豆腐松：

原料： 老豆腐500克，酱瓜40克，酱姜35克，虾米15克，葱花10克，酱油5克，白糖1克，精盐3克，味精2克，芝麻油5克，花生油70克。

制作： 1.老豆腐切成大块，放入开水锅中，加入1克盐，加盖，在中火上将豆腐烧到起孔，捞出，放入盆里，划上几刀，沥干水分，片去表面老皮；酱瓜、酱姜用冷水浸泡，漂去咸味切成细丝；虾米切成细末。

2.炒锅置中火上，放入50克花生油，烧热，下豆腐，用铁勺不断煸炒，到豆腐干燥呈金黄色时，下入酱瓜丝、酱姜丝、虾米末、葱花，煸炒出香味后，再加入花生油、酱油、精盐、白糖、味精煸透入味，淋上芝麻油即可。

麻酱拌豆腐：

原料： 嫩豆腐150克，芝麻将50克，榨菜末50克，白糖5克，精盐4克，味精3克，芝麻油25克。

制作： 1.豆腐切成一厘米半见方的丁，投入沸水锅内略烫，捞起，滤去水分。

2.芝麻酱用芝麻油化开，放入精盐、榨菜末、白糖、味精拌匀，浇在豆腐丁上即可。

家常做法

材料：豆腐、半肥瘦猪肉、青菜（按各个喜好，我通常选小白菜）油、盐、酱油适量。

做法：将青菜铺底，然后是豆腐（切薄），最上面是剁成肉碎的猪肉，撒上一点盐和油。放进锅里蒸，好的时候再淋一些酱油就可以吃了。

巧蒸香辣豆腐

主料：豆腐

辅料：泡椒、香菜、葱、姜、蒜

调料：盐、鸡精、白糖、醋、蚝油、香油、桂皮、香叶

烹制方法：

1、将桂皮和香叶用水泡一会备用，粉碎机中加入泡椒、葱、姜、蒜、白糖、醋、鸡精、蚝油以及泡香叶和桂皮的水打成汁待用，切一些香菜、葱、泡椒；

2、将豆腐切成大块放入盘中，倒入打好的汁，淋少许油香入蒸锅蒸15-20分钟，取出后撒上香菜、葱花和泡椒圈，烧少许热油浇在上面即可。

特点：香辣味厚，豆腐滑嫩。

麻婆豆腐

原料：黄豆嫩豆腐，黄牛肉，菜油，蒜苗，辣椒面，花椒面，豆豉，酱油，湿淀粉，精盐，鲜汤。

制法：将豆腐切成 1厘米见方的小丁，放入温开水中略焯，取出沥水；牛肉剁成末，蒜苗切成 1厘米长的小段；炒锅加油烧热，下牛肉末炒散，至颜色黄时，加豆豉，精盐，酱油同炒，再放辣椒面炒匀，加鲜汤，下豆腐块同烧一会儿，最后放入蒜盐；用湿淀粉勾芡，浇少许熟油，出锅装盘，撒上花椒面即可。

特点：汁色红亮，豆腐嫩烫，麻辣味厚，肉末酥香。

我想学做豆腐在那里可以学？

1 在豆腐制作方面，你可以选择去专业的烹饪学校学习或者参加豆腐制作的培训班。
2 学习豆腐制作可以让你掌握豆腐的制作技巧和工艺，能够制作出口感好、口味纯正的豆腐产品。
3 除了传统的烹饪学校或培训班，你还可以通过互联网搜索相关的教学视频、食谱和教程，进行自学和实践。
4 学习豆腐制作不仅可以满足自己对美食的追求，还可以开设豆腐制作课程，创业或者与朋友分享自己制作的美味豆腐。
5 选择一个适合自己的学习方式，不断学习和尝试，相信你会成为一名出色的豆腐制作专家。

惠人原汁机如何做豆腐

材料和工具：黄豆500克、卤水适量、豆腐模具。

步骤：

1、将黄豆浸泡水中8到10小时。

2、使用复合网，按1比1的比例将黄豆与水混合并放进投入口。

3、将压榨出来的黄豆浆以中火煮沸，期间不断搅拌避免锅底沾粘。

4、当豆浆开始沸腾时，关火，将卤水一点一点倒入，并慢慢搅拌。

5、将纱布铺平放在豆腐模具内侧。

6、将凝结的软豆腐倒进豆腐模具里，用纱布铺盖。

7、利用压板将水分排出，即可成豆腐形状。

8、轻轻取出压好的豆腐，慢慢揭开纱布即成。

豆芽炖豆腐猪血如何做

豆芽炖豆腐是一种常见的家常菜，并且是以素菜闻名。今天我做一道豆芽炖豆腐家猪血和猪肉，算是一道荤菜了。

准备葱、姜、豆芽、豆腐、猪血等的材料，先把姜切丝、葱切断备用。

把猪血温水洗净，切成块。

煮上半锅睡，将豆腐切成块。水开后，把豆腐煮一煮，捞出，用凉水冲一边。

把所需要的食材都备好。开始热锅烧油，放入猪肉。

将肉炒制焦黄，放入葱花和姜丝。

姜丝、葱花炒出葱香和姜丝味后，放入豆芽。

翻炒后，放入盐、耗油、味极鲜，再翻炒一番。翻炒豆芽的时间要长些，不要急于添加水。

翻炒一段时间后，加入水，盖上盖顿20分钟左右。

接着加入豆腐，再炖10分钟左右的时间。

加入猪血，再炖十分钟。关火，捂2分钟，开盖吃。

如何做家常油菜炒豆腐

油菜炒豆腐是一道美味的家常菜，深受人们喜爱。本次给大家介绍如何做家常油菜炒豆腐，快来看看吧。

首先将准备好的油菜洗净，沥干水分。

将准备好的豆腐切成小块。

起锅烧油，油热后放入切好的豆腐块，煎至两面金黄，盛出。

在锅中放入一勺姜末和一勺蒜末，炒香。

放入沥干水分的油菜，不断翻炒。

炒至菜熟，在锅中倒入煎好的豆腐块。

加入一勺酱油和适量盐调味。

翻炒均匀即可出锅，一盘营养美味的家常油菜炒豆腐即可做好。

如何用鸡蛋做豆腐脑

先把鸡蛋打在碗里，然后用筷子将鸡蛋搅拌均匀，再放点盐、水并搅拌开，最后放到锅里蒸十分钟。鸡蛋是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

如何做牛奶豆腐

分享一下做牛奶豆腐的方法！

把所有材料都放进锅里。

开小火，持续搅拌。

如果有点粘糊糊，就把火关掉。

准备好椰蓉，可以多加一点。

再把糊均匀摊开，然后在放在冰箱里。

也可以加一点抹茶。

拿出来之后裹上一些抹茶

这样就做好了。

豆腐如何做好吃啊？

一、肉末豆腐。

1、准备食材：嫩豆腐一块、里脊肉50g、蒜3粒、葱2根、油10毫升、老抽小半勺、盐小半勺、水150毫升、水淀粉10毫升。里脊肉剁碎，豆腐切小块。

2、油热放入里脊肉，炒一会，给小半勺老抽，翻炒上色。

3、给150毫升水煮开。

4、放入豆腐。继续煮，给点盐

5、差不多起锅给点水淀粉就好了（一勺淀粉加2勺水，拌匀就是水淀粉）。

二、番茄金针菇豆腐汤。

1、准备食材：番茄1个、豆腐250克、金针菇200克、蒜10克、盐、水淀粉、水800毫升、油、葱。番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块，嫩豆腐切小块，金针菇去根部洗净备用，蒜切末，葱切末。

2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香。

3、放入番茄翻炒至出汁。加入800毫升的水。

4、大火烧开，放入嫩豆腐。

5、再次烧开，放入金针菇。

6、再次烧开时画圈方式淋入水淀粉。

7、加入盐调味，再撒上葱花即可出锅。

三、皮蛋豆腐。

1、准备食材：豆腐1盒、姜蒜各10克、白糖1勺、醋2勺、生抽1勺、皮蛋2颗、香油适量。豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，这样容易完整的倒出来。

2、姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，适量盐，几滴香油调匀。皮蛋切丁。

3、豆腐都出来切方块装盘。

4、皮蛋铺豆腐上面，浇上料汁。

如何做西葫芦肉丸炖豆腐

需要材料：西葫芦1根、熟丸子1小半碗、辅料油适量、盐适量、鸡精少许、老抽少许、香油少许、香菜适量、葱适量、姜少许、八角少许、豆腐适量。

步骤：

1、准备原料。

2、将西葫芦，豆腐切块，葱，姜切片。

3、炒锅油热后 放一粒八角炸香，再放入葱，姜。

4、先炒西葫芦。

5、西葫芦里加盐，老抽，鸡精略炒，再加少许热水。

6、把西葫芦炖软，撒少许香菜，淋香油即可。

如何做水煮豆腐

材料：北豆腐、大白菜、葱花、郫县豆瓣酱、干红辣椒、麻椒。

做法：1、北豆腐切块后；2、开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎；3、锅内放油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒；4、放入开水，没过豆腐即可煮开；5、大白菜洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；6、将烧开的豆腐倒入盆内，盖在白菜上，白菜上放葱花；7、净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。

如何做豆腐清汤

材料用料南豆腐2块，豆苗50克，素汤1000克，湿淀粉，料酒，精盐，味精，胡椒粉各适量。豆腐放在铜丝罗内，用手摁压成豆蓉，加入精盐，味精，料酒和湿淀粉搅拌成糊，倒入深汤盘内，上屉用小火蒸20分钟，即成豆腐羹。豆苗择取嫩尖，洗净。锅内倒入素汤烧开，加料酒，精盐，味精，胡椒粉调好味。将蒸好的豆腐羹用小汤勺一勺一勺地舀入大汤碗内，撒上豆苗，再将调好味的素汤徐徐倒入汤碗内即成。

如何做豆腐菜

1、豆腐切丁，牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖；

2、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入；

3、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸；

4、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅；

5、起锅，撒上花椒面即可。