怎样泡腐竹又快又好吃还又软？
步骤/方式1
将腐竹掰断放入盆中，加入温水淹过腐竹。
步骤/方式2
添加少量的食盐，再滴入几滴白醋搅拌均匀。
步骤/方式3
拿一个碗将腐竹压住，浸泡20分钟即可。
如何泡发腐竹才正确？
泡发腐竹时,最好使用凉水浸泡。泡发前时最好折断腐竹的那个U形的连接处后泡发,因为那里时最干燥、最硬的地方,很不容易泡软。
凉水泡腐竹可以使腐竹软硬一致,腐竹的营养成分和味道流失的较少,不会太软烂掉或者出现碎末。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时。
如果我们时间比较紧，可以用温水或微波炉泡发。
发泡时,在温水里面放一点食盐,这样腐竹很容易泡发。盐分进入腐竹里面,也会让腐竹更加入味。用太烫的水泡发腐竹，容易出现软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象,
微波炉泡发用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定。缺点与热水泡腐竹相似,
怎么泡腐竹劲道又软
将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。然后在凉水中泡2-3个小时，因为凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂。
泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀，这个时候大家可以用个干净的盘子压住，力求让所有的腐竹小块浸没在水面下。
腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健脑作用，帮助预防老年痴呆症的发生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病、动脉硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗溃疡等作用。
干腐竹怎么泡
将干腐竹掰成小段放在盆中，加入70度左右的温水，加一点食盐和白醋。然后拿一个盘子倒扣在盆中，泡3分钟。时间到后，取出盘子即可。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品。将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。
它香味浓郁，口感独特，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，深受消费者的青睐。
怎么泡发腐竹
1、凉水泡腐竹：泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡。凉水泡腐竹可以使腐竹浸泡得软硬一致，腐竹的味道也流失的较少，外观也比较完整，不会太软烂掉，或者出现碎末。用凉水基本泡发后，切成细丝，加少量食盐再在凉水泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时。
2、热水泡腐竹：用温水泡的时候，在温水里面放一点盐，这样腐竹就很容易软了。而且盐分进入腐竹里面，也会让腐竹更加入味。如果着急下锅可以用沸水替代，并且一边加热保持水温，时间可以大大的缩短，一般煮10-15分钟就好了。但是用沸水泡出来的腐竹容易出现软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象，如果不是特别着急下锅不建议用沸水泡。
3、微波炉加热泡腐竹：用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族来说是很非常省时的。缺点与热水泡腐竹相似，不过不着急下锅也不建议用此方法泡腐竹。
4、折断腐竹U型处浸泡：折断腐竹的那个U形的连接处，因为那里时最干燥、最硬的地方，很不容易泡软，在浸泡之前先折断该处，以增加U型部位腐竹与水的接触面积。
怎么泡腐竹劲道又软
将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。然后在凉水中泡2-3个小时，因为凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂。
泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀，这个时候大家可以用个干净的盘子压住，力求让所有的腐竹小块浸没在水面下。
腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健脑作用，帮助预防老年痴呆症的发生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病、动脉硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗溃疡等作用。
干腐竹怎么泡呢
干腐竹需温水泡发。干腐竹可做笋干腐竹煲、炒豆腐干腐竹茶树菇、虾干腐竹木耳节瓜煲等。一共5步，以下是笋干腐竹煲的详细操作：
操作/步骤
1
温水泡发
笋干、香菇、腐竹温水泡发。笋干泡发过程中至少换水3次，直至水变淡黄色。
2
煸炒
五花肉洗净切片，入锅煸炒至金黄色。
3
翻炒均匀
往锅中加入沥干水分的笋干、香菇。加入酱油、蚝油、冰糖、大蒜、姜片翻炒均匀。
4
中小火炖煮
转入砂锅中加清水，大火烧开转中小火炖煮约20分钟。
5
加入腐竹
加入腐竹、老抽、盐、芹菜、蒜苗，炖煮约5-10分钟即可出锅。
总结：以上就是关于干腐竹怎么泡呢的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
腐竹中间泡不开怎么办
1、一般用冷水泡发腐竹会出现中间有硬心，泡不开的情况，导致吃起来很硬。但如果用热水又很容易泡烂，所以用温水是最好的。
2、可以先取一个盆，倒入40度左右的温水，然后将干腐竹掰开，呈2寸长的段，放进水中，注意水量一定要没过腐竹，接着加入一勺食盐，搅化食盐后，用一个喷子扣上保温，泡发30分钟后，腐竹就能泡开了，而且筋道没有硬芯，口感滑嫩。
3、腐竹本身是比较轻的，把腐竹放进温水里面泡发，腐竹有可能会直接浮起来，这些浮起来的腐竹，根本就不能够尽快泡发好。所以最好是在腐竹上面盖一个盘子，让腐竹能够完全浸泡在温水里面。
4、在泡发腐竹的时候也可以加入一些食盐进去，可以大大缩短腐竹泡发的时间，而且泡发出来的腐竹软硬也是特别均匀的，不会出现有一些泡发好了有一些又还很硬的问题。
腐竹怎么泡发才不会烂
1、温水泡：想要腐竹泡出来不易烂水温非常重要，一般建议用40度左右的温水，水温太高会让腐竹变的太软影响韧性，而水温太低腐竹不容易泡软。
2、加些食盐：在泡腐竹的时候可以加些食盐，食盐水可以加速腐竹吸收水分，腐竹吸收水分快了泡发时间就会自然缩短。这样泡出来的腐竹软硬适中，而且非常有韧性。
3、控制好时间：如果是用冷水泡法腐竹一般需要4到6个小时，如果是用温水时间可以减半，想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。
腐竹怎么泡不会碎
腐竹泡不会碎关键是在泡腐竹的水，不能用热水，一定要使用冷水，让腐竹慢慢泡发。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
腐竹泡了之后怎么保存
腐竹泡了之后可以装袋子里冻起来，而且可以放更长的时间。腐竹是豆制品的一种，含有丰富的优质蛋白以及钙。可以美容养颜、改善血液，调节免疫。可以放到冰箱冷藏保存。泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀，这个时候可以用个干净的盘子压住，力求让所有的腐竹小块浸没在水面下。
腐竹怎么泡不烂又快
将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。然后在凉水中泡2-3个小时（因为凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂）。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
