奶香小馒头怎么做啊？
食材：面粉、酵母、牛奶、白糖、鸡蛋。
具体做法：
第一步：案板上撒一些干面粉，将发好的面取出，放到案板上，揉一下给面排气，揉面是个力气活，如果想要蒸出来的馒头吃起来更有嚼劲，就要多揉一会儿。
第二步：面揉好以后，搓成长条，揪成大小均匀的面剂，很多人在揪好面剂以后就直接将面剂团圆，整成馒头胚，其实这样做是错误的，正确做法是应该将每一个小面剂都揉一下，醒发10分钟，然后再搓成馒头胚。
第三步：很多人不会揉馒头，其实揉馒头很简单，取一块面剂，用右手手掌心，按压面剂，左手手掌搓面剂，边按压边搓，边蘸一下面粉，将面剂团圆，底部形成漩涡状后，将馒头胚竖起来，整一下型，馒头就揉好了。
第四步：锅内加水，烧至温热，在馒头胚下面垫一张玉米叶，将馒头胚摆入锅中，每个馒头胚以及馒头胚和锅壁之间，都要留一定的空隙，盖上锅盖，醒发10分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，关火，再焖2分钟，即可出锅。
奶香馒头最正宗的做法？
用料:中筋面粉（普通面粉）300克，奶粉15g15克，温水135克，发高活性酵母2到3g，白糖50克。
做法:
1、先用温水化开酵母，静置5分钟，然后加所有材料混合手揉和成面团(面团要求三光，面光，手光，盘光）；
2、然后面团盆盖保鲜膜发酵2倍大（夏天大约半小时），手戳不回弹；
3、发酵好的面团排气后搓成长条分成大小均匀的小剂子
4、剂子稍按扁，一个方形往内揉折，揉圆后用虎口的位置往内收，底部捏紧即可。馒头成形后盖温布醒20分钟，然后冷水上锅开蒸，水开后15分钟关火，焖3分钟开盖。蒸时盖一块湿布再盖保鲜膜保持漂亮外形。
注：湿布比锅口稍大，盖在锅口，有部分外露，然后再盖保鲜膜，再盖锅盖。
奶香小馒头的做法
1、准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。
2、用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。
3、将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵。
4、面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
5、揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，要想馒头松软，至少揉20分钟以上。
6、将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。
7、蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。
8、取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂。
9、将小剂子揉圆塑形。
10、蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。
11、笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
12、蒸好的小馒头，又白又松软，一口咬下去浓浓的奶香，十分好吃。
奶香小馒头最正宗的做法
用料：中筋面粉（普通面粉）300克，奶粉15g15克，温水135克，发高活性酵母2到3g，白糖50克。
做法：
1、先用温水化开酵母，静置5分钟，然后加所有材料混合手揉和成面团（面团要求三光，面光，手光，盘光）；
2、然后面团盆盖保鲜膜发酵2倍大（夏天大约半小时），手戳不回弹；
3、发酵好的面团排气后搓成长条分成大小均匀的小剂子
4、剂子稍按扁，一个方形往内揉折，揉圆后用虎口的位置往内收，底部捏紧即可。馒头成形后盖温布醒20分钟，然后冷水上锅开蒸，水开后15分钟关火，焖3分钟开盖。蒸时盖一块湿布再盖保鲜膜保持漂亮外形。
注：湿布比锅口稍大，盖在锅口，有部分外露，然后再盖保鲜膜，再盖锅盖。
奶香豆沙小馒头最正宗的做法
奶香豆沙小馒头的做法：
一。材料：面粉2、75杯、牛奶250毫升、白砂糖0。5大勺、盐0。5小勺、酵母0。5小勺、红豆沙适量。
二。步骤：
1、面包机按顺序加入牛奶，在面包桶的一角放入0。5小勺的盐，再另一角放入0。5大勺的糖，然后加入面粉，面粉过筛加入，在面粉里捅一个小窝窝放入0。5小勺的酵母，菜单转到发面团模式；
2、一个半小时后，面团发好；
3、将面团多余的空气揉出，揉成光滑的面团；
4、将面团擀成长方形厚约一厘米的面饼；
5、在面团上涂满红豆沙，边缘留白；
6、卷成面卷，再多揉搓几下让豆沙和面更好的融合；
7、切成小块，豆沙容易粘刀，切的时候在刀上抹点凉水就不会粘刀了；
8、上锅，一个蒸锅上下两层刚好放下，冷水上锅，蒸20分钟左右即可出锅。
的做法，奶香小馒头（中种法）怎么做好吃，奶
- 的做法，奶香小馒头（中种法）怎么做好吃，奶
- 奶香小馒头（中种法）1中种所有材料混合揉成团，室温发酵至2-3倍大，内部呈蜂窝状。（天冷，可以盖保鲜膜用烤箱发酵功能发酵）2中种撕成小块，加入主面团所有材料。3揉出光滑薄膜。4单粻厕救丿嚼搽楔敞盲面团裹保鲜膜松弛15分钟。然后擀成长方形，由下往上卷起来，切馒头块。摆入烤盘，进入烤箱发酵至2倍大（烤箱有发酵功能就用发酵功能，没有就放一大碗热水）5发酵好，烤盘取出。烤箱上火170°下火155°预热。预热好烤盘送进烤箱烤12-13分钟即可。
