新鲜豌豆的10种家常做法？
豌豆炒虾仁
食材：豌豆100克、虾300克。
调料：油、盐、料酒、淀粉适量。
做法
1．虾去头剥壳，开背去泥肠，取出虾仁，加入少量盐、料酒，拌匀腌几分钟。
2．豌豆放入开水中焯一两分钟。
3．碗中倒入淀粉，加一点水，调成水淀粉备用。
4．锅中热油，烧至八成热，把腌制好的虾仁倒入，翻炒至表面变色。
5．加入豌豆，一起翻炒片刻。
6．加适量的盐调味，倒入一点点水淀粉，勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
豌豆酸菜汤
原材料：豌豆300克、干酸菜150克、香葱50克。
调料：油、盐适量。
制作过程：
1．盛出半小碗酸菜，如果酸菜较大可再剁碎；豌豆用水洗净；香葱切末。
2．锅中热油，将酸菜倒入煸炒片刻，盛出备用。
3．继续倒入豌豆翻炒，炒至豌豆变色时放一大碗清水，大火煮至豌豆熟。
4．放入酸菜略煮一会儿，加盐和香葱末，即可出锅。
豌豆带壳水煮做法？
主料：豌豆600克
辅料：大料3个、花椒适量、葱白1节、粗盐适量
第一步：将备好的豌豆洗净备用。
第二步：锅中烧水放入大料花椒和葱白。
第三步：待水开后下入事先备好的豌豆。
第四步：在锅中加入适量粗盐调味。
第五步：将豌豆煮熟即可。
第六步：带壳豌豆完成。盛出即可食用
豌豆香做法图解
1、锅里加水将香椿下锅焯烫好。
2、锅里加油下肉丝煸香。
3、再将豌豆下锅同炒至出味。
4、加适量的细盐调个味。
5、再将焯烫好的香椿改刀下锅同炒至出味。
6、食材熟透后，加入适量酱油提个鲜即可。
7、这样子一份豌豆香就完成了。
豌豆火腿家常做法
1、首先准备好豌豆，把豌豆洗净。
2、打开双汇火腿。
3、把火腿切成条形状大小。
4、然后起油锅，把豌豆翻炒至断生，如图即可。
5、接着下入火腿翻炒出香味。
6、放入适量盐调味，再翻炒一小会，就可以出锅了。
7、完成。
经验步骤：
- 1
首先准备好豌豆，把豌豆洗净。
2
打开双汇火腿。
3
把火腿切成条形状大小。
4
然后起油锅，把豌豆翻炒至断生，如图即可。
5
接着下入火腿翻炒出香味。
6
放入适量盐调味，再翻炒一小会，就可以出锅了。
7
完成。
豌杂面的豌豆做法
豌杂面的豌豆做法：
1、干豌豆提前一晚用清水浸泡；
2、浸泡好的豌豆洗净放入锅里，加些骨头用小火炖，直到豌豆又耙又软。
豌杂面归属于重庆面的一种，是重庆的一种地方特色小吃，以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成。
豌豆是豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。
玉米豌豆家常做法
1、玉米豌豆炒肉丁原材料：嫩玉米粒、青豌豆、胡萝卜、里脊肉、小葱、油、盐、酱油、生粉、蚝油。
2、把玉米粒和青豌豆洗净，胡萝卜切丁。里脊肉切丁，放进酱油、生粉和少量食用油拌匀腌制5分钟。把小葱切成小段。
3、锅里放油，等油热以后倒入肉丁炒熟。再倒入嫩玉米粒、青豌豆、胡萝卜丁，放入调味料，盖锅焖一分钟，因为豌豆和胡萝卜不好熟，时间不能太长，要不然就焖软了不好吃了。放入盐，蚝油、小葱翻炒均匀出锅。
豌豆黄的做法
1、把煮好的豌豆用打碎机打碎，要打到越碎越好，然后过滤下杂质，留下汤汁备用。
2、将汤汁、琼脂倒入锅中加热，琼脂要先浸泡软才可以放入锅中。加入白糖和糖桂花。将琼脂煮化为止，途中要不停搅动防止粘锅。熬出胶质就可出锅了。
3、放凉后在放入冰箱中定型，大概要放至3小时以上的时间。定好型后取出切成小块就可以食用了。
豌豆稀饭怎么煮 豌豆稀饭的做法
步骤1
食材：大米80克，豌豆米50克。
步骤2
大米洗净备用。
步骤3
豌豆米洗净备用。
步骤4
电饭锅中放入大米、豌豆，加入1升清水，按稀饭键，煮好后，盛出即可。
豌豆的做法 肉末豌豆的家常做法
1、腌制肉末
2、洗净菜，切好
3、煸炒肉末
4、加菜翻炒
5、慢炖调味出锅
经验步骤：
- 1
肉末加入料酒和老抽腌制少许
2
豌豆洗净备用
3
胡萝卜洗净切丁备用
4
锅内加入食用油烧热，加入蒜末炒香，再加入肉末煸炒
5
带肉末炒出香味出油后，在加入胡萝卜丁和豌豆一起翻炒
6
加入适量水分，大火烧开后转小火慢炖
7
待豌豆和胡萝卜丁煮熟后大火手感水分，加入盐巴和味精调味即可出锅
豌豆的做法是什么
1、将豌豆片掐好后清洗干净，然后用水泡十分钟，水中加入盐！
2、锅中参入水，待水烧开后将豌豆片倒入锅中，煮1-2分钟用捞勺将豌豆片捞出。将捞好的豌豆片放入盘中待用。
3、锅清洗干净，待锅烧干后倒入适量油。
4、待油烧辣后倒入豌豆片，翻炒，撒上盐和鸡精。
5、翻炒2分钟左右将豌豆片铲出装入盘中，这样好吃的豌豆片就做好了。
豌豆黄做法是什么
材料：黄豌豆300克，小苏打少许，白糖80克，金糕“T小片。
做法：
1将豌豆洗净后，用水浸泡至少10小时。
2将泡好的豌豆放人锅中，加少许小苏打，煮烂，略过滤后加上白糖，在锅中熬煮。
3要经常搅拌，熬煮至豌豆成糊状。
4晾凉后放人冰箱中，待完全凝固后，加上金糕，即可食用。
功效：豌豆止渴利水，消暑去脂。
水煮豌豆的做法是什么
1、处理好豌豆，去除多余的叶子和茎，也可以用剪刀来剪去两头，这样更容易入盐味。
2、在水里浸泡一下，有的长在地上会有少许泥，所以一定要清洗干净。
3、放入锅里加水煮，水刚好与豌豆平齐就好，因为煮的过程，豌豆还会收缩的。这样既能让其入味，又会造成不必要的能源浪费。
4、开大火烧开之后，再加入一勺盐，口味重也可以多加点。因为水的盐味正好的话，豌豆的盐味会偏淡。
5、小火焖一会就熟了，偏老的吃起来面面的，嫩的吃起来甜甜的，大家是各有所好吧！这样在你购买的时候，你也可以根据自己想要的口味去选择它。
注意：豌豆熟了之后很容易裂开，所以在焖的时候不要搅动，在装盘时也要动作轻柔点，否则只能在汤里找豌豆粒吃了
