网友提问：
干扇贝肉的家常做法是怎样的？
优质回答：
天然美容食材被发现，女性要多吃，皮肤洁白细嫩，面膜都省了
丝瓜是夏、秋季节一种常见的家常食材，价格便宜。可不能小看了这种最家常的食材，越是这种最普通的食材，也最容易被人们忽视。天然美容食材被发现，女性要多吃，皮肤洁白细嫩，面膜都省了。丝瓜含有大量防止皮肤老化的B族维生素，还含有丰富的维生素C，可增白嫩肤、消除斑块、使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容食材，丝瓜汁又有“美人水”之称。
除此之外，丝瓜还含有丰富的氨基酸、皂甙、植物性黏液、木糖胶、丝瓜苦味质等营养物质及钙、磷、铁等多种电解质离子。丝瓜的家常做法很多，可炒可拌，也经常拿来做汤。比较家常的做法有丝瓜炒鸡蛋、丝瓜鸡蛋汤、凉拌丝瓜、蒸丝瓜等。丝瓜味道清淡，特别适合清口素食主义者、爱美女士、老年人食用，是一种经济实惠、营养超值的家常食材。
今天给朋友们推荐的这款靓汤，不加油，直接用清水煮汤，只是出锅时淋少量香油。也许，朋友们要疑惑了，这味道能鲜美吗？不用担心，这里面有一味关键的配料加入，只一点，鲜味就成倍增加，这种配料就是干贝。干贝的加入，让这道清香淡雅的素汤，瞬间便有了味道的灵魂，是一种味觉上的升华！今天就给朋友们推荐一款真正清淡鲜美的素汤，干贝丝瓜汤。这道汤制作简单，哪怕你是没有一点烹饪基础的厨房小白，也能轻松做成功，从此，让你爱上厨房。
干贝丝瓜汤
主料：丝瓜2只、干贝30克、鸡蛋2个
配料：葱5克、小香葱5克、香菜5克
调料：清汤或清水适量、盐3克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、水淀粉100克、香油3克
制作过程
1、提前用温水泡发干贝1小时，让干贝充分泡发、饱满滋润。干贝一侧有一根硬肌，一定要记得去除，要不影响口感。
2、丝瓜2只，清洗干净。
3、把清洗干净的丝瓜去皮、去蒂，切成厚片或长条，切细葱花、小香葱碎、香菜小段。
4、鸡蛋2个，搅打成均匀细腻的蛋液。
5、锅内直接倒入适量清汤或清水，下入干贝、丝瓜片、细葱花，调入盐3克、白糖3克，大火烧沸。调小火，勾入水淀粉约100克，成透明微粘稠状汤汁，分散打入蛋液，微沸后，立即停火。调入味精或鸡粉1克（可选），撒小香葱碎、香菜小段，淋香油3克，这道清口素汤就完成了。
6、把做好的干贝丝瓜汤盛碗，就可以享用了。
7、如果购买不到干贝，用新鲜的扇贝也可以。不过，扇贝取出扇肉，清洗干净后，一定要最后放入，煮2分钟，立即停火。久煮易老，鲜味就大打折扣了。
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:
扇贝6个，粉丝1束，蒜蓉适量，葱花适量，鸡粉适量，盐适量
做法:
1.用清水洗去扇贝上的泥沙，然后将刀伸进贝壳，将贝壳稍微打开，然后将刀贴着贝壳的底部，将贝肉从其中一面的贝壳中剔除出来，再将贝壳一开为二。
2.再次用刀贴着贝壳将贝肉完全剔除出来。
3.用刀将贝肉的内脏去除，然后用盐水将贝肉浸泡3分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
4.将贝肉捞出，放入装入适量生粉的碗中，用手轻轻搓洗贝肉，使生粉将贝肉中残留的泥沙彻底带走。
5.用清水将贝肉洗干净。
6.用牙刷将贝壳上的泥沙刷掉。
7.用清水将粉丝浸软后剪成短段。
8.锅里加入能盖过所有蒜蓉的份量的油，烧热后加入蒜蓉。小火搅动蒜蓉至淡黄色后连油一齐倒入大碗中。
9.往碗中加入适量盐和鸡粉。
10.将浸泡开的粉丝过一下开水。因为扇贝易熟，粉丝不过水会造成扇贝熟透粉丝还生。
11.将粉丝铺贝壳中，然后将贝肉放在粉丝上，再在上面抹上蒜蓉。
12.将扇贝整齐地摆在碟中，隔水蒸3分钟。
13.锅里放少量油，烧热后加入葱花。
14.将熟油和葱花淋在扇贝上。
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原料r
干扇贝，洋葱，青红椒，姜蒜，泡椒，郫县豆瓣，白胡椒粉，糖，盐r
步骤方法r
扇贝肉营养丰富，味道鲜美，是深受人们欢迎的一种海味。今天这道家常小炒扇贝肉做法非常简单，加入了各色的蔬菜，颜色亮丽，口感和味道的层次也提高了，非常下饭哦。r
1，姜蒜切末，青红椒切斜段，洋葱切块。r
2.锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。r
3.炒锅烧热，放适量油，爆香姜蒜末，下入青红椒和洋葱，调入盐炒至断生。r
4.倒入焯过水的扇贝，加入料酒、郫县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖，翻炒均匀即可出锅。r
由此可见，干扇贝的家常做法还是挺简单的，相信了解了上面介绍的干扇贝的家常做法的详细步骤之后，大部分人应该都已经学会了，这就方便了大家以后自己来做干扇贝吃了。干扇贝其实严格来说应该还是属于海鲜的，所以大家在吃干扇贝的时候，记住一定不要喝啤酒，否则严重的可能会有生命危险的。#印军在实控线做长期准备# #美食#
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扇贝肉因其美味的口感，神奇的功效，广受人们喜爱，那么干扇贝肉的怎么做呢？下面就让我和大家分享一下干扇贝肉的家常做法。
首先把干扇贝放小碗加凉水泡发三小时，根据自己的口感喜欢有嚼头的时间再稍短，也可以头天晚上睡觉前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出来用。
扇贝清洗干净，去除内脏（黑色的部分），沥干水分备用。
干扇贝肉的家常做法步骤：
1、食材：扇贝肉、葱、蒜、盐、青椒、红辣椒、酱油、蚝油、胡椒粉
2、家常做法步骤
▲蒜、青椒、红椒切好备用
▲倒油，待油热后，倒入葱，蒜
▲翻炒出香味后，加入青椒，盐，少量红辣椒。
▲放入备好的扇贝肉。
▲加入酱油，胡椒粉，耗油，翻炒
▲炒熟出锅即可
希望可以帮到您！
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豆瓣酱炒扇贝肉：干扇贝肉用水泡发，用锅煮五到八分钟后捞出，摘取黑色的肠子，洗干净。准备好姜葱蒜、青红辣椒、豆瓣酱，油热后下入豆瓣酱小火炒出红油，下去准备好的配料炒香，下去扇贝肉爆炒三分钟，加入盐、生抽、蚝油翻炒几分钟即可出锅。
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1、把干扇贝放小碗加凉水泡发三小时，根据自己的口感喜欢有嚼头的时间再稍短，也可以头天晚上睡觉前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出来用。
2、泡发后的扇贝干备用，准备一根黄瓜、一截胡萝卜（实际用了一半）。
3、把黄瓜和胡萝卜切丁，适量的葱和姜切细
4、锅中倒入玉米油（两小匙的量，多了会油腻），小火烧热，加葱姜爆锅。
5、加入沥干水的扇贝炒几下，加入胡萝卜丁，大火爆炒几下。
6、胡萝卜稍微断生后，加入黄瓜丁
7、翻炒几下，待黄瓜稍微变色，加盐（调味小勺三分之一量），加一小勺耗油，翻炒出锅。
