网友提问：
网红鸡爪怎么做？
优质回答：
酸辣脱骨鸡爪
原料：鸡爪、柠檬、糖、醋、香菜、蒜、生抽、辣椒、香油、味达美。
做法步骤：
第1步、鸡爪洗干净，去掉骨头。
第2步、切小块，容易入味。
第3步、先用水焯一下鸡爪去脏末，再重新锅里到水放料酒煮鸡爪，喜欢嚼劲就少煮会，喜欢吃软烂就多煮会。
第4步、捞出泡凉水。
第5步、拔凉后捞出控水，一定控干净水。
第6步、找个大容器有盖的最好，把香菜，蒜，辣椒切好放里面。
第7步、往里面放入醋，糖，生抽，味达美酱油，香油调味。
第8步、最后放入鸡爪和柠檬片，拌均匀。
第9步、拌好后盖好盖子，放冰箱冷藏6小时～酸辣爽口～～
其他网友回答
步骤1:准备食材。
步骤2:将鸡脚剪去指甲
步骤3:剁成小块
步骤4:将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。
步骤5:锅中水1大勺盐，适量花椒，姜片、八角、料酒烧开。
步骤6:投入浸泡过的鸡脚。
步骤7:锅开后要不时的将浮沫撇出。
步骤8:约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。
步骤9:将煮好的鸡脚捞出，用凉水保持小水流，不间断的冲泡二十分钟以上。（用冰凉开做出来的鸡爪更Q）
步骤10:冲鸡脚的过程中，将花椒和泡椒、盐倒入盆中，加适量开水泡出麻辣香味，再倒入泡椒水、姜片。再视泡椒水加入的量加入适量白醋
步骤11:将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约两三个小时入味即可食用。（中途要搅动翻几次，以便均匀入味）
其他网友回答
食材明细
鸡爪、洋葱、柠檬、小米辣、绿尖椒、姜、蒜、料酒、芝麻油、生抽、白砂糖、鸡精、白醋、陈醋。
1、2斤鸡爪洗净，剪趾甲（不剪掉有腥味影响口感）。
2、切成两半，这样更好入味。
3、冷水下锅，放一勺料酒，三片姜大火煮8分钟转小火再煮10分钟（确保鸡爪煮熟煮透）。
4、煮好后捞出鸡爪用自来水冲凉，再泡在冰水里，这样鸡爪会变的弹牙有嚼劲（最好用放凉的开水，家里没冰块了，我直接用的冰袋）然后开始准备其他配料。
5、小米辣和青尖椒切碎（我放的量有点多，偏辣，不喜欢吃辣的可以少放几个）。
6、一整个大蒜切成末。
7、半个洋葱切末。
8、放入3勺芝麻油（不喜欢芝麻油的可以不放或者少放），6勺生抽，1勺料酒，3勺白醋，3勺陈醋，1勺盐，2勺糖，1勺鸡精。
9、柠檬1个切片，1个挤汁，把所有配料全部放到大盆里搅拌均匀。调好的料尝一下，偏咸一点就对了，加入鸡爪腌制后就会刚好了。
10、把鸡爪沥干水，装入大盆里，戴上一次性手套抓匀翻拌5分钟左右，才能让腌料更好渗入鸡爪里。（必须戴手套！不然泡过辣椒的手会让你酸爽一晚上！）。
11、拌好后装进大的保鲜盒里密封好。（如果没有密封盒可以用保鲜膜封好）放冷藏隔夜，腌个24小时是最入味的时候。然后就可以来开动啦。
其他网友回答
直接视频告诉你吧！
其他网友回答
去骨头，按照卤肉的方式做就可以了
