网友提问：
贝壳怎么做好吃？
优质回答：
贝壳类队于沿海的朋友可能都见怪不怪了，但是队伍内陆的同学来说可是不可多得的美味了。
平时吃的最多的可能就是花甲了，忠实的花甲粉丝。
平时的做法也很多，一般家常的就是蒜蓉，麻辣的了。
做法一.蒜蓉花甲
1.大蒜一颗剥开切成蒜末，花甲吐沙吐干净，姜末切一些。
2.花甲焯水清洗干净，锅中加油，倒入蒜末姜末，炒到金黄，然后倒入花甲，加入料酒，翻遍几分钟。
3.翻炒过后加入盐，鸡精，胡椒粉少许。最后出锅前来一些葱花，再翻炒几下就可以出锅了。
做法二.麻辣花甲
1.蒜末姜末准备少许，郫县豆瓣，辣椒花椒按口味准备。
2.花甲焯水清洗干净，锅中加油，倒入蒜末姜末，郫县豆瓣，花椒麻椒辣椒，，倒入料酒，翻炒几分钟。
3.翻炒过后加入盐鸡精，胡椒粉少许，最后来点葱花，再翻炒就可以了
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想吃原汁原味的就清蒸出来沾酱吃。
我一般喜欢爆炒，锅里烧热放油，冒青烟了放入葱头、蒜头、生姜末，然后再加一勺豆瓣酱或者老干妈 最后放入贝壳快速翻炒，期间加入一小碗开水然后盖上锅盖闷一会让贝壳入味，最后出锅前加入一点盐（豆瓣酱会咸少放盐根据自己口味）和鸡精，就可以出锅装盘了再撒上点葱花一道美味的下饭菜就做好了
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花甲放盆里加水没过，加点盐放半小时左右让花甲吐沙，洗净然后捞出，在锅里放水煮开放入花甲至花甲全部开口后捞出，（这样是为了再次清干净花甲里面的泥沙），起锅热油放入干辣椒，姜，蒜，豆瓣酱炒香后放入花甲，在倒掉啤酒增加香味，翻炒五分钟收汁出锅前在放点紫苏就好啦。
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