网友提问：
自制豆芽的做法是什么？
优质回答：
选择无病虫的绿豆用清水冲洗干净，再浸泡12小时，然后沥掉水放在湿布上，在上方再盖一层湿布，然后放在避光处，并每天早晚浇水两次，一周左右即可收获。
方法一、很多人都爱吃豆芽，其实豆芽完全可以直接在家中发，现在我们就一起看豆芽怎样发，豆芽的生长过程吧。首先我们要选好豆子，如果是想要绿豆芽，就选用绿豆，想要黄豆芽就选择黄豆等等，选好之后冲洗干净，将浮起的豆子去掉，这些是没有成熟或者是变质的。然后将容器准备好，倒入干净的傻子，再放入浸泡好的豆子放入里面，均匀的平铺一层就可以了，然后每天反复的浇水，这样才能保持湿度，而且可以确保水份不会滞留，几天之后豆芽就会长出，这个时候就可以将沙子清洗干净。大家一定要注意坏掉的豆子要丢掉，而且豆子不要浸泡在水中，有湿即可，豆子不能见光，否则会立刻变绿，因此大家也可以用容器的盖子盖住。
方法二、绿豆芽洗干净后丢掉坏掉的绿豆，放入水中浸泡一晚，然后将水倒掉，放入干净的纱布，打湿一下，盖好，再喷一些水，确保纱布浸透，注意不要有特别多的积水，而且要放在避光处，每天早晚2次，48小时内就会冒出小芽，然后就会长高，如果见光就会变红。
一般一周豆芽就会长得很高了，9天的时间基本就可以吃了，清洗干净，然后将蒜末倒入烧热的油锅中爆出香味，再放入荷兰豆，放入萝卜丝翻炒至断生，再放入豆芽大火翻炒至熟软，最后放入盐调味就可以了。
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1.绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时；隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面。
2.喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水，放在避光的地方，每天早晚喷2次水；头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高。
3.9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了。
4.粗细还算均匀，不会太粗也不算细；手指头的长短，长的也很结实。
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制作豆芽
挑选一些好的黄豆，再用清水泡一天，把黄豆泡大，就可以啦。我们就准备一个竹篮。可以漏水的竹篮，在准备几斤小沙。放上一层沙在竹篮里，再放一层豆，再放一层沙，再放一层豆。上面盖了一层沙，然后再盖上上一层树叶。树叶可以保湿。再洒上水，一天就洒个几次水，放在阴凉的地方。每天都洒几次水，豆芽一天就比一天高啦！到了第三天就可以摘出来洗干净煮了。新鲜健康的豆芽就这样做啦！
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很高兴回答您的问题，自制绿豆芽简单快速又好吃。
超市选购优质绿豆，100g。
绿豆泡水一晚上，去掉浮在水面的铁豆子（不发芽的坏豆）。
准备好可以漏水的工具，例如簸箕，准备好一块干净的滤布。
浸泡好的绿豆捞出，均匀地撒在铺好滤布的簸箕上，再折叠滤布覆盖住绿豆。
用不透光的布盖在绿豆上，再放一个装满水的碗压在绿豆上，促进绿豆发芽，这样出来的绿豆芽更加粗壮。
每天像绿豆洒水，五天后即可食用。
希望我的回答对您有用
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