网友提问：

西安的冻冻肉是一种什么美食？怎么做？

优质回答：

每年冬天都会自己做些，主要是猪皮，可以加些猪蹄或者猪头肉，，洗干净煮七八成熟，去油去毛，切成细条，放花椒，八角，桂皮，小香的调料包，我喜欢放少点调料，熬煮四五个小时后，也可以放酱油，也可不放，加盐，搅拌均匀，晾凉就可以吃了，下酒极品！

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