网友提问：
鸡翅除了做可乐鸡翅还能怎么做好吃？
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除了做可乐鸡翅外，我最喜欢的方法就是红烧，因为这样做可以最大可能保留鸡翅的肉香，红烧鸡翅每家都会做，无论用冰糖炒色，用老抽上色，或者直接用红烧酱油，方法总是大同小异，味道却千差万别。?
概括来讲，三个注意事项：?
①先过水焯，然后上色，最后加水，水加的是温水，要一步到位。?
②肉质酥嫩，咸鲜微甜，糖适宜就好。
③要收汁，但收汁不可过少，待汤汁浓稠，且还有汤汁之时最为恰当。?
各家有各家的体会心得，也许是经验，也许是尝试，美食无定论，自己爱的，就是最好的，我的红烧鸡翅具体做法如下：
用料 ?
鸡翅中 (800g ) 葱姜 (各5片)
八角 (2颗) 桂皮 (一小块 )
花生油 (3汤匙 ) 老抽 (1小汤匙 )
生抽 (3汤匙 ) 冰糖( 5块 )
1、鸡翅洗净过水焯5分钟(焯水时放入料酒和姜片)洗净控干水份备用。
2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，煎到鸡翅两面金黄后加入葱姜翻炒半分钟，然后倒入老抽和生抽让其均匀上色。
3、倒入温水没过鸡翅，加八角和桂皮，大火烧开，转小火至汤汁浓稠时加入冰糖。鸡翅很好熟，大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸，口重可以另外加一点盐。冰糖5块就够，使肉色泽更亮，微甜，但不太甜。
其他网友观点u003Cpu003E鸡翅的做法有很多，怎么做都好吃，例如麻辣鸡翅、炸鸡翅、鸡翅包饭、红烧鸡翅等等，看自己的口味选择做法啦，我推荐一个除了可乐鸡翅外，小孩子还非常爱吃的椒盐鸡翅，每次我做完没等上桌就被偷偷吃掉一半了。下面是制作视频，有兴趣可以看一下，了解更多美食可以关注我，留言给我，你想吃什么，我给你做什么。nu003Cp class=’video-hide’u003E{!– PGC_VIDEO:{“thumb_fingerprint”: 13453767586910594465， “status”: 0， “thumb_height”: 360， “thumb_url”: “983a00129503a5d896ca
盐煎鸡翅
食材
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鸡翅 400g／黑胡椒粉 1g
洋葱粉 2g／蒜粉 9g
五香粉／盐
步骤
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在鸡翅中加入黑胡椒粉、洋葱粉、蒜粉和五香粉，腌制30分钟。
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将腌制好的鸡翅放入无油的不粘锅中，用中小火煎制。
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待鸡翅双面煎至表皮焦黄发脆，鸡翅明显收缩变小后再加少许盐，撒上黑胡椒粉即可出锅。
TIPS
——
● 煎鸡翅时，不用等锅热再放鸡翅，直接凉锅放鸡翅即可
● 煎制时可盖上锅盖，能够加快煎制速度
● 如果没有洋葱粉、蒜粉、五香粉这些调料，只单独加盐也很美味
其他网友观点
看这里看这里，自带详细制作视频来回答
鸡翅的做法非常的多，这里推荐一款，腐乳鸡翅
实际制作和红烧鸡翅类似，只是要添加豆腐乳
豆腐乳和肉类的混合，会产生一种让人无法抗拒的香味
对于爱吃鸡翅的朋友，强烈推荐这道菜
具体做法可以看我们的详细制作视频，非常简单好学哦
也可以关注我们@呲食塘，更多美食和您分享
其他网友观点
大家好，我是美食领域作者（舌尖的创想），专注美食，让生活更有味。今天应题主要求，来做几道关于鸡翅的美食做法。在鸡翅中，最出名的一道菜，那就是可乐鸡翅了，很多新手做美食的时候，都喜欢做这道可乐鸡翅，因为其香嫩的口感，以及奇特的搭配，备受人们的喜爱。它富含胶原蛋白，对于保持皮肤光泽，增强皮肤弹性有好处。所以备受年轻女性的喜爱。今天我们就换着花样来做几道鸡翅的做法。
1:奥尔良烤翅
主要材料：奥尔良烤翅料一包。辣椒粉一包，姜，蒜100克，盐，鸡精，白糖适量，蜂蜜少许，
制作工艺：
第一步：将鸡翅底部划两道口，随后放入池中，用水冲洗去血渍，随后捞出沥干水分。
第二步：将姜，蒜剁成碎末，
第三步：将鸡翅放入碗中，倒入蒜末，姜末搅拌均匀，随后倒入奥尔良烤翅粉适量，辣椒粉适量，盐鸡精白糖适量，腌制一天。
第四步：将鸡翅整齐的摆在烤盘中，上火210度，下火180度烤制十分钟，取出刷上一层蜂蜜，再烤十分钟再刷一次，三次后，熟透即可。
第五步：摆盘装饰即可。
2;鸡翅烤串
主要材料：
蒜蓉辣酱：蒜蓉辣酱300克，排骨酱50克，蚝油10克，白糖10克，盐，鸡精适量
鸡翅10个，白芝麻少许
制作工艺：
第一步：调配辣酱：将上述所说的蒜蓉辣酱加在一起搅拌均匀即可。
第二步：将鸡翅上涂抹上一层蒜蓉辣酱，腌制半小时
第三步：腌制好后，放在炭火上烤制熟透，可边烤边刷，烤制入味，最后撒上白芝麻即可。
第四步：摆盘装饰即可。
3:辣炒鸡块
主要材料：
鸡翅10个，黄飞红一包，葱姜蒜少许，盐，鸡精，料酒适量，青红椒一个
制作工艺：
第一步：将鸡翅砍成块，葱姜蒜剁成末，青红椒切成粒。
第二步：将鸡翅用盐，鸡精，料酒腌制半小时。
第三步：锅中倒入半锅油，油温升高至六成热，倒入鸡翅炸制金黄。
第四步：锅中倒入油，下入葱姜蒜煸炒出香味，倒入青红椒粒翻炒，接着再放入黄飞红，鸡翅翻炒至熟透即可。
第五步：摆盘装饰即可。
其他网友观点
首先谢谢邀请：
鸡翅的做法有很多种，除了可乐鸡翅，今天给大家推荐黄金鸡翅，味道非常赞
密制鸡翅创新吃法：咬一口酥脆鲜嫩，关键两点要学会，腌制和调糊甜心糖豆美食 每天推出一道家常美食 点击头像关注我
