怎么做糖醋排骨好吃？简单步骤教你轻松搞定！

怎么做糖醋排骨好吃？简单步骤教你轻松搞定！

怎么做糖醋排骨好吃？简单步骤教你轻松搞定！

大家好，今天我们来聊聊怎么做糖醋排骨好吃。这道菜不仅色香味俱全，而且外酥内嫩，吃上一口就让人停不下来。不过，很多人觉得糖醋排骨的行为有点复杂，其实只要掌握多少关键步骤，就能在家轻松搞定！接下来，就和我一起看看具体的行为吧。

材料准备

开门见山说，我们来准备一下所需的材料。要做出美味的糖醋排骨，当然少不了新鲜的猪排骨了。通常选用肋排，肉质鲜嫩，口感特棒。除此之外，你还需要准备些大葱、姜、蒜，还有番茄酱、白糖和白醋。哦，对了，别忘记少量的花椒和干红椒，能让味道更丰富哦。看起来有点多？其实这些都是家常厨房常备的材料，大家都可以找到的！

排骨处理技巧

那么，怎么处理排骨才能更美味呢？开门见山说，把排骨清洗干净，可以剁成3厘米的小段，这样更容易入味。接着，我们可以用凉水焯水，记得加一勺料酒，这样能去腥哦！等水开后，煮一分钟撇去浮沫，接着捞出用清水冲洗一下。这个步骤虽然简单，然而却是提升排骨鲜香味的重要环节，不可省略。

炸制排骨

接下来，我们就要炸排骨了！准备好大约适量的植物油，加热到五成热后，把焯水好的排骨放进去。用中火炸3分钟左右，炸到表面微黄就可以捞出控油。这个步骤可能让你有点小紧张，但没关系，只要控制好火候，就能炸出外酥里嫩的效果。想问问大家，有没有听过“炸得好，糖醋更好”这句话呢？

调制糖醋汁

好了，接下来就是关键的调味了！在锅里留点油，先放入蒜末炒香，接着加入一勺番茄酱翻炒均匀。随后加入清水、白糖和白醋，比例大约是一比一，酸甜正好。喜欢更酸的朋友可以适当增减。如果觉得汤汁还不够浓稠，可以用点水淀粉勾芡，这样会更加光滑亮泽，视觉效果也会更好。这个经过是不是很简单呢？

最终翻炒上色

最终一环，就是将炸好的排骨放入调好的糖醋汁中，快速翻炒，让每块排骨都裹上浓浓的汁液。等汤汁变得粘稠起泡后，转移到盘子中，美味的糖醋排骨就完成啦！大家看到这成品后，是不是口水都要流出来了呢？

小编归纳一下

好了，今天的糖醋排骨行为就分享到这里。只要掌握了这些步骤，大家在家也能轻松做出酸甜可口的糖醋排骨。这样一道美味，年夜饭或是日常聚餐都特别合适。快去试试吧，如果你喜欢这道菜，记得收藏哦！我会陆续分享更多好吃的家常菜，别错过了！