炸鲜黄花鱼的做法，简单又美味的家常菜！

炸鲜黄花鱼的行为，简单又美味的家常菜！

炸鲜黄花鱼是一道让人垂涎欲滴的美味，外酥里嫩，香气四溢，真是家庭聚餐或酒局上的绝佳选择。今天，就来跟大家分享一下炸鲜黄花鱼的行为，保证你一学就会，轻松驾驭！

材料准备

开门见山说，让我们看看炸鲜黄花鱼需要哪些食材。一般来说，你需要下面内容材料：小黄花鱼260克、玉米淀粉30克、葱丝5克、姜丝5克、两勺料酒，以及适量的椒盐。你还有没有其他想要加的调料呢？不过这些材料完全够你做出一盘美味的炸鱼了！

鱼的处理步骤

接下来，我们就需要对小黄花鱼进行处理了。小黄花鱼在使用之前，记得先进行天然解冻。解冻后，去掉鱼头和内脏，接着用剪刀剪掉鱼身上的各个鳍。接下来，用清水把鱼清洗3到4遍，再控干水分。为什么要多洗几遍呢？这样能更好地去掉腥味哦！之后，加入1小勺的料酒，再放入葱丝和姜丝，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟，让鱼更加入味，你觉得这个步骤是不是特别简单？

裹粉与炸制

腌制好后，我们要把多余的汤汁和葱姜去掉，接着在鱼身上裹上一层淀粉。这个步骤可不能省略哦，由于淀粉能让炸出来的鱼更加脆口！接下来，我们就需要准备油锅了。先用筷子试一下油温，如果周围冒出小泡泡，就可下面内容小黄花鱼了。炸的经过中，记得先炸定型，再翻面，这样鱼不会散掉。等表面略微上色后，就可以捞出。

二次复炸，让鱼更酥脆

好了，捞出后的鱼是不是已经很诱人了呢？但为了让黄花鱼更加酥脆，我们可以进行二次复炸。将炸好的小黄鱼放回油锅里，复炸几分钟。这个小技巧，你学会了吗？复炸后的效果完全让你惊喜，色泽金黄、外酥里嫩的炸鲜黄花鱼就完成啦！最终，撒上些椒盐，味道瞬间提升哦！

拓展资料

炸鲜黄花鱼的行为其实很简单，只要多少步骤就能轻松搞定。这道菜不仅适合家常饭，还能作为下酒菜，真的是让人停不下来呢！有兴趣的朋友不妨试试看，做好后记得分享照片和大家哦！你还在等什么？快来动手尝试这道美食吧！