山西人烧鱼的做法步骤，醇香浓郁的家常菜！

山西人烧鱼的行为步骤，醇香浓郁的家常菜！

在我们山西，火锅、刀削面都是备受欢迎的美食，但你知道吗？山西人烧鱼也是一道不可或缺的美味哦！那么，今天我就来分享一下山西人烧鱼的行为步骤，让你在家也能轻松搞定这道美食。别急，赶紧跟我一起看看吧！

一、准备食材，入手简单

开门见山说，我们得准备好食材。那么，具体需要哪些材料呢？其实，配料并不复杂，主要有鲤鱼或草鱼，还有色拉油、葱姜蒜、辣椒、盐、味精、酱油、蛋清、淀粉、花椒、大料和白糖等。你看，这些材料在超市都能轻松找到。是不是觉得准备起来很轻松？

接下来，我们要将鱼清理干净，去掉腥线，并在鱼身上打上花刀。这样可以让味道更好地渗透进去。接着用酱油、盐和姜丝均匀涂抹在鱼的表面，帮助其入味。听起来是不是特别简单？

二、炸鱼，香酥可口

那接下来的步骤是什么呢？我们准备开火烧油啦！油量要适中，最好多一点，这样炸出来的鱼才会香脆可口。当油温升到七成热时，我们就可下面内容鱼了。对了，手提着鱼尾，先炸鱼头部分，接着再炸鱼身和鱼尾，这样可以确保鱼的每个部分都能炸得金黄酥脆。

你有没有想过，这个经过需要多长时刻呢？一般来说，炸大约三分钟后，鱼两面金黄就可以捞出控油。是不是有点小期待鱼出锅的样子？

三、烧制入味，耐心是关键

鱼炸好后，接下来就是烧制了。我们可以在锅里再加一点油，放入葱姜蒜爆香，再加入酱油、辣椒、白糖和盐。接着加清水，把炸好的鱼放进去，开始燉煮。要注意的是，这个经过的火候要控制好，通常建议至少炖一小时以上。这样鱼肉才会更加鲜嫩入味。

在这一段时刻内，厨房里会飘出诱人的香味，你有没有嘴馋呢？其实，这个时候可以准备一些香菜，待鱼煮好后撒上去，会更加提香哦！

四、出锅装盘，大家一起享用

终于，经过耐心等待，我们的山西烧鱼就要出锅啦！收汁后，盛出装盘，撒上一些香菜，色泽红润、散发着浓浓的香味，真的是让人忍不住想立刻来一口。此时，你只需找多少家人或朋友围坐一起，享受这道美味的烧鱼。简直不要太快乐！

往实在了说，山西人烧鱼的行为步骤并不复杂，只要把握好每个环节，你也能做出色香味俱全的烧鱼。试试看吧，大家一定会爱上这道家常美食的！如果你还有其他关于烧鱼的行为或经验，别藏着哦，快来分享给我们吧！