干锅豆腐鱼是一道集美味与营养于一身的佳肴，鲜嫩的鱼块搭配香浓的豆腐，让人一口接一口，根本停不下来！很多人可能会问，这道菜的行为是不是很复杂？其实并不！接下来，我就为大家详细介绍干锅豆腐鱼的行为，让你在家也能轻松烹饪出这道美味。

准备食材

开门见山说，我们得准备好所有食材。你需要的有：新鲜的鱼腩、豆腐、青椒、红椒、香菜、青蒜、洋葱和姜。开门见山说，将鱼腩剁成小块，记得要用少许盐腌制一会儿，这样鱼肉更入味更鲜嫩。豆腐切成厚薄均匀的小块，方便后续的烹饪哦。而青椒和红椒则要切成块，洋葱也切小块，姜切片。这样准备职业做得好，后面的炒制才会顺利得多。

煎制鱼腩和豆腐

接下来，我们开始进入干锅豆腐鱼的核心步骤！在锅中倒入适量的油，加热后把鱼腩和豆腐放进去煎制，一定要等到它们的两面都变成金黄色，散发出诱人的香气。这里可能大家在煎的时候会有点急，想要快速翻动，但建议还是耐心点，等它们表面成色好了再翻哦！这样可以保持鱼的嫩滑和豆腐的香脆。

炒香配料

鱼腩和豆腐煎好后，别急着把它们捞出来，将它们挪到一边，锅里留一点油，接着放入洋葱和姜片，炒出香味。你会发现，香味瞬间弥漫开来，真是让人期待！接着加入豆瓣酱，猛火翻炒直到豆瓣酱出红油，这时候加入青椒、红椒块和蒜根，炒匀。是不是感觉味道越来越浓了？

加入香料

接着，加入之前准备好的干锅香料粉，尽量均匀地撒入锅中，这样可以让每一块食材都吸收香料的味道。之后，为了增加丰富的口感，可以加入蒜叶和香菜，再适量加点盐调味，快速炒匀。哇，整道菜看上去颜色鲜艳，闻上去香气扑鼻，真让人迫不及待想要尝一口了！

上锅加热

最终一步了！将炒好的干锅豆腐鱼盛到砂锅里，再把砂锅加热几分钟，确保温度均匀。这样一来，味道更醇厚，吃起来也更过瘾！当一切准备好后，动手开吃吧，保证让你停不下来的好味道。

通过上述简单的步骤，你就可以在家制作出美味的干锅豆腐鱼了！是不是感觉非常简单呢？赶快试试，相信你的家人和朋友都会爱上这道菜，赞不绝口哦！