在家庭聚餐时，想不想给亲朋好友带来一道既美味又引人注目的菜？今天，我就给大家分享一道简单又好吃的菜——番茄酱甜酸鱼的行为。是不是听起来就让人垂涎欲滴？赶快跟我一起来看看吧！

材料准备

要做出美味的番茄酱甜酸鱼，我们需要一些简单的材料。你准备好了吗？开门见山说，我们需要一条三斤左右的新鲜鲤鱼，葱、姜、和大蒜各适量。除了这些，料酒、盐、白胡椒粉、玉米淀粉和一个鸡蛋也是必备的。接下来，调味的明星——番茄酱、白糖、白醋以及一勺酱油，几样简单的配菜如豌豆和胡萝卜就可以让这道菜更加丰富。

鱼的准备

在做这道菜之前，先把鱼准备好。先把鱼处理干净，切成适合上锅的块，接着用葱、姜、料酒、盐和白胡椒粉均匀抹在鱼上，腌制大约20分钟，这样鱼肉才能入味。你是不是觉得腌制的时刻有点长？其实，这是为了让味道更加浓厚哦。

裹糊和炸鱼

这一步可是你展现厨艺的大好时机了！将玉米淀粉和鸡蛋、少许食用油混合搅拌至粘稠状，接着把它均匀裹在腌好的鱼块上。接下来，热锅凉油，油温升高后慢慢放入鱼块，等鱼块定型后，用签子轻轻扎多少小孔，这样可以加快加热，让鱼块熟得更快。

酱汁制作

等鱼炸得金黄酥脆后，我们来做酱汁。锅中加入少量油，先放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入番茄酱和白糖，炒出红油的颜色。这样，味道会更加浓郁。这时你还可以加一勺白醋和一勺盐，再加入适量的水，这样可以让酱汁更为丰富。最终，把准备好的配菜放入锅中，稍微勾芡后就能为鱼块铺上美味的混合酱汁了。

上菜和享用

最终一步就是将炸好的鱼块捞出，放在盘子里，淋上热腾腾的番茄酱汁，你的番茄酱甜酸鱼就完成啦！是不是感觉非常简单？这种色泽诱人的菜肴，完全能让你的聚餐瞬间升级。不妨试试看，和家人一起享用这道美食，分享自己的亲手制作，体验到不一样的高兴。

每一道菜都有其独特的秘诀，希望大家在做番茄酱甜酸鱼时能够投入更多的爱与创意！记得在留言区分享你尝试的结局哦，期待看到你们的美味创作！