大家好，今天我们来聊聊一道经典的家常菜——糖醋鱼。相信很多朋友都喜欢这道菜的酸甜口感，那正宗的糖醋鱼到底怎么做呢？接下来，我就为大家详细介绍正宗糖醋鱼的行为大全，快准备好材料，一起动手试试吧！

材料准备，简单易得

开门见山说，我们来看看做糖醋鱼需要哪些材料。一般来说，一条新鲜的草鱼是必不可少的。顺带提一嘴，还需要一些常见的调料，比如食盐、白糖、白醋和番茄酱。有了这些材料，我们的糖醋鱼就有了基础。

你问我为什么选草鱼呢？草鱼肉质鲜嫩，味道香浓，特别适合做糖醋鱼。不过，如果你有其他鱼种，比如鲤鱼，也完全可以尝试哦！这样步骤听上去简单吧？那接下来动手吧！

腌制鱼块，入味更佳

在准备好所有材料后，接下来开始处理鱼。将草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。接着把鱼肉切成适当大致的块，放入一个碗中，接着加入食盐、料酒、鸡粉进行腌制。这一步非常重要，可以让鱼肉更加入味。

腌制时刻大约需要10分钟，这期间你可以准备面糊。将玉米淀粉和面粉混合，再打入一个鸡蛋，加入少许水调制成面糊。面糊不要太稀，搅拌均匀即可。腌好的鱼块用这一层面糊裹住，准备开始炸鱼了。

炸制鱼块，金黄酥脆

现在，我们来到了糖醋鱼最有趣的环节——炸鱼。准备好油锅，油温控制在五成热时，可以将鱼块放入锅中。但这里有个小技巧！记得开小火，并且不停晃动锅，避免鱼块粘锅。

等到鱼块炸至金黄色后，就可以捞出来控油。为了让鱼更加酥脆，接下来我们还需要复炸一次。将油温升高至八成热，再次将鱼块放入油中炸，这样鱼的外皮会更加香脆可口！

调制糖醋汁，酸甜适中

炸好鱼块后，现在就进入调制糖醋汁的环节了。锅中加入适量的油，油热后放入番茄酱炒香，接着加入清水、食盐、白糖和白醋，反复搅拌，让调料充分融合。

当糖醋汁开始起泡时，可以用水淀粉勾薄芡，形成浓稠的糖醋汁。随后，将炸好的鱼块放入锅中，快速翻炒，让每一块鱼都裹上糖醋汁。至于最终的装盘，可以撒上一些熟芝麻和香菜，增添风味和审美。

享用正宗糖醋鱼，口感绝妙

大功告成！你制作的正宗糖醋鱼就可以上桌了。这道菜色泽诱人，酸甜可口，真是让人忍不住想大快朵颐。那么，自己在家做的糖醋鱼和外面的味道比起来，谁更好呢？

希望大家喜欢这个正宗糖醋鱼的行为大全，赶快动手试试吧！如果你还有其他的美食想法，欢迎分享在评论区。感谢你的关注，让我们一起享受美食的乐趣！