干锅鱼杂的行为，简单而美味的家常菜

在我家，每当买到新鲜的鱼，总能激发出一股热诚来做美味的菜肴。今天，就来分享一下我最喜欢的家常行为——干锅鱼杂的行为。是不是听到“干锅”就觉得特别有食欲呢？那就让我们一起来看看这道菜怎么做吧！

新鲜食材准备

开门见山说，做干锅鱼杂，最重要的就是新鲜的鱼。你可以选择一些鱼肠、鱼头或者其他鱼杂。像我上次在集市上就买了几十斤的新鲜鱼，还是奶奶让我带的呢。收回来后，我把肠子处理了一下。只需将肥油去掉，剪开鱼肠后用面粉和盐搓洗，最终再用清水冲洗干净，所有的腥味就几乎没有了。你们有没有想过，有时候处理食材也是一道工序呢？

当然，除了鱼杂，我们还需要一些辅助食材。准备好姜蒜、紫苏、青红辣椒和自己爱吃的蔬菜，比如豆芽、莴笋之类的，所有的食材都准备好后，我们就可以开始了。

烹饪步骤分享

接下来，就是我们最期待的烹饪环节啦！开门见山说，将处理好的鱼杂焯水，大约一分钟就可以。这样做可以去腥，同时让鱼杂更加Q弹，想想这物品就让人垂涎欲滴呀！焯水后捞出，控干水分。

接着，我们来到炒制的环节。炒锅里可以加入点猪油和茶油，这样做出的菜更香。在锅中爆香姜蒜后，加入一袋紫苏酱，再放入两勺生抽和料酒，听到滋滋的声音是不是很诱人？此时，倒入开水煮沸后，把焯好水的鱼杂加入进去，慢慢煮大约五分钟。

这里有个小秘密，你可以根据自己的口味加入些青红辣椒，既可以提味，又能增加颜色，看着就让人觉得好吃。你们喜不喜欢吃辣呢？

尝尝美味的干锅鱼杂

煮好后，只要把锅中食材搅拌均匀，再加上自己喜欢的蔬菜，这道色香味俱全的干锅鱼杂就大功告成了！你没想到，简单的多少步骤，竟能做出这么美味的菜吧？当然，记得出锅后可以配上米饭，简直是绝配。

最终，我忍不住问了我奶奶，觉得辣不辣，她笑着说：“一点也不辣！”哈哈，是不是看得你也开始垂涎了呢？

小编归纳一下

说白了，干锅鱼杂的行为简单易学，适合家里聚餐或是节日欢庆的时候做。每次想起和家人一起围在桌子旁，享受美食的时光，我就觉得无比快乐。为什么不试试做这道菜呢？相信你也会爱上这份家的味道！