排骨多长时刻能炖熟？看这里就对了！

在我们日常的家常菜中，排骨可一个不可或缺的美味选择，然而大家可曾想过，排骨到底需要炖多久才能变得软烂入味呢？根据我的经验，答案其实是1.5小时，接下来我就和大家分享一下我的炖排骨小秘诀，让你轻松上手，做出美味排骨。

处理排骨，干净卫生是关键

开始之前，无论兄弟们是不是和我一样，觉得排骨的处理环节太繁琐了？其实，做好这个步骤可是让你炖出来的排骨口感更好的关键！开门见山说，我们要仔细清洗排骨，以免有残留的碎骨或血水，吃的时候可就会很麻烦了，甚至一不小心咽到嗓子里。不妨尝试先将排骨放在冷水中泡一泡，之后再用清水洗净，这样可以去掉多余的血水和杂质。

炖排骨的温水焯水步骤

清洗好后，你可以看到，排骨变得干净多了，但接下来可不能心急哦！我们要给排骨进行焯水。将清洗干净的排骨和清水放在锅中，用小火慢慢加热到60-70°C，看到血水出来后，捞出排骨，再用温水清洗一遍，确保每一块排骨都是干净的。在改用中小火再次加热到100°C后再捞出，这样一来，焯水处理的排骨就干净了，没了那些细小骨头的风险。

炖制经过中的调味品搭配

焯水后，接下来的步骤就更简单了！将排骨放入锅中，倒入开水， 水量要足够，再加入你喜欢的调味料，比如姜片、花椒、八角等，最终别忘了加点黄酒去腥。这里关键点在于，火候应该是中火，等水开始沸腾后，改为小火，开始计时，1.5小时就可以啦！你可曾想过，炖的时刻和火候大致也会影响到排骨的口感呢？

炖好后的调味细节

当时刻到达1.5小时后，别急着关火，这时候可以加入一些小米椒、豆豉、盐和一小勺醋，接着继续小火慢炖20分钟。最终在收汁的经过中，翻动排骨，让每块肉都能吸收到浓郁的汤汁。等汤汁基本收干，排骨表面呈现诱人的色泽，那就大功告成了，准备上桌享用吧！

结束语：让家常菜更健壮美味

往实在了说，排骨多长时刻能炖熟？答案是至少1.5小时，更长时刻会更入味！每一顿饭，不论是独自享用还是与家人朋友一起，都可以借助这些小技巧，让排骨变得更加美味。在今后的烹饪中，我们不妨尝试用一些天然的调味品，比如罗汉果，来代替糖，更加健壮哦！有空的时候，不妨试试这些技巧，定能带来不一样的美味体验！