鲤鱼做糖醋鱼的行为，酸甜开胃，美味上桌！

大家好，今天我来和大家分享一款美味又简单的家常菜——糖醋鲤鱼！这道菜色泽红亮、酸甜可口，非常适合全家人一起享用。而且，鲤鱼还寓意着“年年有余”，是过年时的必备佳肴哦。接下来，我们就一起来看看“鲤鱼做糖醋鱼的行为”吧！

材料准备，简单方便

开门见山说，我们需要准备一些食材。你需要一条新鲜的鲤鱼，大葱、生姜、料酒、陈醋、白糖、生抽酱油、盐、清水、鸡蛋、食用油和番茄酱等。你可能会问，为什么要准备这些材料呢？由于它们都是成就这道美味的关键！在你动手之前，可以先将这些材料准备好哦。

鳞内清洗，腌制提鲜

接下来，我们开始处理鲤鱼。开门见山说，要将鱼鳞和内脏去掉，并用清水洗干净。这里有一个小技巧，切记要将鱼身打上花刀，这样能更好地入味。你知道怎么打花刀吗？简单来说，就是在鱼身上切几道斜刀，帮助调料更好地渗入鱼肉中。完成后，我们用葱姜和盐腌制鲤鱼，腌制20分钟左右，等待时可以准备其他材料，要耐心哦。

糖醋调料，完美滋味

在腌制的同时，我们准备糖醋汁。你可以在一个碗中加入白糖和陈醋，比例大概是一大勺糖对一勺醋，再加点生抽、盐和葱姜末调味。如果你喜欢更浓郁的味道，可以适量调整。这时，你可能好奇，还需要添加什么吗？是的，别忘了倒入一些清水，这样糖醋汁能更均匀，不会过于浓稠。搅拌均匀后，放在一旁备用。

裹粉炸鱼，外酥里嫩

一切准备就绪后，我们就可以开始裹粉了。将准备好的面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合，接着加入鸡蛋和水搅拌成适合的面糊。此时记得不要急，慢慢加入水，可以更好地控制糊的粘稠度。接下来，将腌好的鲤鱼裹上一层粉，再将它放入热油中炸。这里的一个小窍门是，油温要足够高，这样才能炸出外酥里嫩的效果！你可以在油热的时候试试将竹签放进去，如果起泡泡，那就可下面内容鱼了！

浇汁上桌，享受美味

最终，炸好的鲤鱼捞出控油，放在盘子里，再把调好的糖醋汁加热煮开后浇在鱼身上，简单又好看！搭配上点缀的香菜，颜值和味道都齐了。看着这道色泽红亮的糖醋鲤鱼，是不是感觉都要流口水了呢？

用大白话说，今天和大家分享的“鲤鱼做糖醋鱼的行为”不仅简单易学，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或节日大餐。快试试这道菜吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味的糖醋鲤鱼，也许他们会爱上它，赞不绝口哟！