排骨汤是一道营养丰富且简单易做的美食，很多朋友可能会问，排骨汤要煮多久才最合适呢？其实，煮排骨汤的时刻影响着汤的鲜香和排骨的口感，掌握好时刻，让你在家也能轻松做出餐厅级的排骨汤。

炖前准备：怎样处理排骨？

在我们讨论排骨汤要煮多久之前，先来聊聊怎样准备排骨。开门见山说，用冷水浸泡排骨至少4个小时，中间可以换几次水，这一步能有效去掉多余的血水。这样做不仅可以保证汤的清澈，煮出来的肉质也会更好。你知道吗？许多人在吃排骨汤的时候，最讨厌的就是看到汤面上浮着一层血沫。经过这一步处理，完全能避免这种情况的发生。

煮排骨的时刻：关键在火候

接下来就是最重要的环节了，很多人会问，排骨汤要煮多久呢？通常情况下，炖排骨的火候分为两个阶段。开门见山说，在煮沸的经过中，要用小火加热，保持即将沸腾的情形，时刻大约在15分钟左右，目的是将排骨中的血水逼出来。接着，改为文火，炖煮1.5到2小时，具体时刻可以根据排骨的大致和个人口感适当调整。

在这段时刻里，排骨会变得越来越酥软，香味也会愈发浓郁。在最终的20到30分钟，你可以加入适量的盐，让排骨汤更加入味。

出锅前的小贴士：用心让汤更鲜美

等到排骨炖煮到你喜欢的口感后，记得关火焖一会儿，让汤汁和排骨充分融合，口感更加醇厚。炖肉的时候，如果觉得汤汁太少，可以适当添加热水，让汤的香味更加绵长。用砂锅慢炖完全是个好选择，由于砂锅做出来的排骨汤更为浓郁、鲜美。

划重点：掌握时刻，享受美味

因此，排骨汤要煮多久？简单来说，前期焯水约15分钟，再用文火炖1.5到2小时，这样你就能得到一锅美味的排骨汤了。要不要尝试一下呢？只要掌握好时刻和火候，栩栩如生的排骨汤就在你的厨房诞生。希望这篇文章能够帮助你更好地制作家常排骨汤，享受美味，分享给你的朋友吧！喜欢这道美食的你，不妨收藏起来，多多操作哦！