广东糖醋排骨是一道让人垂涎欲滴的美食，外酥里嫩，酸甜可口，吃上一口，根本停不下来！今天就跟大家分享一下这道经典的广东糖醋排骨的行为，快来一起动手吧！

食材准备，轻松搞定

说到做糖醋排骨，开头来说要准备的当然是食材啦！你需要：猪小排500克，生姜适量，料酒1汤匙，细砂糖2汤匙，醋4汤匙，生抽2汤匙，还有盐、淀粉和适量的油。这些材料在超市或者菜市场都能轻松找到，没啥难度的对吧？

腌制排骨，味道更出众

准备好材料后，接下来就是腌制排骨啦！先把猪小排洗净，接着用刀剁成适合的块。接下来，把生姜切片，放入碗中，加入料酒和盐，拌匀后倒入排骨中，腌制约20分钟。这一步是关键哦，腌制后排骨更加入味，吃起来才会更加美味！

炸制排骨，香脆可口

腌完排骨后，我们开始炸它们！先在锅中放油，油热后将腌制好的排骨逐块放入，尽量不要重叠，好让它们炸得均匀。一般炸个五六分钟，直到排骨表面呈金黄色，就可以捞出沥油了。看，排骨变得酥脆可口了，忍不住想要尝一口了吧？

调制糖醋汁，点睛之笔

接下来就要调制糖醋汁啦。这一步是让广东糖醋排骨好吃的重点哦！在碗中加入细砂糖、醋、生抽，再加一点水搅拌均匀。锅中留一点底油，稍微加热后倒入糖醋汁，大火煮开，等汁液开始变厚，就可以放入炸好的排骨，翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖醋汁，口感超级棒！

完成上桌，尽享美味

最终，炒好的糖醋排骨可以盛在盘子里，撒上一些葱花做装饰，真的是色香味俱全。家人围坐一起，香喷喷的糖醋排骨让人实在没法抗拒，想必大家都会赞不绝口吧！

往实在了说，广东糖醋排骨的行为其实并不复杂，只要掌握了腌制、炸制和调味几步，简单又美味的家常菜就完成了。快动手试试吧，相信你一定能做出让家人爱不释口的美味佳肴！