前几天的暴雨让小河的水位涨了起来,河中的小毛鱼也不断浮出水面。这让我想起了小时候常吃的油炸毛鱼,简直是下酒的绝佳小菜。今天就和大家分享一下油炸毛鱼的行为,保证让你一试成主顾!
一、准备食材
开门见山说,想要做好油炸毛鱼,食材是非常关键的。我们需要准备:
– 新鲜的小毛鱼(最好是活的)
– 面粉
– 食盐
– 大葱和姜
– 适量的油(推荐用植物油)
是不是觉得很简单呢?那我们就开始准备吧。
二、处理小毛鱼
将小毛鱼放入水中,先把鱼内脏处理干净。你可能会问,为什么要去内脏?其实,这是为了去掉鱼腥味,保证成品更美味。处理完后,用清水洗净,接着用厨房纸巾擦干水分。接下来,给小毛鱼稍微撒点盐,腌制10分钟,这样让鱼更加入味。
三、裹粉与油炸
这个环节最有趣了!将腌制好的小毛鱼放入面粉中,轻轻摇动,让鱼身均匀裹上一层面粉。你也可以根据个人口味,加入一些胡椒粉或其他调味料。是否有点跃跃欲试的感觉呢?
接着,热锅倒油,油量要足够,可以淹没小毛鱼。油温升高后,小心地将裹好面粉的小毛鱼一一放入锅中,注意不要放得太密集哦,这样会导致加热不均,让油炸效果打折扣。听到鱼在锅中咕噜咕噜地炸的声音,真是太享受了!
根据鱼的大致,炸3-5分钟,等到外皮金黄酥脆后,迅速捞出沥油。
四、装盘与享用
最终,将炸好的毛鱼放在盘子里,配上切好的葱姜,或者可以准备些小碟子,调制些酱油、醋等沾酱。这样的油炸毛鱼,是不是看起来就很有食欲?想象一下,咬一口,外脆内嫩,真的是美味又满足!
拓展资料
怎么样?经过上面的分析步骤,你就能轻松搞定油炸毛鱼的行为了。是不是觉得操作简单,没想到用这样简单的方式就能做出好吃的下酒菜?快去试试吧,完全值得期待!如果你有什么其他的调味方式,欢迎分享哦!