前几天的暴雨让小河的水位涨了起来，河中的小毛鱼也不断浮出水面。这让我想起了小时候常吃的油炸毛鱼，简直是下酒的绝佳小菜。今天就和大家分享一下油炸毛鱼的行为，保证让你一试成主顾！

一、准备食材

开门见山说，想要做好油炸毛鱼，食材是非常关键的。我们需要准备：

– 新鲜的小毛鱼（最好是活的）

– 面粉

– 食盐

– 大葱和姜

– 适量的油（推荐用植物油）

是不是觉得很简单呢？那我们就开始准备吧。

二、处理小毛鱼

将小毛鱼放入水中，先把鱼内脏处理干净。你可能会问，为什么要去内脏？其实，这是为了去掉鱼腥味，保证成品更美味。处理完后，用清水洗净，接着用厨房纸巾擦干水分。接下来，给小毛鱼稍微撒点盐，腌制10分钟，这样让鱼更加入味。

三、裹粉与油炸

这个环节最有趣了！将腌制好的小毛鱼放入面粉中，轻轻摇动，让鱼身均匀裹上一层面粉。你也可以根据个人口味，加入一些胡椒粉或其他调味料。是否有点跃跃欲试的感觉呢？

接着，热锅倒油，油量要足够，可以淹没小毛鱼。油温升高后，小心地将裹好面粉的小毛鱼一一放入锅中，注意不要放得太密集哦，这样会导致加热不均，让油炸效果打折扣。听到鱼在锅中咕噜咕噜地炸的声音，真是太享受了！

根据鱼的大致，炸3-5分钟，等到外皮金黄酥脆后，迅速捞出沥油。

四、装盘与享用

最终，将炸好的毛鱼放在盘子里，配上切好的葱姜，或者可以准备些小碟子，调制些酱油、醋等沾酱。这样的油炸毛鱼，是不是看起来就很有食欲？想象一下，咬一口，外脆内嫩，真的是美味又满足！

拓展资料

怎么样？经过上面的分析步骤，你就能轻松搞定油炸毛鱼的行为了。是不是觉得操作简单，没想到用这样简单的方式就能做出好吃的下酒菜？快去试试吧，完全值得期待！如果你有什么其他的调味方式，欢迎分享哦！