导语:何为黄金豆腐?
大家好,今天我们要聊的就是“黄金豆腐”。这道美食源自广东,是一道极具地方特色的粤菜。喜欢豆腐的小伙伴们一定会喜欢这道菜,由于它不仅美味,更富含优质蛋白和丰富的微量元素!有人可能会问,黄金豆腐和普通豆腐有什么不同呢?其实,黄金豆腐在行为上特别讲究,今天我就来和大家分享一个简单易学的“黄金豆腐块”的行为。
食材准备:黄金豆腐的秘密
说到黄金豆腐,我们需要准备什么呢?其实,材料很简单,主要是老豆腐。不过,想要做出好吃的黄金豆腐,选对食材很重要哦!我们需要:
– 主料:老豆腐
– 配料:鸡蛋、面包糠、淀粉、番茄酱
– 调料:食盐、白糖
大家可以看一下,这些材料在超市都很容易找到,做起来也不会太麻烦。那么,接下来就让我们开始动手吧!
制作步骤:让黄金豆腐变身
步骤一:焯水去腥
开门见山说,我们把老豆腐切成稍厚一点的片。切好后,将豆腐放入锅中焯水,这样可以去掉豆腥味。而且在焯水时加一勺食盐,可以让豆腐更加紧实。水开后,大约煮2分钟就可以了,接着捞出豆腐片,放入清水中稍微放凉,避免粘连。
步骤二:裹制黄金外衣
豆腐片放凉后,我们要给豆腐穿上“黄金外衣”。打一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。接着,取一片豆腐,先裹上一层鸡蛋液,再裹一层淀粉。接下来,再重复一遍这个步骤。这样做能够让豆腐外层更加酥脆,味道也更好。
步骤三:炸制金黄
锅中加油,油温四成热的时候,轻轻地将豆腐块放入锅中。大家记得要慢慢炸,不要用大火!炸到豆腐片飘起来时,就可以不断翻动它们,让它们均匀受热,炸出漂亮的金黄色。这个经过简直太香了,闻着都让人忍不住想试吃哦!
步骤四:调配酱汁
最终,我们来调配一下酱汁!在一个小碟子里,先倒一点番茄酱,再加一点白糖,用少许凉开水混合均匀。接着,将炸好的黄金豆腐放入盘中,配上调好的番茄酱,再摆上几片香菜,装饰一下,真是简直美味极了!
小编归纳一下:享受美味黄金豆腐
哇,经过简单的多少步骤,营养丰富的黄金豆腐块就做好了!这道菜不仅口感独特,而且颜值高,真的是一款非常适合宴客的美食。而且制作经过也很简单,大家可以在家轻松尝试哦。你觉得这个黄金豆腐好做吗?快告诉我你的制作心得吧!感谢你的关注,我们下期再见!