炖排骨多久能熟？详细教你家常行为与时刻掌握

在家做饭的时候，炖排骨完全是一道美味又受欢迎的佳肴。那么，炖排骨究竟需要多久才能熟呢？根据我的经验，至少需要1.5小时，才能让排骨炖得酥烂入味。下面就让我来分享一下详细的烹饪步骤，帮助你掌握炖排骨的完美时刻。

一、清洗排骨，确保卫生

开门见山说，清洗排骨是非常重要的步骤。很多人可能觉得这一步可以忽略，但如果不认真处理，可能会留下许多碎骨刺，这样不仅对健壮有害，还可能影响菜肴的口感。建议用清水多冲洗几遍，直到水不再浑浊。你是否见过那里有小骨刺的汤，那种感觉可真是不舒服啊！

二、焯水处理，去腥增香

把清洗干净的排骨放入锅中，加水至淹没排骨。先用小火将水温加热到60-70°C，煮的经过中会看到一些浮沫，这都是腥膻味的来源。此时要关火，将排骨捞出，水也倒掉。接下来再用温水再清洗一次，这样可以确保排骨的干净。接下来，你觉得这道工序麻烦吗？其实为了排骨的味道，都是值得的哦！

三、开始炖煮，控制火候要得当

在锅中倒入开水，一次性加足再放入排骨，使用中火煮沸后再调为小火。此时可以加入姜片、八角和适量的黄酒等调料，记得不要忘了，这些料可以为排骨增添香味。设置好时刻，从小火慢炖1.5小时开始。你会发现，炖的经过中，空气中弥漫着令人垂涎的香气，是不是已经忍不住想要尝尝了呢？

四、最终调味，收汁入味

1.5小时后，再加入小米椒和豆豉，适量盐及一小勺醋，搅拌均匀后可以继续小火炖20分钟。 在这个经过中，不妨边收汁边翻动，让每块排骨都能充分吸收汁味。你知道吗？汤汁收得差不多后，排骨就正好熟透了，味道完全不要太好哦！

拓展资料

聊了这么多，炖排骨实际上需要1.5小时加上最终的收汁时刻，总时长在1.5小时至2小时之间其实是不错的选择。掌握好这个时刻，你也能做出家常美味的排骨。下次在家做饭时，按照这个简单的技巧，以后你就能愉快地享用上鲜嫩入味的排骨啦！炖排骨多长时刻，你学会了吗？快去试试看吧！