怎么红烧排骨？教你简单易学的家常行为

红烧排骨，香气扑鼻，色泽诱人，完全是禾家常菜中的一绝！今天，我们就来聊聊“怎么红烧排骨”，教你用简单的技巧做出美味的红烧排骨。无论你是厨房新手还是搞卫生的大厨，这道菜都能在几分钟内轻松上手。准备好了？那就开始吧！

材料准备，简单又实用

开门见山说，咱们需要准备好材料。这道红烧排骨的主要材料有：猪排骨500克、姜3片、干辣椒适量、八角2颗、豆瓣酱、蚝油、老抽和料酒，最终少许冰糖。而这些材料，超市里应有尽有，基本上是我们日常做菜的常备品，对吧？如果你家里没有豆瓣酱，可以用其他酱料代替，味道也同样好哦！

排骨清洗，关键步骤

在开始烹饪之前，少不了清洗排骨这一步。将排骨用清水浸泡，加入一把盐，搅拌搅拌，血水和杂质就会被泡出来。泡完后，捞起备用。这个小步骤虽然简单，但却非常重要，它能让我们的排骨更加干净，吃起来也更放心。

接下来，锅里加冷水将排骨焯水。水烧开之后，记得撇去浮沫，这样做可以去掉多余的油腻感。接着再用凉水冲一下，保持排骨的鲜嫩，这样的排骨做出来才会更加美味呢！

炒香调料，提升风味

现在，热锅凉油，下入姜片炒香，这时锅里的香味开始飘了出来吧！接着放一些干辣椒、八角，再加上豆瓣酱和蚝油，不停翻炒，直到它们的香味都被炒出来为止。是不是有点饿了呢？

这个时候，咱们可以加入适量的老抽给排骨上色，再倒入一点料酒去腥。最终，放一些冰糖让排骨更加香甜。这么多调料一放，香气四溢，简直让人忍不住想尝一口，呵呵！

炖煮入味，神奇的经过

等到所有调味料都炒好后，将焯过水的排骨加入锅中，快速翻炒均匀后，给它盖上锅盖，小火慢慢炖上二特别钟。时刻到了，打开锅盖，汤汁会变得浓稠无比，色泽鲜艳，让人食欲大开。

在炖煮的经过中，可以适量加一些水，防止太干而焦掉，不妨时不时查看一下，保证每一块排骨都能够吸满酱汁。炖的经过真是让人期待，等不及想要品尝的感觉你是否也有呢？

精细装盘，品尝美味

经过了漫长的等待，我们的红烧排骨终于做好啦！把它装盘，再撒上一点葱花点缀，立刻让整道菜都显得格外诱人。是不是觉得简单又好看呢？最终，配上一碗热饭，简直是美味的享受。

说到这里，你是不是也心动了呢？自己动手尝试一下这道“怎么红烧排骨”吧，简单却又充满乐趣。不仅能做出美味的菜肴，还能给家人带来温暖的呵护。快去试试吧，完全让你爱上这道经典的家常菜！