炸油条怎么和面？教你简单易学的家庭版行为

导语：好油条的秘密就是和面技巧

你知道吗？炸油条其实是一门艺术，特别是和面这一步骤，直接关系到油条的口感和外观。有人可能会问，炸油条怎么和面才最好呢？今天我就来和大家分享一个简单易学的油条和面法，让你在家也能炸出香脆可口的油条！

一、准备好食材

开门见山说，你需要准备一些必备的食材。对于炸油条，我们需要的食材有：面粉、酵母粉、食用碱、牛奶、鸡蛋、盐和花生油。你可能会问，为什么要用牛奶而不是水呢？其实，牛奶可以让油条更加松软，也更有香味哦！

二、和面步骤详解

接下来，我们就开始和面吧！在一个干净的盆中，加入500克面粉，接着放入3克酵母粉和3克食用碱。接着，打入一个鸡蛋，加入200克纯牛奶。注意，这时候和面的经过要尽量轻柔，不要用力过猛，让面团成为偏软一点的情形。

问：发酵需要多久呢？其实只要等面团发酵到两倍大就可以了。

三、加入淡盐水，提升筋道

面团发酵好后，你可千万不要着急！这时需要准备一碗淡盐水，也就是在5克食盐中加入15克清水，搅拌均匀。而后，逐步将盐水拌入面团中，边加边揉。这一步是使油条更有筋道的关键哦！很多小伙伴可能觉得直接加盐简单，但其实这样会影响油条的口感。

四、再醒发与分割

再等个十几分钟让面团醒发后，咱们就可以简单地揉几分钟，把面团中的气体排出。此时，面团应该是比较光滑且有弹性的，抓起面团拉伸时不会轻易断开。

接着，在案板上涂一层食用油，手也搓上一层油，揪下一小块面团放在案板上，拍成饼状，别忘了在面饼上划几道口，这样炸的时候更容易鼓起。

五、炸油条，掌握火候

最终是炸油条的环节！记得先把油加热至六成热，再调成小火，把油条胚放进去。从中间开始炸，看到鼓起后慢慢放入油中，翻动几下，炸至两面金黄就可以捞出啦！你会发现，自己做的油条不仅个头大，而且外酥内软，满口香。

小编归纳一下：家庭炸油条的乐趣

学会了“炸油条怎么和面”，你就能在家享受自己动手的乐趣了。相信我，自己炸的油条，比外面买的更健壮，吃着更放心！你还在等什么？快去试试吧！如果觉得今天的分享有帮助，不妨给我点个赞或者收藏哦！这样我会更有动力，继续与大家分享更多美食秘籍！