东南亚菜主要是什么菜种东南亚菜主要是什么菜？东南亚菜有哪些

东南亚菜主要是何菜？

东南亚菜典型的名菜有:蛋包饭咖喱红薯小鸡块辣味金枪鱼泰式菠萝饭印度咖喱海鲜焗饭等。

即大白菜，在我国古代称为“菘菜”.又叫结球白菜、黄芽菜或包心白，原产我国。栽培历史悠久产量高，栽培容易，适应性广，耐贮运，质量鲜嫩，营养丰盛，既可鲜食，又能加工腌渍，为北方冬春的主要蔬菜，占供应量60％以上。

菘菜是一种二年生的草本植物，株高40-60厘米左右，全株有白粉覆盖，基生叶呈倒卵状长圆形，花朵颜色为鲜黄色，花瓣为倒卵形。

东南亚菜式里面的木瓜叫青木瓜

青木瓜沙拉是东南亚地区的家喻户晓的菜式，这种木瓜和我们用来炖牛奶的黄色木瓜很不一样，它并未成熟，青皮白肉，口感爽脆，是非常清新的夏日小菜。这个季节的豇豆也正是脆嫩好吃的时候，青木瓜丝、豇豆、小番茄、花生碎的组合，搭配棕榈糖、鱼露等调配而成的秘制酱汁，风味特别地道，清爽却回味无穷。

辣和酸是东南亚菜口味，特点和其他地区菜肴口味特点的最明显区别。不管是料理还是汤，用酸和辣来激发每一个人的味蕾。让品尝的人瞬间食欲大开，想不吃都不行

东南亚菜包括东南亚以及南亚部分民族如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。

泰国，越南，印度，缅甸，菲律宾，老挝这些地方

菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。

是禾本科燕麦草属植物，须根粗壮。秆直立或基部膝曲，高1-1.5米，具4-5节。叶鞘松弛，平滑无毛，短于或基部者长于节间；秆生叶舌膜质；叶片扁平，粗糙或下面较平滑，长14-25厘米，宽3-9毫米。圆锥花序疏松，灰绿色或略带紫色，有光泽。种子千粒重3克左右。

喜温暖湿润气候，能耐夏季炎热；也较耐寒。燕麦草放牧利用时，因其味略苦，适口性差，植株高大，茎细，叶量较多，宜于别割后调制干草。含粗蛋白质中等，无氮浸出物丰盛，粗纤维含量中等。

贡菜色泽青绿，形状细长，其中又有邳南苔干与邳北莴苣的差别，苔干茎长而细，约70~110厘米，莴苣茎则短而粗，在20~30厘米左右。

1、芥菜又叫挂菜、盖菜,是十字花科一年生草本植物,株高在1.5米左右,其花期在每年的3-5月份,果实在5-6月份生长成熟,芥菜的变种较多,最为常见的是雪里红、榨菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜。

2、芥菜是十字花科的一种草本植物，它的高度可以是长到1.5米左右，并且芥菜的叶片边缘会带有一些不制度的锯齿。除此之外，芥菜又叫雪菜，也就是大众常说的雪里蕻，是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜。