社交礼仪课教案设计
在现代人际交往中，一个人是否受欢迎，在商务沟通中是否游刃有余，很大程度上跟一个人是否遵守社交礼仪并掌握一定的社交技巧有关。下面由我为无论兄弟们整理出的社交礼仪课教案设计内容，一起来看看吧。
一、餐饮礼仪基本内容
（一）宴会
宴会是最正式、最隆重的宴请。宴会为正餐，坐下进食，由服务人员按顺序上菜。宴会种类复杂，名目繁多。
按规格划分：有国宴、正式宴会、便宴、家宴；
按餐型划分：有中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会；
按用途划分：有欢迎宴会、答谢宴会、节庆宴会、告别宴会、招待宴会；
按时刻划分：分早宴、午宴和晚宴，以晚宴档次最高。
其他如鸡尾酒会、冷餐会、茶会都可列为宴会。
（二）招待会
招待会不备正餐，是一种较为灵活的宴请方式。通常备有食品、酒水、饮料，由客人自取，或坐或站，或与他人一起，或独自一人用餐。一般不排座次，可以自在活动。常见的招待会主要有冷餐会、酒会。
（三）茶会
是一种简便的接待形式，通常安排在下午4点或上午10点左右。一般在客厅举行，内设茶几、座椅，备有茶、点心或地方风味小吃，请客人一边品尝，一边交谈。
（四）职业餐
是现代生活中一种经常采用的非正式宴请形式，是利用进餐的时刻和形式，边吃边谈职业。在国外，职业进餐通常实行“AA制”，由参加者各自付费。
二、宴会准备
（一）、明确宴请对象、目的、范围、形式。
（二）选择时刻、地点
（三）、精心制作请柬，认真发送确认
（四）拟订菜单和用酒
（五）安排好席位
（六）宴会中主人的礼仪
三、中餐礼仪
（一）、中餐宴会的’席位排列
1、中餐宴会的桌次排列
决定餐桌高低次序的制度是：主桌排定之后，其余桌次的高低以离主桌的远近而定，近者为高，远者为低；平行者以右桌为高，左桌为低。
2、中餐宴会的位次排列
宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本技巧有四条，它们往往会同时发挥影响。技巧一，主人在主桌面对正门之位就坐。技巧二，多桌宴请时，每桌都要有一位主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。技巧三，各桌位次的尊卑，以距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。技巧四，各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊。
（二）、上菜顺序与就餐方式
1、标准的中餐，不论是何种风味，上菜的顺序大体相同。通常是先上冷菜——热菜——主菜——点心和汤——最后是果盘。当冷盘已经吃了2/3时，开始上第一道热菜，一般每桌要安排10个热菜。宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜。
2、就餐方式
可分为：分餐式、布菜式、公筷式、混餐式。
（三）、餐具的摆放
1、中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等。在正式宴会上，水杯应放在餐盘上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙放在专用的座上。
四、西餐礼仪
（一）、西餐宴会的席位排列制度：女士优先，距离定位，以右为尊，面门为上，交叉排列。排列
（二）、西餐上菜顺序
西餐的品尝流程：头盘和汤—主菜（鱼）—主菜（肉类）—甜点—咖啡或茶。
（三）、餐具的摆放
（1）、刀叉
（2）、餐匙
（3）、餐巾
五、自助餐礼仪
自助餐是一种非正式的西餐宴会，用餐者拿起一个空盘子，按顺序沿着长桌走到一盘一盘的菜面前，合胃口的就舀，不合胃口就继续前进。舀的时候按吃西餐的次序，从冷盘或汤开始，甜品、水果最后才拿，不宜咸的掺甜的乱吃一通。
饮酒礼仪，包括酒的分类、酒水的选用、中式饮酒文化和品鉴葡萄酒的艺术。
咖啡和茶的礼仪。包括咖啡和茶叶分类、喝咖啡的礼仪和品茶的艺术。
朋友树幼儿园大班教案
设计意图：
拥有朋友一个人生活在社会中最快乐的事务，对于大班幼儿来说，即将升入小学，只有和朋友在一起生活、进修，才能更快的适应学校的生活，更能体验学校生活的高兴，而没有朋友的幼儿会孤单和无奈的。由此，根据大班幼儿的年龄特点和幼小衔接职业中幼儿的社会适应性需求，设计组织此活动，引导幼儿善于结交朋友，当与朋友发生了碰撞，要学会谅解,不生气，培养幼儿人际交往的能力，体验与朋友在一起的高兴。
活动目标：
1、能说出朋友的名字、外貌特征及爱慕，增进同伴间的相互了解。(重点)
2、通过活动，知道朋友间应相互谅解，友好相处，培养幼儿的人际交往能力。(难点)
3、体验与朋友在一起的高兴。
活动准备：
大树干、树叶形卡纸、彩笔、课件、录音机、半圆形场地
活动经过：
一、游戏“猜猜看”，了解好朋友
游戏“猜猜看”：说出好朋友长何样？穿着何样的服装？说出好朋友最明显的特征。
能闭上眼睛，说出好朋友的样子。引导幼儿语言连贯、提高幼儿的观察力。
二、夸夸好朋友，增进了解。
夸夸好朋友：说出好朋友有哪些本领，何者本领最棒、让你佩服？
知道好朋友的本领，应进修好朋友的优点，和好朋友共同提高。老师也来夸夸自己的好朋友。渗透：在学校里也要了解自己的同学，成为朋友，共同提高。
三、结合课件（1）讲故事：《两片小树叶》
1、观看课件，老师配乐有情感的讲故事，中断提问：“请你们想一个好办法帮助欢欢和乐乐和好？同伴间讨论，老师注意倾听并参与讨论。
2、请幼儿交流自己的.好办法，老师有情感讲完故事。体验朋友间要互相领悟，有朋友才会高兴。
四、结合课件（2）讨论：好朋友做的对
观看课件后，提问“请小朋友看一看发生了一件何事务？”他们做的对吗？何故？你和好朋友曾发生过何不愉快的事务？你是怎样做的？何故？”感受朋友间应友好相处，遇到有摩擦的时候，应互相谅解、不生气。
引导幼儿知道：即将上学，会遇到新的朋友，和朋友友好相处，真心的对待朋友，我们会有更多的朋友，会生活得高兴。
五、制作“朋友树”。
1、共同制作“朋友树”：老师和幼儿共同制作小树叶，提醒幼儿做事专心、迅速。
2、欣赏“朋友树”：这棵朋友树变的怎样了？和好朋友在“朋友树”前照相留念。
