莲藕的功效与作用有哪些？

莲藕的含铁量比较高，适于缺铁性贫血的病人，含糖量不高适于糖尿病人食用，而且又含有大量的维生素c和食物纤维，能帮助消化，防止便秘，改善血液循环，有益于身体健康。生吃鲜藕能清热解烦，如果将先后榨成汁，能让人直接吸收，效果更加显著，而熟的莲藕能健脾开胃，有消食止渴的功效。

藕和莲菜有区别吗？

一样。藕跟莲菜指的都是同一种食物，只是两种不同的叫法。莲藕中含有比较多的淀粉酶成分会与空气发生反应后导致变紫甚至是发黑等情况，此时可以将处理好的莲藕浸泡在加有白醋的清水中可以抑制变色，或是将莲藕先进行焯水处理改变其状态等。

慈禧的玉莲藕有什么用

慈禧的玉莲藕可以美容养颜，慈禧在日常生活中也很重视保养，如今有这样一件美容玉器，自然时常抚摸，爱不释手。慈禧久居深宫之中，而玉藕正好可以让慈禧消遣无聊时光，聊以慰藉。玉藕本身造型小巧，如同婴儿手臂一般，因此可以时常放在手上把玩，不像翡翠西瓜，那样只可摆放观赏。慈禧在日常生活中使用玉藕，也是彰显自己尊贵的身份。这就像现代生活中，有些人不买最好，只买最贵一样，为了就是炫耀自己的财富和身份。

吃莲藕6个禁忌

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕。生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

2、忌用铁锅烹饪莲藕。莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

3、切过的藕不宜直接存放。莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

4、大豆与莲藕不宜同吃。有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。

5、产妇不宜太早吃莲藕。莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。

6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃。有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。

莲藕鸡汤的做法

1、主料：鸡全腿1个莲藕1根

2、辅料葱：1段姜1块蒜5瓣盐1蒜勺枸杞1小把料酒2勺

3、鸡腿浸泡一晚，去血水。

4、去鸡油，去鸡骨，将鸡肉切块。

5、莲藕去皮，切滚刀块，凉水下锅焯烫。

6、水开捞出莲藕，备用。

7、另起锅，鸡肉凉水下锅，水开后撇去浮末。

8、下入莲藕，加葱姜蒜和料酒

9、大火烧开，小火炖40分钟。

10、加入泡好的枸杞和盐。

11、美味呈现。

莲藕汤的做法简单又好吃

1、要选带泥土的莲藕，这莲藕尽量选择老一点的，不要选择洗干净，泡过药水的莲藕。

2、整个削皮待用。

3、准备好五花肉跟花生。

4、把所有材料放进锅里，倒入水，也没过莲藕，再过十公分。

5、高压锅压30分钟，转小火五分钟

6、煮熟的莲藕捞起来，切成一块块，放入锅中，加入盐，香菜，就可以起锅了。

莲藕卤多久才会入味

莲藕卤20分钟才会入味。同时藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

莲藕牛肉能一起吃吗

牛肉和莲藕可以一起吃。莲藕味甘，性寒，而牛肉味甘，性平，两者互不冲突，可以同食。在营养成分上，莲藕中含有丰富水分、胡萝卜素、纤维素、多种维生素、以及铁、钙、磷等矿物质，牛肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷、硒、镁、钾等微量元素，两者之间的成分不会相互反应。

碗莲藕根的种植方法

种植方法

选盆备土

种植藕根，盆尽量选大一点，准备一个直径25厘米以上的花盆。

淤泥不要直接从河塘买回来就用，河塘淤泥有大量的微生物，容易腐蚀藕根。挖回来后，把多菌灵撒进去，进行杀菌。杀菌处理后，在施些长效奥绿肥（腐熟的鸡鸭粪也可，但也要消毒）。

种藕根

如图左边是碗莲藕根的藕尾,有藕孔。右边是藕根的藕芽，芽长出好长了，还可以看到一点点的须根。

左手拿藕尾，右手是藕芽。

藕尾向上,主要控制藕尾,不要让藕尾进水。藕芽的方向不需要控制，在生长过程中它会自己调整位置。

将藕根放入泥中，用淤泥把整个藕包裹,如果芽很短,可以一起埋进土里,不会影响生长。如果芽长，可以露在外边一部分。

藕尾一定要露在淤泥外面,不用浇水,放置太阳下面晒几天。

等表层土稍微干了，可以适当加点水。完全和淤泥融合。可以加少量的氮肥和磷钾肥。

种植莲藕赚钱吗

1、莲藕的产量是比较高的，而且可收益的地方也非常多。通常一亩可产大约3000kg左右的莲藕，批发价以2元/kg计算，产值大约在6000元左右。然后还可产出同等产量的藕种，价格在3元/kg左右，产值在9000元。

2、因此将其相加再减去种植成本的话，一亩的种植效益大约在一万元左右。如果在藕田中饲养泥鳅的话，那么还可增加1000-2000的收益。不过这是都是以非常顺利的种植为前提所提出的数据，不可盲目相信数据，仅供参考。

莲藕池能养鳝鱼吗

1、莲藕池能养鳝鱼。

2、鳝种放养：在放养前7-10天，每平方米用生石灰200克进行清塘消毒，杀灭病虫害，清塘10天后，培养水质，放养鳝种。鳝种选择用笼捕的野生黄鳝，要求无伤无病、游动活泼、规格整齐（一般尾重15-20克）、体色发黄或棕红色带斑点的苗种。

怎么挑粉的莲藕

1、不论池藕、田藕，以藕节短、藕身粗的为好；从藕尖数起第二节藕最好；夏、秋两季挖出的为好。购买时要挑皮无破损粗壮而带清香者，注意要无伤无烂无锈斑，不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。

2、表面发黄，或异常洁白的，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味，这类藕尽量不要买，看着漂亮，不中吃。

3、莲藕外皮多泥巴不要紧，最要紧的是断节的莲藕最好不买，很多进了泥土或者其他的脏东西，洗的时候绝对要挠头皮啊！