一、产妇鸽子汤隔水怎么炖？

杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6、鸽汤刚烧开的样子。

7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

二、鸽子汤隔水炖好还是直接炖？

隔水炖好。

炖分二种，即隔水炖，和不隔水炖。所谓隔水炖就是和蒸差不多，就是不要篦子，如鸽子先剁块，淖水后，放入一个瓷盆内，加入水调味品，也可加些枸杞子，当归等，依个人口味。

然后再用保鲜膜将瓷盆封口，放入开锅的蒸锅中，但注意锅中水位要低于瓷盆，然后用小火。特点是原汁原味，营养价值高，特别是对术后的伤口愈合。但鸽子最好是乳鸽，老鸽子不易熟，中间没水了不要干锅，最好续开水

三、隔水炖人参汤的正确做法？

材料

&34;冰鲜走地鸡 一只&34;,&34;长白人参 一根&34;,&34;糯米 四両&34;,&34;杞子 二十粒&34;,&34;去核红枣 十五粒&34;,&34;姜 两片&34;,&34;盐 一茶匙&34;,&34;玫瑰露酒 两茶匙&34;

做法

step1

1: 1. 先把糯米洗净，用水浸2小时。

step2

2: 2.红枣和杞子冲洗一下,然后浸一会。

step3

3: 3. 鸡切去头、尾和脚。用水清洗干净外面和里面

step4

4: 4. 将浸泡好的糯米、五粒红枣和十粒杞子塞进鸡腹中，然后用牙签丰封口。

step5

5: 5. 烧滚一锅水，下姜煲十分钟，然后再放入鸡、人参和其余的红枣、杞子以大火煲十分钟，加入盐再转中小火煲至两少时，熄火。

step6

6: 6. 开盖倒入玫瑰露酒，再盖上盖焗十分钟即可饮用。

四、鸽子汤隔水蒸还是直接炖？

隔水炖

用料

鸽子 只1

枸杞 10粒

红枣 5颗

盐 克

党参 10克

黄芪 8克

西洋参 0.5克

淮山 10克

鸽子汤的做法步骤

步骤 1

鸽子洗净剁小块，药材随便水冲一下就可以了，放入炖锅隔水炖

步骤 2

煤气炖就先大火烧开，转小火炖两小时，电炖锅就直接设置时间炖三小时就好了，隔水炖要注意加水，以防烧干，出锅时加入盐调味就可以了

五、鸽子隔水蒸要炖多久？

鸽子处理干净，用适量的少许盐把鸽子肉抹一下，然后把切好的姜片香葱放入鸽子肚里，把鸽子放到汤盆里。

然后把汤盆放到锅里，隔水蒸鸽子。大火烧开转中火炖30分钟，鸽子就炖熟了。鸽子隔水蒸要30分钟才可以炖熟。

六、半只鸽子隔水炖汤炖多久？

半只鸽子隔水炖半个小时就可以了。

我国民间有 一鸽胜九鸡 的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载鸽羽色众多，唯白色入药，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿

七、白鸽阿胶汤隔水炖多久？

材料：老鸽1只，山东阿胶1片，枸杞少许。

做法：鸽子清理干净内脏，洗干净后用到斩成块。阿胶用菜刀柄砸碎，越碎越好。将枸杞洗干净备用。准备炖盅，将切好的鸽子和阿胶碎块、枸杞一起放入炖盅里面，准备一张吸油的白纸，盖好第一层炖盅盖子后铺上，继续盖上最外面的盖子，用纱布封好。隔水放置炖盅，蒸3个小时。不用放调味料，原汁原味。

功效：这道阿胶白鸽汤具有滋补养阴的功效，对于女人气血不足、畏寒怕冷、四肢酸软有良好的改善功效。冬天饮用避免了出汗带走汤液的营养。

希望我的回答对你有帮助哦