一、人参炖鸭的做法？
红参炖水鸭做法：
1.准备材料：水鸭一只，红参20克，枸杞，红枣，姜，盐，味精适量。
、将老鸭洗净，过热水去臭味，不想怕胖的，就学我把老鸭的身上的脖子的皮去掉吧
2、洗浄你所有的材料备用
3、必须强调这款无味精酱油，试过其它的酱油，口感偏腻，而且味不香，这款是无任何添加
4、将红叁片，骨头，猪皮，天麻，生姜，鸭子入锅，顺便把酒，盐，水，冰糖也加入，水只要淹过老鸭便可，记住枸杞不是现在加，不然煮的没影了
5、大火煮至沸，马上转小火40分钟加强，熄火后放枸杞子再放锅中小煮5分钟但可上锅。
二、老鸭母怎么炖？
老母鸭洗净，去内脏，斩块加红枣洗净切片，桂圆去壳洗净，杞子，黄芪洗净，生姜洗净，放锅里炖两个小时即可。
三、鸭母炖虫草花做法？
步骤
1
虫草花事先用清水稍微浸泡片刻后洗净沥干备用
2
老鸭斩块
3
鸭肉随冷水一起下锅烧开
4
焯去血水洗净待用
5
将所有材料混合
6
在电炖锅中倒入适量的水，垫个蒸垫，放入炖盆，盖盖，按“蹄筋”键、大约30-40分钟的时间，取出，撒盐和少许的鸡精即可食用
四、鸭母可以炖玉米吗？
鸭肉可以和玉米一起炖。 玉米炖鸭是一道美味的家常菜，节假日家庭聚会特别受欢迎，老鸭母油多，把玉米放进去可以把鸭皮去掉就一点都不肥腻. 烹饪出来香气扑鼻，飘香四溢，老人和孩子都很爱吃,玉米煮的软糯香甜，孩子们吃了一个又要一个，大家都可以去试试。
五、鸭母怎么炖比较营养？
母鸭炖萝卜好，
主料
鸭子 500克、萝卜 100克、豆腐泡 50克
辅料
小米辣，生姜，大蒜，八角，葱
2
做法
1.先把鸭子放进锅里干煸一下，这样可以去除鸭子的腥味，还能煸出多余的油脂 ?
2,在锅里放油烧热,然后放生姜大蒜辣椒进去爆香锅,再放入一个八角 ?
3,把煸好的鸭子放入锅里爆炒,加入一勺白酒去腥,再放入老抽翻炒 ?
4,加水没过鸭子,放入萝卜,大火烧开后转成小火盖上锅盖炖半个小时 ?
5,放盐,收汁,撒上葱花,出锅,开饭~
六、番鸭炖鱿鱼母的做法，番鸭炖鱿鱼母怎么做好吃？
番鸭炖鱿鱼母的做法
一、准备食材：
鱿鱼母两只、番鸭母一只、老姜10g、老酒100ml、盐。
二、操作过程：
1、番鸭杀净剁块；
冷水下锅，加入料酒焯水，撇去浮沫后过凉水；
清洗干净。
2、鱿鱼母洗干净，剪块；如果是晒得极干的，那么要泡发，我今天用的是半干的，所以省去了这步骤。
3、老姜切片，放 砂锅 底，然后将焯水后的番鸭放进砂锅里；
鱿鱼母放番鸭上面；
加入老酒，水没过食材2指高。
4、盖上砂锅盖，大火烧开，转小火慢炖1小时；时间得看鸭子的成熟度，我今天用的是农家自养鸭子，有9个月的时间，炖汤特别美。
起锅之前，撒入一点盐，请先试试汤的咸度哦，再来定夺盐的量。
装碗上桌，撒上葱花，美滋滋的开吃。
七、人参鸭汤怎么炖最正确？
材料：鸭子一只、鲜人参一支、人参片20克、红枣10克、蒜头15克、芫荽10克。
调味料：辣酱2小匙、油2小匙、砂糖1大匙、葱花少许、盐巴少许。
做法：
1.将鸭子洗干净，然后在鸭肚中依次塞入人参片、红枣、蒜头、芫荽等材料。
2.将糯米团塞进去，这样可以防止其他材料掉出来。
3.将整个鸭子放入盅里面，加上一整支鲜人参，放上适量的水，用文火煲上8个小时。
八、鸭母炖什么比较好？
鸭母炖冬瓜非常好喝，鸭母肉油脂多，冬瓜热量低，两者荤素搭配，清甜可口，下面是冬瓜鸭母汤的做法。
1、把鸭剁成块。
2、鸭倒入水里，加入料酒。
3、然后煮三分钟。
4、拿一个炖锅加入姜片，加入清洗干净的鸭块。
5、大火煮开转炖锅里炖四个小时。
6、冬瓜去皮切小块。
7、倒入炖锅里然后再炖2小时。
8、最后在汤中加入盐即可。
九、人参香菇炖鸭的最正确做法？
以下是制作人参香菇炖鸭的详细步骤：
材料：
鸭子一只（约1.5-2公斤），干香菇适量，人参一根，姜片适量，枸杞适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
准备材料：鸭子宰杀好后，清洗干净，剁成小块。干香菇提前用水泡发，清洗干净备用。人参清洗干净，切成小段备用。
焯水处理：锅中加水，放入鸭块、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出鸭块沥干水分备用。
炖煮：锅中加足量清水，放入焯水后的鸭块、人参、姜片，大火烧开后转小火炖煮约1小时。
加入香菇：将泡发好的香菇加入锅中，继续炖煮约30分钟。
调味：加入适量盐调味，根据个人口味加入适量枸杞，继续炖煮5分钟。
出锅：将炖好的人参香菇炖鸭盛入碗中，即可食用。
注意事项：
鸭子要选择新鲜肥美的，这样炖出来的汤才会更加鲜美。
泡发香菇的水不要倒掉，可以一同倒入锅中炖煮，这样可以增加汤的香气。
人参不宜过多，一根即可，否则会影响口感。
炖煮时要保持火候适中，避免火候过大导致炖煮出的汤太油腻。
如果不喜欢太油腻，可以在炖煮过程中撇去浮油。
通过以上步骤，就可以制作出一锅香气扑鼻、口感鲜美的人参香菇炖鸭了。
十、番鸭母炖什么最不怕冷？
三伏不怕冷，牛奶根炖番鸭的做法步骤
步骤 1
福州鼓岭买的牛奶根，闻起来有牛奶香，长在水边的去湿效果好。福州的牛奶根与广东五指毛桃不同，后者炖起来是椰香味，也是健脾去湿的。
步骤 2
先用水泡二十分钟，清洗干净。 有时也会看到卖一种颜色更深皮更厚的，但奶香味差很多，效果不好。要注意辨别。
步骤 3
番鸭焯水后，加入牛奶根、茯苓、生姜一起炖二十分钟，开盖清香扑鼻。
步骤 4
胃寒怕凉者，将土鸡焯水后，加入牛奶根、茯苓、香菇，上高压锅隔水炖二十分钟，草根牛奶香气扑鼻，去寒湿效果好。
