白灼明虾最正宗的做法？

制作白灼明虾最正宗的方法有以下几部

1，活明虾放入淡盐水中，静养1小时。葱切段，蒜切末，生姜一半切丝、一半切片。

2，用清水将虾冲洗干净，沥干水。

3，锅内加半大锅水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开。

4，倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。水开后，再煮30秒，捞出。

5，将虾放入凉水中，保持虾的肉质不变老

6，1分钟后捞出装盘。

7，制作调料汁：锅内少量油，加热。

8，倒入蒜末、姜丝翻炒。

9，加入白砂糖、生抽拌匀，加热至糖溶化。

10，调料汁倒入碟中，即可。

冰镇芥末花螺的正宗做法？

主料

花螺

500g

黄瓜

2根

辅料

小葱

适量

姜

适量

蒜

适量

生抽

适量

芥末

适量

冰块

适量

香菜

适量

步骤

1.花螺我在后面小区的海鲜摊子上买的，40一斤，一斤就有蛮多了，买回来先用清水养着，也可以加少许盐让其吐沙，不过这种一般也没什么沙子了，店家已经养了几天了吧

2.两条黄瓜，平时最喜欢吃花螺下面的黄瓜，这次多搞点，吃个够

3.把黄瓜拍成段，加上红椒圈，蒜末、姜末用少许盐先腌着

4.准备好芥末，没芥末可少个味啊

5.在黄瓜里加上生抽，挤上芥末搅匀

6.再加上一大块冰，因为做冰块的模具找不着了，我就用矿泉水直接冻得，剪开就有冰块了，放冰箱里冰镇着

7.这时候烧锅开水，加点姜片，把花螺倒下去汆烫，两三分钟即可

8.赶紧倒入准备好的冰水中，这样花螺才会Q

9.五、六分钟后，把滤干水的花螺倒入黄瓜里边，放上香菜，美味的冰镇花螺就好了，其实有冰块会更漂亮点

白灼大明虾做法

1、需要把大明虾用白酒浸泡。

2、准备些生姜片，辣椒，蒜末，香菜。

3、将姜片与大明虾放入，直致大明虾熟透。

4、当然需要配置好蘸酱。调料有生姜末，辣椒，蒜末，放入少许酱油，蚝油，加入生抽，最后加入些香菜。

5、一道简单的美食就制作完成，而且味道鲜美。