肉末茄子打卤面是怎么做的？
步骤/方式1
准备食材用料：圆茄子1个，肉丁200克，青椒2个，大蒜8瓣，红干椒3个，酱油3勺，生抽2勺，耗油1勺，味精2克，盐4克，鸡精1勺，白胡椒1克，淀粉4克
茄子去皮切丁状，后腿肉切丁状，青椒切小丁状，蒜切沫，干辣椒直接用手弄碎就可以，用凉水稀释淀粉备用。如图
步骤/方式2
肉丁用1勺酱油，1勺耗油，1勺生抽，半勺盐，腌制10分钟
步骤/方式3
锅内放适量油，把肉丁表面炒熟，出锅备用
步骤/方式4
再放一些油，依次放入一半的蒜末，青椒，茄子。
步骤/方式5
然后放入1勺酱油，1勺生抽，1勺耗油，半勺味精，3个干辣椒，白胡椒（一点点），半勺盐，然后进行翻炒
步骤/方式6
然后加入水，超过茄子然后在放入剩下的蒜末，煮大约5分钟后在放入肉，最后茄子变软，（如果水少了可以随时放点水）熟后淀粉水倒入锅中，然后直到茄子和汤成为一体就可以出锅啦
步骤/方式7
煮面，我喜欢面里少放点油，这样更筋道，出锅后用凉水冲一下
步骤/方式8
在把肉末茄子卤放进面条里即可
茄子肉丁面怎么做最简单的
材料：手擀面、五花肉、茄子、葱、姜、蒜、小米椒、八角；调味料：盐、糖、、鸡精、生抽
烹调方法：
1、五花肉、茄子洗净切丁，切好的茄丁放冷水里浸泡（防变黑），姜切丝、葱切葱花、蒜制成蒜粒、小米椒切丁备用；
2、炒锅里加入适量的油，油温5成热时下入八角，待炸出香味后，下入葱、姜、蒜粒爆香，接着下入肉丁翻炒；
3、待肉丁炒的颜色开始变时倒入生抽、糖翻炒，待炒出香味后可以根据肉的两适量加些水（水和肉平齐即可），盖上盖子中小火煮上20分钟左右；
4、待水分收的差不多且肉也变软时，下入茄子丁翻炒，炒时茄子丁开始变软时，加小米椒、盐、鸡精调味即可。
茄子肉丁打卤面的家常做法
材料：面条、黄瓜、胡萝卜；
辅料：植物油、生抽、淀粉、葱、姜、蒜。
步骤：
1、茄子去皮洗净切丁，肉切丁放入淀粉；
2、热油后倒入葱、姜、蒜，肉丁煽炒至变色；
3、放入生抽、盐、茄子丁翻炒，茄子炒熟加入湿淀粉；
4、黄瓜切丝，胡萝卜咸菜剁碎，蒜剥皮捣成蒜泥；
5、水开放入面条，熟后捞出；
6、用凉水过面条捞出，放入茄子肉丁、黄瓜丝、胡萝卜即可。
尖椒茄子肉丁打卤面怎么做好吃
- 尖椒茄子肉丁打卤面怎么做好吃
- 我的一道“乱搭”的私家面，亮点是这碗卤&8211;汤汁浓稠、香而不腻。再配上劲道的手擀面，那真是家常的味道&8211;亲切，满足！茄子肉丁卤&8230;评分其它工艺 咸鲜味40分钟 较低热量主料 2人份茄子适量、面条（生）适量辅料西红柿适量、尖椒适量、五花肉适量调料大蒜1瓣、生虎碃港度蕃道歌权攻护抽适量、料酒适量、甜面酱适量、蚝油适量、白糖少许、香油少许、食盐适量、色拉油适量茄子肉丁打卤面步骤1五花肉洗净擦干切成丁步骤2用生抽和料酒拌匀腌一会儿步骤3尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁，蒜切末步骤4锅入油，热后倒入五花肉丁，中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦步骤5倒入蒜末和茄子丁，中大火翻炒步骤6茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁，翻炒几下。沿着锅边淋入适量清水步骤7调入甜面酱、蚝油和少许生抽，翻炒均匀步骤8倒入尖椒丁翻炒步骤9最后调入少许白糖、香油和适量盐，炒匀即可茄子肉丁打卤面成品图烹饪技巧五花肉要先炒至肉的颜色微焦，这时肥肉部分的油已浸出，味道才香因为是卤，所以有些汤汁才好吃，所以炒的过程中要调入适量水茄子丁炒之前再切，这样就不用担心氧化变黑而用水浸泡了调料中有甜面酱、蚝油和生抽，盐要酌量加入。但因为是用来拌面，所以味道比普通的炒菜要咸一些
茄子肉丁凉面怎么做好吃
- 茄子肉丁凉面的做法步骤1把茄子切成小丁2猪肉切成小丁3花生提前拿温水泡半个小时把红色泡掉4过热放油花椒笭範蒂既郦焕垫唯叮沥大料爆香，放入猪肉丁炒出香味，放入茄子翻炒到断生，加入酱油适量醋适量，翻炒，加入花生，放适量水，要没过菜，保证有汤汁，中小火炖到花生熟了，放盐鸡精调味，关火，撒入一些香油5煮面条，面条煮好过凉水泡一会儿6切黄瓜丝，蒜泥，拿温水调芝麻酱7把面条放入碗中加一勺茄子肉丁，黄瓜丝，蒜泥，芝麻酱，辣椒油扮好，就可以吃啦，
美食做法 怎么做好吃的茄子肉丁面 茄子卤的做
- 茄子肉丁打卤面的做法1.五花肉洗净擦干切成丁2.用生抽和料酒拌匀腌一会儿3.尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁，蒜切末4.锅入油，热后倒入五花肉丁，中小火翻炒，炒至肥肉部分的油浸出，肉微微发焦5.倒入蒜末和茄子丁，中大火翻炒6.茄子丁略微肌弧冠旧攉搅圭些氦氓变软的时候倒入西红柿丁，翻炒几下。沿着锅边淋入适量清水7.调入甜面酱、蚝油和少许生抽，翻炒均匀8.倒入尖椒丁翻炒9.最后调入少许白糖、香油和适量盐，炒匀即可
我是不是有精神病？昨天中午老公说，我们吃茄子肉丁面吧？我说我最不喜欢吃茄子肉丁坐在那生了一大会气，
- 我是不是有精神病？昨天中午老公说，我们吃茄子肉丁面吧？我说我最不喜欢吃茄子怠郸糙肝孬菲茬十长姜肉丁坐在那生了一大会气，还是很生气，就接着在知道上问，谁发明的茄子肉丁面？我想杀了谁。
- 哼
卤面怎么做好吃，茄子肉丁卤面的家常做法
- 耶溪采莲女，
