风干鸡怎么食用好吃？

风干鸡用清蒸的方法来做，味道会非常的鲜美好吃，具体步骤如下： 1，风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后反复清洗几遍以去除多余盐分。

2，洗好的风干鸡去除头和屁股不要，剩下的斩成块。3，装盘放入蒸锅中，上汽后蒸25~35分钟。4，大葱切段，生姜切丝、大蒜切末备用。5，锅里放油，把葱姜蒜爆炒，炒出香味。6，倒入鸡块，翻炒均匀即可。风干鸡采用独特的腌制手法，风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长，易保存又不失新鲜，老少皆宜，深受各地老百姓喜爱。风干鸡是选取当地农家饲养土鸡腌制而成，土鸡的体型较大，体重超过普通鸡，肉质松软、肥厚，一切由手工制作，自然状态风干，色泽、肉质都保持原有状态。风干鸡蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。而且鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。、

风干鸡炖莴笋的做法

用料 ：肉鸡，一只莴笋，几根花椒，几粒老姜，半块盐。

步骤：

1、先将鸡剁成小块，用开水烫一下，去掉血腥味；

2、然后放在锅里，把姜洗净用刀拍碎，花椒几粒一起放入，用大火炖，炖开时漂去浮沫，转中小火慢慢炖；

3、莴笋去皮，切成改刀块，等鸡炖到40分钟时再加入莴笋。放适量盐，继续炖，待鸡肉熟了即可关火。

风干鸡炖汤的做法

每个地方都有自己的特色美食，风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。用风干鸡炖汤味道也是极美味的！

风干鸡是咸的，提前用冷水泡5小时。

把风干鸡放入锅中，冷水满过鸡煮沸，把鸡捞出来。

锅里放油和姜、鸡爆炒，炒香。

放入水，满过鸡，炖1个小时，至鸡肉炒软，香味飘出。

锅中加入配菜莴笋，再煮10分钟即可，不需要加入盐和其他调料味。

关于风干鸡的做法

材料：鸡肉、花椒、盐。

做法：

锅中放入花椒和盐，慢慢烧热，直到盐变成棕色。将花椒和盐均匀地抹在鸡肉上。将鸡肉吊起来风干（若是天气炎热，将鸡肉放入漏盆，放入冰箱冷藏室一个星期即可）。将鸡肉上的花椒盐洗干净，将鸡肉蒸熟即可食用。

风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。