青鱼的营养价值和草鱼的区别哪个好吃，青鱼怎么做不腥？

青鱼的营养价值高一点，青鱼比草鱼好吃，鱼肉要细嫩些。

炖青鱼的家常做法

材料

青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒

做法

1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；

2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；

3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；4、加蒜末装盘。

青鱼和草鱼,哪个好吃?为什么？

青鱼肉质鲜美肥腻，草鱼的肉很嫩而且不油腻，如果你追求鲜美味道的话，青鱼会比较适合你。其实烹饪方式得当的话，草鱼和青鱼都同样好吃。青鱼贵些。

草鱼头和青鱼头有什么区别

草鱼头和青鱼头区别在头型上。青鱼头比较尖，而草鱼头是圆弧形的。草鱼是鲤科、草鱼属鱼类。体长形，吻略钝；背鳍无硬刺，鳃耙短小；体呈茶黄色，腹部灰白色；体侧鳞片边缘灰黑色；胸鳍、腹鳍灰黄色，其它鳍浅色。青鱼是鲤科、青鱼属鱼类。体长可达145厘米；体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍；体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱；背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直；体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色；个体大，最大可达70余千克。

青鱼和草鱼有什么区别

青鱼和草鱼的区别：

1、颜色区别：草鱼体色淡黄，鳞片清楚；青鱼身体和鳍为灰黑色。

2、头部区别：草鱼嘴巴圆弧，鳞片明显；青鱼鳞片不明显，头较尖。

3、大小区别：正常来讲，在－个生长周期青鱼比草鱼大。

4、价格区分：青鱼价格相对比草鱼贵。

5、饮食习性：草鱼－般生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶；青鱼一般生活在水的下层，主要吃螺、蚌等水底动物。