Costco鸡肉派怎么做？

用料

低筋面粉

110克高筋面粉110克盐4克白砂糖7克发酵黄油185克牛奶28克水56克蛋黄液蛋黄1个牛奶3克馅料白蘑菇30克红葱头30克洋葱80克香芹5克龙蒿5克黄油少许鸡腿肉+鸡胸脯肉400克猪腿肉150克盐1/4勺白胡椒1/2勺全蛋80克牛奶40克

鸡肉派的做法步骤

步骤 1将高、低筋面粉和黄油白砂糖、盐放入料理机，搅拌数秒，至黄油变成红豆大小，一次性加入牛奶和水，一小会儿一小会儿的暂停式搅拌，直到无粉状为止，模具里铺上保鲜膜，倒入搅拌好的面糊，连保鲜膜一起按成团最后成型为9厘米*19厘米的长方形，

步骤 2

在保鲜膜上用擀面杖将面团以相同的力道压制，成型为10*20厘米的长方形。放入冰箱，冷藏4小时以上。从冰箱取出后，去掉保鲜膜，台面上撒手粉，用擀面杖压制成15厘米的派皮。且用擀面杖轻轻敲打派皮四边，使边缘成为整齐直线。撒手粉，用擀面杖擀至成为50厘米长度，用毛刷刷去多余粉手粉折叠为3层，派皮层次紧密结合，不要有多余的空气。

步骤 3

派皮重合的三边用擀面杖压紧实，压的时候食指卡在擀面杖下面，让三边都是同样厚度。撒手粉用擀面杖擀派皮，使其之间紧密。擀面杖擀派皮长为500边宽为20厘米，并敲打两边，使其成为整齐的直线。

步骤 4

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刷去多余手粉，折叠为4层，派皮层次紧密结合，不要有多余空气，将派皮的两边接缝和对折的接缝都用擀面杖压紧实。做法同前面压边步骤一样，

步骤 5

包上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时，从冰箱取出，去掉保鲜膜，用切刀切成2块，其中一边稍大一些，稍大的放冰箱继续冷藏备用

步骤6

操作台撒手粉，放小的派皮用擀面杖擀成比派皮稍大一圈的24厘米长4毫米厚。放入有烘焙纸的烤盘上放入冷藏30分钟待用，

步骤 7

从冰箱取出稍大的派皮，去掉保鲜膜，用擀面杖擀成比派盘稍大一圈的25厘米4毫米厚的面皮，用擀面杖卷起，撒上手粉的时候面朝上，快速地盖在派盘上。刷去多余手粉，用手指将派皮按压紧实，放入冰箱冷藏

步骤 8

相亲 龙蒿 白蘑菇 红葱头 切碎，鸡肉去皮剔筋，猪肉切成2-3里面小块，放入料理机里绞碎成7-8毫米小块的绞肉。

步骤 9

把上面的馅料放入搅拌盆里，放入盐和白胡椒，加入牛奶蛋液用刮刀搅拌出粘稠状为止。取出派盘，填满馅料，派盘边缘的派皮上涂蛋液，铺上派皮后将两层接缝按紧实，接缝之间不要含有空气

步骤 10

剪掉多余派皮，注意不要将边缘厚度压薄了，用叉子在派皮边缘压出纹路，用毛刷均匀地涂满蛋黄液。在剪掉的派皮上用模具压花，作为装饰，刷蛋液，用刀在表面按5厘米间距割一条刀痕，为防止派皮出现破裂必须切割。

步骤 11

放入已经预热好的烤箱里烘烤一个小时，烘烤温度200。表面完全上色就OK了，将整个派放在铁网上，待冷却即可！

鸡肉可以炒哪些菜？

鸡肉可以炒：鸡肉炒木瓜、鸡肉炒三片、香辣鸡肉炒西兰花、鸡肉炒山药、鸡肉炒笋丝、豆豉鸡肉炒饭、鸡肉炒土豆、鸡肉炒白菜胡萝卜丝、鸡肉炒鲜菇、鸡肉炒茄子。 下面介绍鸡肉炒茄子的详细做法： 原料：鸡翅根8根、杭茄2根、青椒1个、大蒜、盐、生抽酱油、食用油。 一、茄子去蒂洗净；这种细长的杭茄很嫩，不用去皮，直接切成小段就可以了。二、茄子切小段，大蒜去皮拍扁，青椒去籽切小块三、鸡翅根去骨，切小块，用生抽酱油腌5分钟；（换成鸡腿肉也是一样的）四、炒锅上火烧热，把蒜放进去炸香五、把腌过的鸡肉放进去炒变色，再炒至半熟六、把切好的茄子放进去翻炒；如果颜色不够，可以再加点生抽酱油进去增色提味七、茄子快熟的时候放盐调味，把切好的青椒放进去翻炒几下；（注意放盐的时候要适量，因为生抽也是咸的）八、炒好可以出锅

零油的土豆鸡肉派怎么做

• 用料 洋葱 一个 番茄 两个 土豆 拳头大小的四个 鸡胸肉 一块 蒜 5瓣 黑胡椒粉 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡粉或高汤 适量 牛奶 适量籂海焚剿莳济锋汐福搂 零油的土豆鸡肉派的做法 鸡胸肉剁碎，加胡椒粉、生抽、料酒腌制半小时（除了炸鸡我讨厌鸡肉腥味），不介意的可以略过这一步洋葱、番茄、土豆切碎，土豆扔锅里煮软平底锅中火，鸡肉煎熟加入洋葱、番茄、蒜翻匀煮至软烂，在煮的过程中加入黑胡椒粉、鸡粉或高汤、适量盐和生抽调味这时候土豆已经煮烂了，拿出来沥水，加入牛奶、黑胡椒、盐碾成泥接下来把煮好的步骤4放入烤碗，土豆泥用刮刀均匀铺在上面，用叉子划出喜欢的纹路烤箱220度，40分钟，土豆泥表面金黄即可（这张是送烤箱前）