马鲛鱼怎么做比较好吃？
材料
马鲛一条，蒜头3瓣，姜丝少许，盐少许，酱油，糖少许，一点点一点点，清水半碗，生粉少许，油，料酒少许
做法
1.把杀好的马鲛洗净，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净，这样才不会有腥味.切成厚块，放点盐和姜丝腌15分钟。
2.把锅烧热后，拿两片姜擦下锅.再倒油. 把腌好的鱼块滤干水分后，放进锅里（切口朝下）用小火把两面都煎黄后盛起。
3.在另一空碗里放进酱油，少许盐，糖，一点点陈醋，加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用.
4.锅里再倒些油，把蒜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后， 把煎过的鱼放进锅里，倒少许料酒，用中火焖2-3分钟左右，就可上碟了。
da马鲛鱼多少钱一斤？
一米算大条了，市场价50·60生鲜的。马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。马鲛鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000 克，最大个体长2.28米，重168斤以上。马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后，在我国频繁活动于东海、黄海和渤海，常在湛蓝的涛波里，形成青灰灰的一大片，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观。
马鲛鱼丸怎么做好吃
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
马鲛鱼一条两斤多，鱼剖成两半，去鱼头，剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉，比较去腥，用调羹刮起鱼肉，最后留下鱼皮，鲜肉剁碎。加盐，铁甫粉，鸡精，玉米淀粉，鸡蛋，使劲摔打和揉，直至鱼泥出胶质状（我就直接扔到面包机让它打胶，按一次程序就差不多了）。打成胶状
用小匙从虎口处挤出小丸子，放盘蒸熟，放凉后炒葱
马鲛鱼和鲅鱼的区别
马鲛鱼：体形狭长，头部和背部为蓝黑色，体长在25-50厘米左右，体重300-1000克左右，主要分布在北太平洋西部，我国黄海和渤海也有分布。
鲅鱼：体长侧扁，体色为银亮色，体长在26-52厘米左右，最长的可以达到1米，体重在40斤左右，主要分布于在北太平洋西部，我国东海、渤海和黄海也有分布。
马鲛鱼，它们的体形狭长，头部及背部为蓝黑色，上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部为龙白色，背鳍和臀鳍后有角刺。在夏秋季经常结群作远程洄游。
鲅鱼，又叫蓝点马鲛，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科，常见的有“中华马鲛”，斑点马鲛，康氏马鲛等。鲅鱼体长侧扁，体色银亮，背部有暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛，体长一般在26-52厘米，最长的可以达到1米，体重约在40斤左右，主要分布在北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海也有分布，属于暖性上层鱼，主要摄食中上层小鱼。
马鲛鱼是海鱼吗
1、马鲛鱼不是深海鱼，属于近海鱼。马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。
2、马鲛鱼，Scomberomorusniphonius，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海.体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。
马鲛鱼的鱼头怎么做法
1、将马鲛鱼鱼头洗净切大块备用；2。姜去皮切丝；3。辣椒去籽洗净切丝；4。葱洗净切段；5。置锅火上，烧热油，放入切好的马鲛鱼鱼头；6。煎至两面稍微焦黄拨一边，放入葱白，姜；7。爆香后淋入生抽，蚝油，鱼露；8。加入适量的水；9。烧开后放入辣椒丝，加入鸡粉，大火烧至收汁即可。
马鲛鱼羹怎么做
马鲛鱼羹的具体做法如下：
1、两面肉去下，骨头上的肉刮下；
2、取肉用刀慢慢刮，直到剩下皮；
3、取好的肉中加盐，料酒，味精，糖，葱，用手抓打；
4、放适量地瓜粉，混搅揉到不粘手即可；
5、锅里放适量水，几片姜，少许盐，水开后，把做好的团用手一小颗一小颗撮扔水中，盖锅盖，所有鱼片都浮上即可起锅。
马鲛鱼饺子怎么做
食材：马鲛鱼、五花肉、韭菜、花椒、生抽、料酒、盐、姜碎、葱油、香油。
做法：
1、马鲛鱼洗净后取鱼肉；
2、将取下的鱼肉和五花肉放入容器，并搅拌均匀；
3、放入花椒，并倒入开水搅拌；
4、待水凉后，加入生抽、料酒，并搅拌均匀；
5、搅好之后的馅子，加葱油、盐、姜碎、韭菜、香油，继续搅拌均匀；
6、和面并揉好；
7、将面团取一块，滚成直径2cm的长条，切剂子；
8、按扁，擀皮，包馅即可。
注意：
1、马鲛鱼饺子适合皮薄大馅，因此，饺子皮要稍薄。
2、处理鱼的时候，一定要干净，内脏以及内脏里的黑色物要全部冲洗干净。
3、取鱼肉的时候要仔细，皮以及靠近皮的红色肉部分都不要。
马鲛鱼可以放进冰冻层吗
马鲛鱼可以放进冰冻层。马鲛鱼肉冷冻后，质地无丝毫影响。仍可以放心食用。
马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25到50厘米，体重300到1000克。分布于北太平洋西部，中国产于黄海和渤海。体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。
马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与雪菜同烧鲜美异常，可作熏鱼，也可用盐腌制，是下饭佳肴。
马鲛鱼腌制后怎么食用
马鲛鱼，北方人称鲅鱼。马鲛鱼腌制后，红烧、清蒸、煎。
煎马鲛鱼的做法：
食料：马鲛鱼250克，油、盐、生抽适量。
步骤：
马鲛鱼先用盐腌半小时；腌好的马鲛鱼洗净，切成块；热油锅放马鲛鱼块煎；一面煎好翻煎另一面，至两面煎熟；出锅前淋生抽翻一翻，两面粘上生抽，出锅。
马鲛鱼有鱼鳞吗
马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色，一般体长为25至50厘米，体重300至1000克，分布于北太平洋西部，中国产于黄海和渤海。
体形狭长，头及体背部蓝黑色，上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺，在夏秋季常结群作远程洄游。
马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与雪菜同烧鲜美异常，可作熏鱼，也可用盐腌制，是下饭佳肴。
马鲛鱼怎么吃
可以做香煎马鲛鱼、蒜香马鲛鱼等。
香煎马鲛鱼：
材料： 马鲛鱼段，盐，姜末，料酒，油。
做法：
1、马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时；
2、抹姜末和料酒，腌半小时；
3、洗干净，用厨用纸吸干水分；
4、锅里烧油，七分热下锅煎；
5、煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎；
6、煎两面微黄就可以装盘了。
蒜香马鲛鱼：
材料： 马鲛一条，蒜头3瓣，姜丝少许，盐少许，酱油，糖少许，清水半碗，生粉少许，油，料酒少许。
做法：
1、把杀好的马鲛洗净，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净，切成厚块，放点盐和姜丝腌15分钟；
2、把锅烧热后，拿两片姜擦下锅。再倒油。 把腌好的鱼块滤干水分后，放进锅里（切口朝下）用小火把两面都煎黄后盛起；
3、在另一空碗里放进酱油，少许盐，糖，一点点陈醋，加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用；
4、锅里再倒些油，把蒜片放锅里爆香。把上面的酱汁倒进烧开后， 把煎过的鱼放进锅里，倒少许料酒，用中火焖3分钟就可上碟了。
