如何做酱猪心？

做酱猪心的步骤如下：

准备材料：

– 猪心：1个

– 生姜：适量

– 大葱：适量

– 料酒：适量

– 酱油：适量

– 白糖：适量

– 盐：适量

– 花椒粒：适量

– 食用油：适量

步骤：

1. 将猪心清洗干净，去除血管和筋膜，并切成薄片备用。

2. 准备一个容器，将猪心放入其中，加入适量的料酒和盐，腌制15-20分钟，使其入味。

3. 在炒锅中加入适量的食用油，放入葱姜块和花椒粒，用中小火炒香出香味。

4. 将腌制好的猪心放入锅中，翻炒至变色。

5. 加入适量的酱油，翻炒均匀，让酱油渗透到猪心里面。

6. 加入适量的白糖和盐，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。

7. 倒入适量的清水，稍微盖过猪心，改用小火炖煮10-15分钟，直到猪心变软嫩。

8. 最后开大火收汁，让酱汁浓稠一些即可。

9. 装盘后撒上一些葱花或香菜点缀，即可食用。

猪心最好吃的十种做法？

酱爆猪心的做法 将猪心切片，用料酒，酱油，淀粉，醋，糖，盐腌制十分钟。青椒，红椒切片，姜切丝。锅中放热油，放入腌制好的猪心炒匀盛出。重新热一个锅，放入少许油，再放入青红椒，姜丝爆炒香味，再放入刚才炒好的猪心，最后调点豆瓣酱和蚝油。快速炒匀盛出

凉拌猪心的做法 锅里放猪心加水放八角，桂皮，茴香，生姜，料酒，盐，花椒煮熟猪心煮熟后捞出晾凉，切葱丝垫底，蒜蓉，小米辣备用蒜蓉兑凉开水放适量的盐，鸡精，白糖，蚝油，酱油，醋，花椒油，辣酱油，芝麻，全部搅拌均匀浇在猪心上放几粒小米辣装饰即可这道菜以麻辣为主，香辣可口

猪心蒸蛋的做法 猪心买回来.对半切开.清洗掉杂物.淤血.挤压至无血水..！猪心都是整个卖的.一般用半个就足够做一份啦.！因为老人牙口不好.我把白色的心管. 脂肪和结缔组织都去掉了.不介意的是可以不去除的..！猪心切成薄片.放水里清洗两遍后.再用清水浸泡10分钟.水里要倒一些啤酒.！这一步是彻底洗掉血水和去腥.建议不要省略呀..！把生姜切碎.盐.白糖.白胡椒粉.食用油.放碗里混合均匀.白糖放一点点点..就可以.主要就是提个鲜味.喜欢吃鸡精的话.可以放一点鸡精的.把挤干了水分的猪心放入.抓捏均匀腌制5分钟..！猪心均匀铺在盘底..不要铺太厚.会比较不容易蒸熟呀.把鸡蛋敲在上面.放几个蛋取决于几个人吃.如果不喜欢吃蒸好的整个蛋黄.可以把蛋黄挑破.自然流淌开就行.淋入小半碗水.这样蒸好的会比较嫩.蒸好的还会带点汤…！蒸锅里的水烧开后.把盘子放入蒸锅.盖上锅盖大火蒸7-10分钟.具体需要根据猪心的厚薄和量来决定.蒸好后就立即取出.不要焖在锅里.会把猪心焖老啦.！撒上葱花.淋上少许香油就搞定了.！

怎样做酱猪心

主料：猪心1200克。

辅料：老抽40毫升、葱姜20克、生抽20毫升、花椒大料2克、黄豆酱30克、冰糖15克、蒜泥10克、醋15毫升、料酒20毫升、盐5克、香叶1克。

步骤如下：

1、首先将猪心清洗干净；

2、用刀从中间给剖开，将猪心内的淤血清理出去；

3、准备好葱姜片、花椒、大料、香叶；

4、锅里放水和料酒烧开后，加入猪心焯水，焯过水以后用冷水清洗干净；

5、另准备一个锅，里面放入葱姜片、花椒、大料、香叶、冰糖、老