牦牛肉多少钱一斤？

牦牛肉的零售价大概在50到56元一市斤左右，批发价50斤起批大概在40到45元一市斤左右！

牦牛读mao还是hao？

牦牛读音máo niú。这是一种生长在西藏及云南，四川，青海等高寒地区的一种大型的野牛或家畜牛。在其胸部、体侧、四肢和尾部则有长而卷曲的毛。野牛的毛色黑褐，肩高可达2米，体重可达600公斤属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物。

生牦牛肉如何制作

将净肉分割成长条状小块肉，肉块重1kg左右。每块肉从正中纷一刀成“U”形，以便晾挂风干。腌制将肉用绳悬挂在阴凉通风的房内，每条间隔1-2cm，晾干时注意防风沙，这样经几个月就成为风干肉。

牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。

爆椒牦牛肉做法图解

1、牦牛肉洗净沥干，切成薄片，用红酒、色拉油、生抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制半小时—可以加一小捏食用碱，牛肉会更嫩，但千万别加多，否则会有碱涩味儿，不好吃哦；

2、姜切片，蒜切片，干辣椒剪成节，二荆条斜切，准备好新鲜青花椒（可忽略，也可以用干花椒粒代替）；

3、蚝油、生抽、孜然粉加少量料酒调成味汁；

4、热油，倒入腌好的牛肉片滑开至缩小、变色，立刻控油捞出；

5、底油烧干水分后，倒入姜蒜片爆香，放入干辣椒和花椒炒出香味，再倒入二荆条，调盐适量，翻炒断生；

6、倒入滑过油的牛肉片翻炒，烹入味汁，翻炒均匀，调好盐味，即可起锅装盘。

牦牛肉怎样做才好吃

1、牦牛肉解冻洗净备用。

2、将以上食材全部准备好。

3、牛肉下入锅中烧开逼出血水。

4、撇去浮沫捞出备用。

5、将以上材料放入高压锅中加入清水。

6、加入盐。

7、加入胡椒粉。

8、加入料酒。

9、加入老抽。

10、加入冰糖。

11、将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟。

12、不揭盖再焖一小时后捞出即可切片。

牦牛肉怎么吃

牦牛肉可以制作牛肉干食用，而且这种食用方法已经有了800多年的历史，不仅容易保存，而且营养价值丰富，牦牛肉干制作时需要先用调料进行腌制，然后放置通风处进行晾置即可，制作好的牛肉干可以放入真空袋中保存，保质期可以长达1年时间。

牦牛肉的食用方法

1、制作牛肉干

牦牛肉可以制作牛肉干食用，牦牛肉富含大量的营养物质，制作牛肉干则可以最大程度的保留其中的营养，而且可以极大的延长保存时间，此方法已经有了800多年的历史。

2、制作方法

牦牛肉制作牛肉干首先需要将其切片去筋处理，然后加入各种调料进行腌制，腌制10个小时后将其平铺在通风处进行晾置，10到15天时间后牛肉中的水分基本晾干后进行包装保存。

3、保存方法

牦牛肉干可以使用真空袋保存，首先将牦牛肉干装入真空袋中，然后抽干其中的空气，之后密封袋口放置阴凉通风处保存，最长可以存放1年时间，但是存放过程中不能受到阳光长时间的照射。

牦牛肉的营养价值是什么

牦牛肉的营养价值：富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量低，热量高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。

牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载有：肉之美者，牦象之肉，在当今港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为肉牛之冠，牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。

牦牛肉煮多久才能熟

若选用高压锅，15分钟即可，汤锅需45分钟左右，平时的炒菜锅需30分钟左右即可；

耗牛肉炖汤的做法如下：

1、将牦牛肉洗净，切成小块，将白萝卜也切成小块；

2、牦牛肉块和葱、姜、蒜、、八角、花椒、桂皮、陈皮、香叶、草果一起放入高压锅里，加水没过牛肉，压15分钟左右；

3、牦牛肉压熟后去掉香料，倒入炖锅，加入萝卜，待萝卜煮熟后，加适量的盐和香菜即可。

奇圣牦牛肉干是真的吗

奇圣牦牛肉干是真的，牦牛肉干是西藏的一种特产，精选牦牛肉加工而成。

牦牛肉，含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。同时该畜种长年生活在无污染的高寒地带，其肉质天然、保健，是人们选择消费肉食的最理想产品。

生牦牛肉怎么吃

将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加花椒、生姜片、葱段、桂皮、八角、草果、黄芪若干，高压焖煮15-20分钟取出，放凉切薄片备用，大碗准备调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀，拌入牦牛肉，继续拌匀即可装盘食用。牦牛（学名：Bosmutus或Bosgrunniens，英文名称：wildyak），属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物，是以中国青藏高原为中心，及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一，草食性反刍家畜。牦牛能适应高寒气候，是世界上生活在海拔最高处的（除人类外）哺乳动物，分布于中国青藏高原海拔3000米以上地区。牦牛的藏语叫雅客，世界通称为“yak”，即藏语译音。牦牛叫声像猪鸣，所以又称猪声牛。西方国家因其主产于中国青藏高原藏族地区，也称西藏牛。牦牛尾如马尾，所以又名马尾牛。

风干牦牛肉是生的吗

有的风干的牦牛肉是生的，有的牛肉是先做好入味熟了，然后在风干。不过以前的确实不是熟了才风干，以前是生的时候就风干，因为以前没有冰箱等冷藏的地方，所以人们把肉都切好风干了储备。

萝卜清炖牦牛肉

一、主料：

耗牛肉。

二、辅料：

萝卜。

三、调料：

水，油，料酒，葱，姜。

四、做法及步骤：

1、 首先要将牛肉洗干净萝卜块待用。

2、 将油锅烧热倒入牛肉煸炒烹入料酒炒出香味盛起待用。

3、 沙锅中加适量热水放入葱、姜、料酒烧沸加入牛肉煮20分钟转为小火炖至牛肉熟烂后加盐调味。

4、 放入萝卜炖至入味就可食用。