牛仔骨是牛的哪个部位？
胸肋骨
牛仔骨是牛的胸肋骨部位。 牛仔骨的肉质肥腴而且有筋腱,耐嚼汁多,带骨头一起煎的话,吃起来更香。带骨头的在北美分割标准中,都叫牛仔骨,不带骨头的,统称为牛小排。所以,牛小排的价格一般比牛仔骨的高
牛仔骨怎么做好吃
一、香煎牛骨仔。
1、准备食材：牛仔骨8块3人份、盐少许、黑胡椒少许、生抽2勺、玉米淀粉1勺、蒜片适量、胡萝卜适量、油菜少许、黄油适量。
2、牛仔骨化冻。
3、加盐、生抽、黑胡椒、玉米淀粉，抓匀腌制一小时。
4、下黄油。
5、大火煎牛仔骨，煎至两面金黄。
6、煎好配菜。
7、摆盘即可享用。
二、红烧牛仔骨。
1、准备食材：牛仔骨700克、老抽适量、生姜适量、料酒适量、香料适量、盐适量。
2、将牛仔骨用清水浸泡半个小时以上。
3、然后在沸水里焯过，洗掉泡沫。
4、放入锅里加入老抽适量。
5、在加入料酒和适量的清水。
6、加盐、生姜和香料，用大火开始煮。
7、大火煮15分钟，然后转中火。
8、再煮30分钟，加入冰糖，开始收汁。
9、等到汤汁收得差不多了，即可起锅。
三、黑椒牛仔骨。
1、准备食材：牛仔骨400克、洋葱头150克、姜3片、黑胡椒汁2勺。
2、牛仔骨排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质。
3、焯过水后再将牛仔骨冲洗一下，去掉附着在表面的血沫，然后沿肋排间隙切开，加入姜片，将牛仔骨放入，小火炖3个小时。
4、将洋葱切丝，牛仔骨炖好后另起锅烧热油，煸香姜丝，下洋葱丝。
5、翻炒几下后加入黑胡椒汁。
6、翻炒均匀放入牛仔骨，再翻炒使食材均匀裹上酱汁即可。
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牛仔骨要煎多少时间才熟
牛仔骨要煎30分钟才熟，牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的，这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中，吃起来的口感才会不肥不腻、不干不柴，而又鲜嫩多汁。
将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成（火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟）。牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。
新鲜牛仔排骨怎么做好吃
食材：牛排1000克，蘑菇150克，猪油150克，白酒100克，盐5克，胡椒粉3克，番茄沙司10克，黄油100克。
新鲜牛仔排骨的做法：
1、牛排切成20块，用刀拍平，用刀尖在有筋张处剁几刀。
2、摊平后，撒上盐、胡椒粉，拌匀。
3、蘑菇切片。
4、煎锅烧热，加入猪油，把牛排下锅煎黄至熟。
5、滗出锅中猪油，烹入酒，加入黄油、蘑菇片、番茄沙司略烧一下。
6、牛排装盘，浇上蘑菇片和沙司即成。
黑椒牛仔骨怎样腌制才好吃
1、牛仔骨、油、盐、竹笋、黑胡椒粒、土豆。
2、竹笋切去底部，然后把竹笋的下部削去皮；将土豆带皮洗干净，和竹笋一同放入锅中煮。
3、水开后将竹笋捞出，放入冷水中备用。
4、将煮熟的土豆取出，切成厚片；平底锅中放入橄榄油，再放入竹笋和土豆一起煎，煎的时候放入盐和研磨的黑胡椒粒。
5、把牛排放在室温下自然解冻，无需清洗，在牛排的两面都均匀洒上盐和研磨的黑胡椒粒。
6、锅中放入橄榄油，放入牛排煎至一面变成金黄色 ，翻面煎另一面，每煎一分钟就翻一次面，共用时间4分钟。
7、将煎好的牛排和土豆、竹笋一起摆盘，放置2至3分钟。
8、制作完成。
黑椒牛仔骨的做法
原料：牛仔骨400g。
辅料：彩椒100g、西兰花200g、土豆半个。
调料：黑胡椒汁1大勺、盐2g、黑胡椒碎1小勺、红酒2大勺。
做法步骤：
1、牛仔骨分成均匀两份；
2、土豆去皮切条，彩椒切条，西兰花掰成小朵用盐水泡一下；
3、除黑胡椒汁以外所有调料均匀抹在牛仔骨外面，倒入红酒腌制30分钟，中间记得翻面；
4、锅内加少许盐烧水，放入西兰花焯熟捞出沥干水；
5、平底锅烧热放橄榄油，油稍微温一下立即加入腌制好的牛仔骨；
6、牛仔骨煎制变色后放入彩椒翻炒，待牛仔骨熟（用叉子叉一下无血水溢出）；
7、牛仔骨装盘，锅内再加少许橄榄油烧热加入土豆条煎制金黄；
8、黑胡椒汁加等量的水放锅内烧开浇在牛仔骨上。
牛仔骨怎么做好吃又简单
牛仔骨怎么做好吃又简单共有3步。牛仔骨可以做红烧牛仔骨、糖醋牛仔骨、香煎牛仔骨。以下是香煎牛仔骨的具体操作步骤：
操作/步骤
1
煎锅放油放牛仔骨煎
煎锅放上少许的橄榄油，放入牛仔骨中小火慢煎。
2
两面煎至结痂
一面煎好再煎另一面，翻两次后表面结痂即可。
3
西兰花烫熟装盘
西兰花烫熟，装盘即可。
总结：以上就是关于牛仔骨怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
牛仔骨大葱怎么炖汤
配料：油，2汤匙料酒，1汤匙盐，适量鲜金针菇，100克黄豆芽，50克牛仔骨，400克芦笋，2条白萝卜，半根姜，1根葱，3碗水。
做法：
1、白萝卜洗净去皮，切成薄片；
2、芦笋洗净去硬根，斜切成薄片；
3、黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去；
4、牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块；
5、热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜、葱，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。
牛仔骨骨怎样炖的做法
主料：牛仔骨，洋葱，食盐，鸡精，蒜，生抽，橄榄油，黄油，高汤，黑胡椒，白胡椒，沙司。
做法如下：
首先将蒜用压蒜钳压茸；把洋葱的三分之二切粒，三分之一切丝；将彩椒切成菱形片；锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用；净锅入黄油开小火融化；加入蒜茸和洋葱粒小火炒香；加入黑胡椒，白胡椒粉，蕃茄沙司，生抽，少量盐炒匀，加入高汤用中小火煮10分钟左右；加入煎好的牛仔骨翻炒片刻；再加彩椒，洋葱丝，鸡精炒匀即可完成。
牛仔骨是牛排骨吗
牛仔骨不是牛排骨，其本质区别是：牛肋骨是排骨，牛仔骨是脆骨，牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位，牛骨为牛科动物黄牛或水牛的骨骼，据《本草纲目》记载，“甘，温，无毒”。牛仔骨还有一个名字，这个名字比较的通俗。还有很多人喜欢叫它这个名字的哦!这种美食就是牛小排，但是在严格分类的厨师面前，这种分类完全没有意义。一些精致的厨师他们追求精致的美食，完美的味道。所以他们对于食材的有很大的要求。牛仔骨就是牛仔骨，还有很多人都知道不带骨头的叫做牛小排。牛肋骨是牛的胸腔部位的。牛肋骨它的肉质非常鲜美，而且还有很多的大理石石纹。
胯骨宽的女生适合什么牛仔裤
1、直筒牛仔裤
牛仔裤是一年四季的热门单品，冬天怎能不穿呢。腿粗的女生紧身的牛仔裤就不要看了，直筒微宽松的牛仔裤才是最适合你的裤型。有很多高腰款式的设计，便于遮住较大的臀部，再用宽松的针织衫遮盖，完美解决问题!
2、微喇牛仔裤
宝宝们也可以试试高腰的微喇牛仔裤，女人味爆棚哦!有一点特别要注意的，搭配的时候，请注意腰线啊啊啊啊，腰身比例管一管。
3、阔腿裤
阔腿裤真是一件让人很有好感的单品，胖人穿了显瘦，瘦人穿了显高，绝对是腿粗胯宽的不二之选，不过有些版型一般的阔腿裤只会让屁股显大腿粗更显粗，所以选择阔腿裤也是要谨慎一点哦。
4、烟管裤
烟管裤一般大家都喜欢直接叫它西裤，它从臀部到大腿比较宽松，到小腿收窄却不贴脚，很好的修饰了臀部。看起来腿型笔直，又能突出小腿的纤细，方便好穿。
