土家族立夏饭怎么做
1、食材：糯米200克，大米100克，蚕豆200克，咸肉50克，五花肉50克，盐10克，油10克，葱5克。
2、大米和糯米1:1的比例洗净浸泡二小时以上。
3、蚕豆剥好，肉切丁，锅内热油（油要比平时炒菜多放点）倒入咸肉丁和五花肉丁翻炒片刻。
4、倒入蚕豆仁翻炒片刻，关火。
5、电饭煲里加入泡好的米，倒入与米齐平的水，加少许盐拌匀（不要太多）。
6、倒入炒过的蚕豆和肉丁，按平时的煮饭键，煮好，即可。
夏至糯米的做法？
准备糯米300克，先加上清水泡2个小时，糯米泡好后，加上清水淘洗干净，把糯米放在一个大碗中，加上没过糯米一厘米的清水，然后放在锅里蒸，水开再蒸30分钟即可。把蒜苔洗干净切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁，腊肠切成小丁。准备面粉250克，加上热水烫一下，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成偏软的面团备用。
下面在锅里加上食用油，把腊肠放进去翻炒出香味，再把蒜苔、胡萝卜放进去搅拌均匀，再加上生抽、食盐、黄豆酱翻炒均匀，大约翻炒3分钟关火，糯米蒸熟后，倒在锅里，与配菜翻炒均匀，然后出锅即可。
接下来，在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，直接搓成长条，切成一样大剂子，把每个剂子擀成面皮。在锅里倒上油，把生胚放进去炸一下，要勤翻面，炸的生胚都鼓起来，表面金黄出锅。取出一个油饼，铺上一层糯米馅料，再铺上一个油饼，这样就可以开吃了。
立夏饭的由来
立夏一过就要开始农忙，因此一定要在立夏这天吃点好的，以求整个夏天精神好，有力气劳作。旧时乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成五色饭，有五谷丰登的意思。立夏节气一到，意味着夏天即将开始，此时的温度明显升高，炎暑降临，同时农作物也静茹旺盛生长，因此夏天是一个生长的季节。
立夏吃什么饭
立夏吃“五色米饭”，又称立夏饭。传统立夏饭的材料有赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等。旧时立夏节，宁波乡间会用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆，拌白粳米煮成“五色米饭”。宁波城乡部分家庭一直依旧保留这种古风，但是后来立夏饭的材料被改成另外的五种食物，分别是蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，又称之为五样米饭。
传统立夏饭的材料
传统立夏饭的材料有用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等。旧时立夏节，宁波乡间会用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆，拌白粳米煮成“五色米饭”，又称立夏饭。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风，只是立夏饭的料被改成另外的五种食物，分别是蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，称之为五样米饭。
为什么要吃立夏饭
立夏饭在民间认为，儿童吃后可防中暑，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。立夏饭是立夏节气南方的传统食物，最开始从宁波乡间流传开来，传统的立夏饭采用五种食材制成五色米饭，现在南方的很多地区在立夏的时候还保留着吃立夏饭的习俗。
立夏就要吃乌糯米饭怎么做
- 立夏就要吃乌糯米饭怎么做
- 原料:新鲜碗豆、虾、春笋、糯米将乌叶摘下叶片,洗净后,浸在清水里泡透汁水捞起浸洗后的叶子,使劲搓,不一会水就开始有点变色,滤去碎叶和沉淀物后,把乌叶水倒入洗好的糯米中上锅蒸熟，变成这样的清香紫乌色了，神奇然后将将新鲜碗豆剥壳取豆肉.春笋剥壳洗净后,切笋丁.虾去壳后,切成小段加酒腌15分钟.热油锅,油要多一点先将肠供斑佳职簧办伪暴镰笋丁煸炒,然后放入碗豆快炒熟,最后把虾和蒸好的乌米饭舀一些放入.翻炒匀后,加盐、鸡精入味即可。
立夏饭的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料糯米 咸肉丁 新鲜豌豆粒 笋丁 立夏饭的做法步骤1. 糯米洗过沥干2. 起油锅炒咸肉丁,出香味后放笋丁和豌豆一起炒3. 放少许料酒,炒到 料大概五成熟,把洗好的糯米放进去一起炒,至米微黄,放水,口味重的可以放点盐4. 大火煮开后小火煮大概40~50分钟. 我是在煤气灶上用锅子姬川灌沸弑度鬼砂邯棘煮的,发现没有经验,水量不好掌握,以致饭煮的稍烂了点.所以 我建议你们用电饭煲煮,这样比较方便,过程也不用看着.
立夏必吃：豌豆糯米饭的家常做法大全怎么做
- 原料：糯米、豌豆、腊肠、五花肉、粽子叶、土豆、胡萝卜、油、盐、生抽、糖等。做法：1、糯米要事先浸泡（我泡了一个白天的时间），干粽叶也用清水浸泡，并放进锅里煮一下；2、腊肠切成片、五花肉切成小丁，胡萝卜和土豆去皮切小丁备用；3、锅里放一勺油，油热后，放五花肉进去煸炒，煸出肥油后加入一点料酒，胡萝卜、土豆下锅翻炒；4、加入腊肠，加入洗好的豌豆翻炒，翻炒均匀后，加入适量盐，一点糖和生抽；5、炒匀后加入一大碗开水，最上面铺上泡好的糯米，盖上锅盖小火焖煮一会，让水蒸气将糯米焖熟，等到锅里水几乎没有时，用缉梗光妓叱幻癸潍含璃铲子将糯米和菜搅拌均匀，水烧干时关火；6、取一笼屉，上面铺上屉布，把事先泡好的粽叶铺上，把锅里的糯米饭铺在粽叶上，各个角提起，用粽叶将糯米饭包裹，最上面压上一个大盘子，然后入锅蒸40分钟以上，直到糯米软烂即可。
