鸡公煲的家常做法王刚
食材:三黄鸡1只、葱姜、香菜、小米辣5根、青红辣椒各一个、土豆1个、香菇5朵、芹菜2根、洋葱1个、八角2个、香叶2片、花椒、豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、盐和植物油。
做法:
1.把鸡洗干净,剁成鸡块。
2.葱切段,姜切片,小米辣切圈,青红辣椒切片。
3.土豆去皮洗干净,滚刀切块。
4.香菇去蒂切片;芹菜洗干净切段;洋葱切片。
5.起锅倒入适量的植物油,油烧至八成热,放入鸡块炸5分钟左右,捞出,沥油。
6.土豆块一样放进去,炸至金黄,捞出。
7.锅底留油,油热放入葱姜蒜爆香,放入香叶,八角和花椒炒香,放入小米辣和豆瓣酱,炒出红油。
8.放入炸好的鸡块,快速翻炒,鸡块均匀的沾上豆瓣酱后,加入淹没食材的清水。
9.大火烧开,小火慢炖半个小时。
10.放入适量的盐,白糖,生抽,搅拌均匀。
11.放入土豆块,青红辣椒片,洋葱丁和芹菜,翻炒至蔬菜断生即可出锅。做好的鸡公煲散发着阵阵肉香,闻着味都很诱人。尝一口鸡肉,肉质紧致,味道鲜美,好吃极了,一点不比饭店里吃的差。约几个朋友在家吃饭,做一份鸡公煲,炒两个素菜,一份拿出的出手的菜就可以上桌了。自己做的鸡公煲不仅经济实惠,而且干净卫生,大家在家吃饭也放得开
求重庆正宗烧鸡公火锅做法
食材:鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒1个、香菜1把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳1块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量。
制作步骤:
鸡切块,放入锅中煮10分钟左右。酱油和料酒加入碗中,夹鸡块裹满料汁,放入盘子里。腌一个小时左右。趁热夹起鸡块蘸料,使鸡肉更容易吸收味道。起锅,加水,倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料,再放入辣椒干。煮鸡的同时,把洋葱,芹菜,青椒,香菜洗净,切好。黄豆芽洗净,放在水中浸泡。20分钟以后,加入芹菜和黄豆芽。10分钟后再加入洋葱和青辣椒。继续煮10分钟,就可以关火,加入香菜即可。
店内装修,估计4月底完工,店内主要以烧鸡公,烧鹅,干锅类型,吃好可以烧火锅的,现想给店取名字,
- 店内装修,估计4月底完工,店内主要以烧鸡公,烧鹅,干锅类型,吃好可以烧火锅的,现碃礌百啡知独版扫保激想给店取名字,有点内涵的,最好四字的,不要带,火锅,干锅字眼的
- 花钱去找吧。你这老板财富币不值钱你也只给五个也是没谁了,给100都没用