煎干鱼怎么做？

煎干鱼的做法如下：

所需材料：

1. 干鱼一条

2. 生姜、蒜、小葱各适量

3. 盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖适量

4. 玉米淀粉适量

5. 食用油适量

做法：

1. 将干鱼切成两段，用清水清洗干净。

2. 将姜、蒜、小葱切成末备用。

3. 在干鱼表面均匀涂抹一层盐，静置10分钟，洗净表面的盐分。

4. 在干鱼表面均匀涂上一层生抽、料酒、白胡椒粉和糖，腌制30分钟。

5. 在干鱼表面上抹上一层玉米淀粉，均匀地沾上一层生粉。

6. 热锅倒入适量食用油，加热至五成热，放入干鱼煎制。

7. 每面煎3-5分钟，直到鱼皮变金黄色并变得脆口即可出锅。

8. 锅中留少量底油，放入姜蒜末和小葱爆香，淋上一勺料酒，加适量水烧开。

9. 将煎好的干鱼放入酱油中焖煮5-8分钟，直至汁水浓郁，关火即可。

煎干鱼的小贴士：

1. 在煎干鱼前，一定要先腌制，这样鱼肉更加鲜美嫩滑。

2. 煎干鱼时切忌翻动次数过多，以免破坏鱼的完整度和口感。

3. 煎好的干鱼一定要配上酱油汁一起吃，更加美味可口。

大厨教你香煎三文鱼？

香煎三文鱼 材料 三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量 做法

1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。

2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。

3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。 蒜香三文鱼 材料 三文鱼，料酒，盐，黑胡椒，橄榄油，蒜，水煮胡萝卜，芥蓝 做法 1.三文鱼用料酒，盐和黑胡椒腌上一会儿。 2.热锅，橄榄油预热，放进三文鱼和几瓣蒜，煎熟就好。 3.配上点儿水煮胡萝卜和芥蓝，也不错喔~

煎鱼片的技巧怎么才能煎的干干的

1、材料：带鱼一条、生姜数片、面粉小半勺、植物油、盐些许；

2、将带鱼洗干净，切成段，鱼上撒些盐腌一下；

3、将锅洗净，揩干后烧热放油，待油冒烟后，加入生姜片，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油；

4、往热油里加小半勺的普通面粉；

5、将带鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动；

6、待带鱼两面都煎成金黄色后，起锅，食用。

？其它更多不粘锅的办法：

1、将鱼洗净后，大鱼切成块状，薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。使用这种方法煎出的鱼块完整，也不会粘锅；

2、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎；

3、将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎；

注意事项：

1、煎鱼适用小火；

？2、煎鱼时不要频繁翻动鱼身。

干煎鱼之前用洗吗

• 干煎鱼之前用洗吗
• 请问不洗的话卫生吗不卫生你放心吃下去吗

干煎鱼块怎么做好吃，干煎鱼块的家常做法

• 将净鳜鱼两面剞上坡刀，在刀口内撒上精盐腌渍入味。青蒜斜切小段。另将香糟油、白糖、味糖、精盐、青蒜对成汁。用容器打鸡蛋使其搅散，再将鳜鱼粘匀干面粉，拖上鸡蛋液。炒锅内加猪油涪激帝刻郜灸佃熏顶抹烧七成熟，下入鳜鱼两面煎黄至熟。沥去余油，倒入对好的调料汁，晃动炒锅，将鱼翻身，再晃动几下，挂匀汤汁出锅即成。

煎鱼片的技巧，怎么才能煎的干干的！

• 大头鱼鱼片，从冰箱拿出来煎都煎不干，是怎么回事呀，我是想做面条，煎干后放水煮不会散掉！鱼片里面水太多了？还是鱼片太冷？油太少？锅子问题？
• 可以加点淀粉放油炸干了再煎