做酥鱼怎样让鱼骨酥，配方有谁知道吗？

要让鱼骨酥脆，可以尝试以下配方和步骤：

主要材料：

鱼：适量（可以选择鲈鱼、鲤鱼等适合炸的鱼）

盐：适量

生姜：适量

料酒：适量

鸡蛋：适量

面粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量（用于炸鱼）

步骤：

将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

在鱼块上撒上适量的盐，腌制片刻，让盐渗入鱼肉中。

准备一个碗，加入适量的生姜末和料酒，将腌制好的鱼块放入碗中，腌制片刻，让生姜和料酒的味道渗入鱼肉中。

准备一个干净的盘子，将面粉和淀粉按照1:1的比例混合均匀，用于裹鱼。

取一个平底锅，加入足够的食用油，烧热至180°C左右。

将腌制好的鱼块逐一裹上面粉和淀粉的混合物，确保鱼块均匀裹上一层薄薄的粉末。

将裹好粉的鱼块放入热油中，小心翻炒，炸至金黄色和酥脆。

用漏网将炸好的鱼块捞出，沥干多余的油份。

最后，将炸好的鱼块摆放在盘子中，可以根据个人口味撒上一些盐和胡椒粉进行调味。

这样，酥鱼就做好了。酥脆的外皮和嫩滑的鱼肉相结合，口感非常美味。希望你能成功制作出美味的酥鱼！

高压锅酥焖鲫鱼最简单做法窍门？

食材:鲫鱼10条，独流醋120克，葱姜蒜适量、盐糖料酒适量。

做法:

1、选用头尾半个手掌大小的小鲫鱼十条。

2、将小鲫鱼去鳞、去膛、去腮后洗净控干水分。

3、做锅倒油，油温7成热，下锅炸制，鲫鱼要炸制酥脆并保持头尾完整，盛出备用。

5、锅中留少量底油，将葱、姜、大料爆出香味。依次烹入料酒、独流醋、酱油，加入适量清水和盐、糖调味，口味依大酸中甜。

6.将炸好的鱼码在高压锅中，倒入汤汁开锅后，中火在锅中压30分钟关火，炖好并自然冷却后装盘。

小酥鱼的做法

做酥鱼需要准备材料：小鱼、椒盐、姜片、面粉、白酒、生粉、啤酒。共分为3个步骤。以下是做酥鱼详细操作：

操作/步骤

1

小鱼腌制1小时

小鱼清理干净加入适量的盐、姜、白酒，腌制1小时。

2

材料搅拌均匀

倒入面粉、淀粉、啤酒，搅拌均匀。

3

炸至金黄

放入锅中，小火满炸，炸至金黄即可。

总结：以上就是关于小酥鱼的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

五香小酥鱼的家常做法 五香小酥鱼怎么做最正宗

• 五香小酥鱼的家常做法 五香小酥鱼怎么做最正宗
• 原料：鲫鱼、葱段、姜片、蒜、八角。做法：1、调汁。用尝法佰盒脂谷拌贪饱楷生抽，料酒，醋，白糖，盐调好汁备用；2、炸鱼。把鱼用盐稍微盐一下，炸熟。把炸好的鱼依次放到调好的汁里泡一下，这样比较容易进味；3、码放。高压锅，底部先码上一层，然后开始码在汁里泡过的鱼，码一层放一层1，最后把剩余的汁倒进高压锅，加少量的水（如果你调的汁比较多，也可以不加水）；4、慢火，大约40分钟。

怎样做出美味的小酥鱼

• 材料仙湖鳜鱼800克，鸡翅10个，腰果、玉米粒各50克，詹王鸡粉、料酒、盐、味精、味极鲜酱油各活量做法1、鳜鱼取净肉，切丁，滑油，同腰果担讥曹客丨九查循肠末、玉米粒一同滑炒出，盛入盘中雕好的盛器中。2、将鸡翅洗净，用味极鲜腌制入味，加调料烧熟，摆入盘中即成。

小酥鱼怎么做好吃，油炸小酥鱼的家常做法

• 原料折叠主料小鱼折叠辅料面粉、盐、胡椒粉、芝麻盐折叠编辑本段做法1.小鱼去除肚子里的内脏，洗净，用盐和胡椒粉腌制30分钟2.取适量面粉倒在鱼身上,拌匀,最后把多余的面粉抖掉.3.锅中倒适量油，五成热时，将小鱼逐一放入，害工愤继莅荒缝维俯哩慢慢炸至金黄捞起4.装盘,上面撒芝麻盐即可