驴肉黄面正宗做法？

驴肉黄面的正宗做法如下：

酱驴肉买现成的，打开包装切片，切好装盘备用。

锅中放入适量油烧热，放入葱姜爆香。

加入番茄，加入适量水烧开。

豆腐切小块。

汤汁熬制红色放入豆腐，煮到豆腐飘起关火。

出锅放入大碗中备用。

锅中放入适量水烧开，放入黄面煮熟。

捞出来的面过一次凉水，面更鲜艳，加入番茄豆腐，放入几片驴肉即可食用。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味和需求进行调整。

为啥驴肉是彩色的？

不是的。

正宗驴肉是红褐色的。

驴肉脂肪颜色淡黄有光泽，驴肉的品质结实、富有弹性、肉纤维块比较细，炒熟后结缔组织透明。

驴肉是没有奇怪味道的。一些不法商户一般会用骡子肉、马肉掺杂其中，所以可以闻一下买的肉是否正宗，如果有奇怪的味道，那肯定不是驴肉，否则就是驴肉已经变质。

驴肉和黄面的渊源

• 驴肉火烧