泥鳅要怎么杀？

1、鲜活泥鳅稍作清洗，一个个活蹦乱跳。

2、泥鳅的生命力特别强，光是蹦跳无法宰杀，必须先准备一个塑料袋，将泥鳅放进去，然后拍打晕后才好处理。

3、将泥鳅放进塑料袋中有力摔打，泥鳅在短暂的时候不能动弹，这就要抓紧时机，一手拿住泥鳅，一手持尖刀，从泥鳅颈部剪一道横口。

4、泥鳅宰杀后，顺着横口的中间，沿着泥鳅的腹部一直剪下去。

5、泥鳅摔晕后一会子就会复活，建议宰杀的时候带粗纱手套，这样可以紧紧抓住，不至于滑落。

6、泥鳅的内脏不多，主要就一根肠子，用手指从中间拉出，然后把头部附近的胆、肺等内脏取出。

7、将泥鳅一个个宰杀完毕后，在清水中清洗，然后就可以做菜了。 注意事项： 1、泥鳅活而滑，要带粗纱手

如何杀泥鳅？

泥鳅的杀法:；

1、直接宰杀泥鳅，然后去除泥鳅的内脏和杂质；

2、是把泥鳅放盐水中（稀释），让泥鳅自己吐出肚内的杂质.；泥鳅的做法:；主料:泥鳅1000g；配料:油、盐适量、尖椒适量、生姜适量、蒜头适量、大蒜适量、糖适量、料酒适量、醋适量。；步骤/方法：；1将买回的活泥鳅加入食盐浸泡十分钟左右进行宰杀。泥鳅不会那样光溜地跑，它们会听话地待宰！呵呵；2尖椒，蒜头，生姜待用；3将处理好的泥鳅沥干水份准备入锅；4锅内加油（为预防泥鳅扒锅，可以多放些油），将尖椒，蒜头生姜入锅翻炒片刻；5倒入干净的泥鳅进行炒制；6待泥鳅炒至发硬时加入酱油，糖，盐，醋和料酒继续翻炒；7炒出香味之后加入水将泥鳅淹没之后，加盖焖烧；8待水烧干，泥鳅背上出现裂纹口时表示泥鳅已经烧烂，这时就可以出锅了！

盐杀死泥鳅后怎么处理

新买回来的泥鳅，先用水冲洗一下。

然后沥干水分，准备开始清洁泥鳅。

为了避免泥鳅反应过大，可以放些水，稀释一下。撒入一勺盐。然后迅速盖上盆。

当泥鳅不在过激反应后，沥干水分准备二次放盐。

这时候撒一把盐要迅速做好盖上盖子的准备，否则泥鳅会跑的满地都是。

盖上盖子闷5-10分钟后，基本上泥鳅就完成了吐泥的过程了。可以清洗后炖煮。