网上卖的山药干是真的吗？
网上卖的山药干是真的可能性很大，但是山药分怀山药和淮山药，怀山药是是真正有药用价值的，淮山药没有怀山药品质好。
干山药的功效与作用？
1、补中益气 生活中一些体质虚弱的人，经常会出现中气下陷，肝肾功能减退以及心肺阴虚等多种不良症状，这时特别适合吃一些干山药，因为它有良好的补中益气作用，能补益脾胃，也能补益肝肾，更能固肾益精，它对人类多种气虚症状都有明显调理作用。干山药出了可以补中益气以外，还能补益气血，它对人类的气血亏损和气血不足，已经面色暗黄都有明显调理作用。
2、预防高血糖 干山药是一种低糖食品，而且它能调节人类的内分泌，能促进胰岛素产生，在古代中医中，干山药是治疗人类糖尿病的常用中药材，进入现代社会以后，人们多用干山药，预防高血糖，而且效果特别好，它能明显降低糖尿病的发病率。
3、保护心血管 进入秋冬季节以后，又到了心血管疾病的高发时期，这时特别适合吃一些干山药来保护自己，因为干山药不但能为人类身体补充丰富营养，它也能保护人类的心血管，可以防止脂肪在心血管中堆积，并能增加心血管的韧性和弹性，能预防血管破裂，经常食用可以预防血栓和中风以及动脉硬化。
4、增强人体抗病能力 有些人身体素质差，自身抗病能力特别弱，一年之中，大病小病不断，这样的人群特别适合吃一些干山药来调理身体，它能增强人体内吞噬细胞的活性，而且能促进t细胞再生，可以让人体免疫功能明显提高，这种情况下，人体自身抗病能力也会随之增强。
怎样在家晒山药干不黑
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，然后再放到太阳底下晒干就可以。
山药即薯蓣。薯蓣(学名:DioscoreaoppositaThunb.)=山药，大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。
干山药熬水要煮多久
干山药熬水：干山药在水中小火煮约15分钟。
干山药水的熬法：
原料：山药三十克、胡萝卜二十克、米三十克 、菠菜泥少许、水两杯 ；
做法：
先把胡萝卜和山药削皮；分别把削皮后的胡萝卜和山药切成1厘米的小段；再米加两杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，再换小火，煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
山药的功效：山药具有健脾益气的作用，经常山药食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病远离人体。
干香菇山药能不能放在一起煲汤
香菇和山药是可以一起吃的。
香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。香菇主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
在家如何晒山药干
在家晒山药干的方法：首先用清水清洗山药，然后将山药的皮去掉并切片，将山药放置于温水中浸泡半小时去除粘液，之后将山药放置在案板上，将案板放置于干燥的环境下，最后晒制2-3天即可。
怎样让山药泥变干一点
1、将蒸好的山药装入容器中，用勺子或其它器具将其按压成泥。
2、按压成泥的山药泥若是太稀，可将其封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏几个小时即可。
干山药熬水要煮多久
干山药熬水：干山药在水中小火煮约15分钟。
干山药水的熬法：
原料：山药三十克、胡萝卜二十克、米三十克 、菠菜泥少许、水两杯 ；
做法：
先把胡萝卜和山药削皮；分别把削皮后的胡萝卜和山药切成1厘米的小段；再米加两杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，再换小火，煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
山药的功效：山药具有健脾益气的作用，经常山药食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病远离人体。
干香菇山药能不能放在一起煲汤
香菇和山药是可以一起吃的。
香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。香菇主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
山药干怎么吃
第一种：将小米粥里加入山药片一起熬制，喜欢甜味的朋友，也可以在食用的时候加一些白糖进去。
第二种：将山药片煮熟，然后倒入热好的沙棘汁里，加入白糖。
第三种：山药片可以煮白开水喝，尤其对于产妇来说，非常有营养价值。
第四种：将山药片磨成粉，早餐时，与燕麦冲在一起饮用
第五种：煮牛奶的时候可以加入山药片，同时加入木瓜一起食用
第六种：做鲫鱼汤时可以加入适量的山药片，提高营养价值
山药怎样晒干
1、用清水将山药清洗干净。
2、削去山药的外皮。
3、用刀将山药切成片。
4、将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来）。
5、接着将山药片摆放在案板上晒制。
6、晒制2~3天，干山药已经晒制完成。
干山药挑选方法有哪些
1、特征：干山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。当然还有一些被处理过的干山药，外观上看起来十分的精致，但是选购时也一定要注意，因为还是天然的稍微好一点。
2、外观：稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色；或是茎干笔直，质地坚实。再或是呈小手的形状都是好的干山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。
3、用手握：握住干山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感，适合购买。
