新鲜人参怎么保存最好(鲜人参放冷藏还是冷冻)

新鲜人参怎样保存怎么吃？

长时间保存最好晒干，短时间保存放入冰箱即可。新鲜人参我们可以在上面洒些水，然后用保鲜膜将其包裹放在冰箱中，在保鲜膜上开一些孔，方便通风，这种方法一般可以存放两个月左右。在食用方面，鲜人参虽然不如千年人参那样滋补，但是鲜人参的味道非常好，因此，它可以用于泡茶，泡酒，煮粥等。

鲜参怎么保存？

1、苔藓保温盒冰箱冷藏法，保存1-3个月之间。

注意事项：将鲜人参表面水气沥干，就是表面湿度无，然后用苔藓包裹放于保温盒内，苔藓湿度在5%上下即可，然后盖上保温盒盖存于自家冰箱冷藏即可，温度要求在0度上下最好，在此过程中，5-7天，可以打开盖子，查看苔藓湿度，如无水分可喷些水雾，然后将人参可取出在阴凉处通风1分钟后，再放入保温盒内，这样重复操作，鲜人参可存放大于3个月，但前提，鲜参完好，芽孢完好，参体或参须无烂点无坏处，否则会影响储存时间。

2、用纸巾或干净毛巾替代苔藓放于保温盒冰箱冷藏存放。

此法也1苔藓保温盒冰箱冷藏法相同，只是把苔藓更换成了纸巾或毛巾，因苔藓稍沫太多，容易造成脏的感觉，因此使用纸巾或毛巾，湿度也在5%上下与1法完全相同。

3、鲜参冷冻存储法。

此法，最好是刚从土中采挖出后的鲜人参，不管是园参还是林下参还是野山参都可选择此法，就是将鲜参表面水分沥干，之后放入塑料袋或内上下放置苔藓的保温箱，直接放入家庭冰箱冷冻负15-18度上下。在使用人参时，提前将人参取出，放于0度上下的冷藏位置，慢慢缓冻，一般1-3天冷冻的鲜参即可恢复到刚出土时的状态，正常使用即可。