西红柿炒土豆片做法 幽兰
主料
土豆2个
西红柿1个
辅料
油适量盐适量
步骤1
土豆去皮，洗干净后对半切开，切成薄片，西红柿也对半切开，切偏爱备用。
步骤2
锅里稍微多放点油，将土豆片倒入锅中，大火快炒，土豆的淀粉含量比较高，很容易粘锅，所以油要稍微多放点。很多人为了让土豆片不粘锅，事先用水清洗掉表面的淀粉，其实这样并不好，土豆中的许多营养素易溶于水，所以去皮后或者切好后尽量不要泡水，以免营养素大量流失。
步骤3
土豆片边缘微微变得焦黄，将西红柿片加进去，一起翻炒至西红柿片软熟。
步骤4
沿着锅边淋入少许水，加盐调味。快速翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
1、这是一道快手菜，大火快炒，油要比平时炒菜稍微多放点，土豆煸炒得边缘焦黄更好吃。不泡水的土豆片口感更糯更好吃。
2、西红柿稍微炒久点，熟软出汁，西红柿汁和土豆片均匀地混合起来才是最美味。
土豆为什么不能与西红柿同食？
土豆和西红柿不是不可以同食，科学已证明可以一起吃，只是不要带芽的土豆，青西红柿一起炒。
关于饮食禁忌一说，目前被很多网友所关注。其中有一则称：土豆与西红柿、土豆与鸡蛋同吃会造成中毒。这种说法究竟是否成立？
西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此，这位网友提到的“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。
但网上确实曾经有报道称，一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送医途中死亡。随后，“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法在当地被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。
那么，重庆的小女孩中毒死亡是怎么回事呢？
很简单。土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)，吃了这两种食物的任何一种后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。接下来，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
所以，这两种菜并非不能一起吃，而是不要吃带芽土豆和青西红柿，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿，注意不要购买未成熟的青西红柿。
卷心菜炒西红柿土豆片的家常做法
第一、 卷心菜用手撕成片，用水清洗干净，控干水分。
第二、 西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块。
第三、 土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除淀粉成分，然后再用水投几遍，控干水分。
第四、 五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。
第五、 青椒用水清洗干净，控干水分，切成块。切好葱，姜，备用。
第六、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。
第七、 炒至肉片下油，颜色微白，放入料酒，少许酱油，葱，姜，翻炒。随即放入土豆片翻炒。
第八、 土豆片炒至五分熟，放入西红柿翻炒。炒至西红柿变软，放入卷心菜翻炒，放入少许蚝油，盐。
第九、 炒至卷心菜断生，放入青椒稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。
肉炒油炸土豆片圆菜青椒西红柿的做法
第一、 把猪五花肉切成片，青椒，西红柿切成块，葱姜蒜切成段。
第二、 把圆白菜洗净切成小块，土豆去皮切成片。
第三、 炒锅里放花生油，把土豆片入锅炸熟。
第四、 炒锅里放油，油热后，把猪肉入锅炒至变色。
第五、 给锅里加入葱姜蒜煸香，再放入盐，酱油炒拌。
第六、 再放入元白菜块翻炒到白菜发软。
第七、 再放入青椒，西红柿翻炒均匀即可。
第八、 然后盛出放入盘子里，这样肉炒油炸土豆片圆菜青椒西红柿就做好了，好吃！
丝炒西红柿的做法，土豆丝炒西红柿怎么做好
- 丝炒西红柿的做法，土豆丝炒西红柿怎么做好
- 主料土豆500克西红柿250克辅料油适量盐适量南德调味料适量乏矗催匪诎睹挫色旦姬鸡精适量步骤1.西红柿洗净切成条2.土豆去皮切成丝3.热锅放油，放土豆丝下锅炒2分钟4.加西红柿5.加盐、南德调味料6.加鸡精炒匀起锅小贴士土豆丝炒之前要用冷水淘一遍，以免粘锅。要大火快炒起锅，不然土豆丝就不脆了。但是也要炒熟。
片的做法，西红柿白菜炒土豆片怎么做好吃
- 主料白菜心100克土豆2个西红柿1个辅料油适量盐适量小葱适量步骤1.白菜心洗净，土豆去皮2.将白菜心切小块，西红柿切小块，葱切末3.土豆插成片，用水浸泡4.热锅凉油，下入葱花爆香5.下入土豆片6.下入白菜块7.下入西红柿8.大火翻炒，加盐即可小贴士由于白菜心非常嫩，生熟均可食用，待土豆片炒熟后，改大火快炒
西红柿土豆炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好
- 种什么样的心态
西红柿土豆炒肉的做法，西红柿土豆炒肉怎么做
- 1.肉切片并放酱油淀粉抓匀2.土豆切片泡水3.西红柿切小块4.锅中加油将肉翻炒后盛出备用5.锅中放油，放入西红柿翻炒6.放入酱油和适量白糖7.放入土豆翻炒一会8.土豆快熟时放入炒好的肉片单偿厕锻丿蹬搽拳敞哗9.放入适量的盐和鸡精，香油10.完工盛出即可
