好吃的素菜做法？
以下是几道简单而美味的素菜做法供参考：
1. 麻婆豆腐：
– 材料：豆腐、辣豆瓣酱、葱姜蒜、豆瓣酱、香油、盐、淀粉、水。
– 做法：将豆腐切成小块，用开水焯水备用。锅中热油，加入葱姜蒜炒香，加入辣豆瓣酱炒出红油。加入豆瓣酱炒匀，加入适量水烧开。将焯水的豆腐加入锅中，轻轻翻炒，加盐调味。最后用淀粉勾芡，淋上香油即可。
2. 酸辣土豆丝：
– 材料：土豆、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜、醋、酱油、盐、糖、淀粉、水。
– 做法：将土豆、胡萝卜切成细丝，青红椒切成细段。锅中热油，加入葱姜蒜炒香。加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒至变软。加入适量的醋、酱油、盐和糖，翻炒均匀。最后用淀粉勾芡，加入青红椒段翻炒均匀即可。
3. 蒜蓉西兰花：
– 材料：西兰花、大蒜、盐、橄榄油。
– 做法：将西兰花切成小朵，焯水备用。锅中热油，加入切碎的大蒜炒香。加入焯水的西兰花翻炒均匀，加盐调味。炒熟后装盘，淋上少许橄榄油即可。
4. 麻辣素鸡：
– 材料：鸡肉块（素鸡肉或植物蛋白）、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉、盐、糖、酱油、香油。
– 做法：将素鸡肉块焯水备用。锅中热油，加入葱姜蒜炒香，加入干辣椒和花椒炒出香味。加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。加入适量水烧开，放入素鸡肉块，煮至鸡肉入味。最后加入盐、糖、酱油调味，淋上香油即可。
这些都是简单易做的素菜做法，你可以根据个人口味进行调整。希望你能享受美味的素食！
炒什么素菜简单又好吃？
炒青菜是最简单且美味的素菜之一，例如炒菠菜、炒油麦菜、炒空心菜等。以下是炒青菜的一般步骤：
1. 准备新鲜的青菜，洗净后沥干水分。
2. 热锅凉油，油温热后放入蒜末（可选）爆香。
3. 将青菜快速倒入锅中，用大火快速翻炒。
4. 根据口味加入适量的盐调味，可以适当加入一些鸡精或味精提鲜。
5. 青菜变软即可出锅，避免过度炒煮，保持蔬菜的爽脆口感。
此外，炒蘑菇、炒青椒丝、炒豆芽等也是简单又好吃的素菜选择。这些菜肴通常不需要复杂的调料，简单的盐和蒜末就能突出蔬菜的自然风味。
炖黄瓜素菜怎么做好吃
1、主料：黄瓜1根
2、辅料：鸡蛋2个、小葱2根、水250毫升、调料豆油2大勺、食盐8克
3、黄瓜洗净切段，再改刀成长条；
4、鸡蛋打散后加水拌匀；
5、小葱切小段；
6、锅入油烧热，入小葱爆香，入黄瓜、盐翻炒片刻；
7、下入鸡蛋液6.煮开后，看到鸡蛋有些凝固状即可。
8、烹饪技巧鸡蛋和水的比例为1：2.5～3，多点少点也没有太大关系的。小葱炒香就可以了，不要炒焦了，否则不好看了！
火锅鱼一起吃什么素菜好吃
常见的有：土豆、莲藕片、金针菇、白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等等。
推荐几个好吃的素菜食谱
西兰花烧豆腐
原料：西兰花、豆腐。
做法：
1、西兰花洗净切成小朵、豆腐切块、红椒切段；
2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；
3、西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用；
4、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒；
5、再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇，最后勾欠即可。
蕃茄炒冻豆腐
原料：蕃茄、冻豆腐 。
做法：
1、平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，捏去水，撕小块，蕃茄洗净切块；
2、起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐；
3、炒出蕃茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。
西芹腰果百合
原料：西芹、百合、腰果、枸杞 。
1、西芹洗净削皮，切成菱形块、百合掰开洗净、腰果用油炸熟备用；
2、起锅烧水，水滚后加入西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用；
3、另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下；
4、用少许水淀粉勾欠，淋几滴香油即可。
哪几样素菜包饺子好吃
韭菜、白菜、苋菜、荠菜、芹菜等素菜包饺子好吃。
韭菜鸡蛋饺子的做法：
1、蒜末５克、木耳３０克、韭菜１００克切丝，鸡蛋一个打散。
2、锅中加入食用油，倒入鸡蛋，翻炒成熟，出锅。
3、倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐２克，搅拌均匀。
4、将馅包成饺子，锅中加水，煮沸后倒入饺子，待饺子飘起后继续煮１分钟即可。
素菜花怎么做好吃
1、菜花洗净掰成小段。可以用盐水浸泡15分钟，再重新冲洗，这样洗出来的菜花更干净。
2、干辣椒切段，姜蒜切片。
3、锅里倒入适量油，爆香姜蒜，然后放入豆瓣酱爆香。豆瓣酱要爆出红油才行。
4、将菜花倒入，翻炒片刻加入盐即可。有时间的话也可以先烧开一锅水，倒入菜花烫一下捞出，然后再快炒，这样炒出来的菜花味道更好。
经验步骤：
- 1
菜花洗净掰成小段。可以用盐水浸泡15分钟，再重新冲洗，这样洗出来的菜花更干净。
2
干辣椒切段，姜蒜切片。
3
锅里倒入适量油，爆香姜蒜，然后放入豆瓣酱爆香。豆瓣酱要爆出红油才行。
4
将菜花倒入，翻炒片刻加入盐即可。有时间的话也可以先烧开一锅水，倒入菜花烫一下捞出，然后再快炒，这样炒出来的菜花味道更好。
粉丝炒什么素菜好吃
粉丝炒圆白菜、大白菜、包菜、青椒、青菜、金针菇等素菜都好吃。
粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。
抄手馅加哪些素菜好吃
抄手馅加萝卜
食材：主料：猪肉300克、萝卜菜200克。
步骤：
1、 萝卜菜一小把。
2、 五花肉一块，洗净去皮。
3、 五花肉剁成肉馅备用。
4、 萝卜菜用沸水焯一下即可出锅。
5、 萝卜菜挤干水分跟肉末剁在一起。
6、 加适量盐，料酒搅拌均匀即可。
抄手即馄饨是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
素菜饺子怎么做好吃又简单
素材饺子做法如下：
白萝卜去皮切成小块放入姜片、放入搅拌机搅拌成粒；白菜、胡萝卜切好，放入适量盐抓匀腌制；面粉加水调成絮状，揉成面团、放置15分钟；切葱花，将准备好的青菜挤出水份、放入香油、五香粉、加入盐；面团搓成长条、切成小砣，撒点面粉、擀成薄片；把馅放在中间、先捏中间、再捏两边、捏紧、不能留有空气；倒入适量清水并放入饺子、用勺子背轻轻搅拌、煮熟。
如何做好吃的素菜——冬瓜粉条
第一、 把粉条浸泡在水中半小时，这样在做菜的时候能够缩短时间，且粉条不会一直硬硬的，记住，一定要用冷水浸泡，而不是热水哦。
第二、 冬瓜去皮去瓜瓤，清洗之后切成小块，或者是切成厚一点的片都可以。
第三、 锅里加点食用油，用葱姜爆香之后把冬瓜放进去一起翻炒，加上一勺子生抽、食盐之后添上一些开水，放进去粉条。
第四、 盖上盖子小火满烧，汤汁渐浓的时候加一点味素调味，撒一把葱花或者香菜末出锅就可以了。
有什么好吃的素菜推荐一下
推荐菜品及做法如下：
第一，香酥腰花。
主料：
香菇15朵。
材料A：
玉粉，牙签。
材料B：
姜丝，九层塔，砂糖，酱油，味素，香油。
做法：
1、香菇泡软去头，水挤干用刀切内十字形，用牙签固定形体再沾玉米粉，第一次连牙签炸定形，然后把牙签拿掉再炸第二次备用。
2、锅热倒入1匙油将材料B顺序倒入，加水少许用小火慢慢熬成黏性。再将之前的成品倒入锅中拌匀即可。
第二，团圆如意。
油皮材料A料：
高筋面粉一斤，沙拉油4两，水5两，糖3两。
酥皮材料B料：
低筋面粉一斤，沙拉油8两。
C料：
绿豆沙或红豆沙。
做法：
1、材料A，B各拌匀备用。
2、材料A成品一两，材料B成品半两，混合在一起用工具压扁，中间包绿豆沙或红豆沙皆可，作成圆形，用中温炸成金黄色即可。
